最近一段時(shí)間，冷空氣席卷全國，北方地區(qū)大雪紛飛， 而南方氣溫急劇下降，伴隨著雨雪或凍雨等惡劣天氣，進(jìn)入到一年中最寒冷的時(shí)候，大家一定要注意防寒保暖，同時(shí)也也要注意給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，抵御寒冷。 俗話說，“冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”，強(qiáng)調(diào)了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，冬季進(jìn)補(bǔ)不僅能夠幫助人體固本培元、提升陽氣，還能為來年的春生夏長打下基礎(chǔ)，來年的身體打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，減少疾病。

說起進(jìn)補(bǔ)并不意味著只能吃肉，多樣化的蔬菜搭配能為我們提供豐富的營養(yǎng)，有助于抵抗寒冷。而冬季有一種蔬菜不能錯(cuò)過，它是冬季的時(shí)令食材， 也被稱為“小人參”，營養(yǎng)極其豐富，一健脾、二護(hù)眼、三通便、四強(qiáng)免疫，價(jià)格也很便宜。胡蘿卜的做法多樣， 煎、炒、燉、煮、炸、蒸等等， 下面就給大家分享胡蘿卜四種美味的做法，營養(yǎng)好吃又健康， 建議家長們寒冬要做給孩子使勁吃，趕緊學(xué)起來吧。

第一道菜： 推薦菜譜【胡蘿卜炒肉絲】原料： 胡蘿卜 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過程：1 里脊肉切成細(xì)絲后加入少許鹽、料酒、生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色；

3. 將準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后盛入盤中撒上少許蔥花即可。

第二種： 推薦菜譜【炸胡蘿卜絲丸子】原料： 胡蘿卜 肉餡 姜末 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽

制作過程： 1. 肉餡加入少許鹽、料酒、生抽、姜末、胡椒粉等調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪拌上勁；

2. 胡蘿卜去皮后插成細(xì)絲；

3. 將胡蘿卜絲放入肉餡中拌均勻腌制3分鐘；

4. 燒鍋油， 將油燒至六、七成熱時(shí)將胡蘿卜丸子放進(jìn)鍋中去炸，中小火炸熟后撈出，再升高油溫，將胡蘿卜丸子放進(jìn)鍋中炸至金黃后撈出， 控干油分盛入盤中。

第三道：推薦菜譜【胡蘿卜燉牛肉】原料： 胡蘿卜 牛腩 姜 郫縣豆瓣醬 料酒 生抽 蔥花 姜片 油鹽

制作過程： 1. 燒鍋水，將牛肉塊冷水下鍋焯水，加入少許姜片去腥；

2. 將焯好的牛腩放進(jìn)電燉鍋中，加入少許姜片、料酒、生抽和豆瓣醬，再放入少許水；

3. 將準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊放進(jìn)電燉鍋中；

4. 按下電燉鍋中燉牛羊肉的功能鍵；

5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第四道： 推薦菜譜【胡蘿卜板栗蹄花湯】原料： 胡蘿卜 板栗仁 蹄花 姜片 胡椒粉 蔥花 鹽

制作： 1.燒鍋水將蹄花冷水下鍋焯煮，加入少許姜片去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中；

2. 加入少許姜片和適量的水，注意煲湯時(shí)注意水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下電燉鍋骨頭湯的功能鍵；

4. 還剩下30分鐘時(shí)加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊和板栗仁進(jìn)鍋去燉煮；

5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。