近日，珠江社區(qū)活動(dòng)室內(nèi)洋溢著蛋糕的甜香與細(xì)碎的交談聲。學(xué)員們圍在操作臺邊，一邊聆聽講解，一邊認(rèn)真記錄。張佳欣就是其中一員，她正跟著老師的示范，一步步操作揉面、整型、烘烤。不一會(huì)兒，散發(fā)著濃郁香氣的金黃飽滿小餐包就出爐了。

這是張佳欣第一次參加由區(qū)人社局組織開展的面包烘焙技能培訓(xùn)，前段時(shí)間剛辭職的她，在網(wǎng)上看到了烘焙培訓(xùn)信息，立刻報(bào)名參與。參加培訓(xùn)的第二天，她已經(jīng)學(xué)會(huì)了兩種面包點(diǎn)心的制作方法。

“一直對烘焙很感興趣，但沒找到機(jī)會(huì)系統(tǒng)學(xué)習(xí)。辭職后看到有這個(gè)免費(fèi)培訓(xùn)班，馬上就報(bào)名了，學(xué)習(xí)烘焙也讓我對今后職業(yè)的方向有了新思路�！睆埣研栏嬖V記者，雖然是公益培訓(xùn)，但老師講解得非常詳細(xì)，會(huì)憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將專業(yè)知識拆解為易于跟學(xué)的操作步驟。

記者了解到，此次烘焙培訓(xùn)為期8天，區(qū)人社局聘請了專業(yè)的烘焙老師，采用“理論講解+現(xiàn)場演示+動(dòng)手實(shí)操”相結(jié)合的方式。課程從認(rèn)識設(shè)備入手，逐步深入面包制作的基礎(chǔ)理論、原料配比、發(fā)酵工藝與造型設(shè)計(jì)等，幫助學(xué)員在理論與實(shí)踐中融會(huì)貫通，最終能獨(dú)立完成從和面到出爐的全流程。

本次參與培訓(xùn)的22名學(xué)員中，既有城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員，也有應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生。大家相互交流、共同進(jìn)步，在老師的耐心指導(dǎo)下，從稱料，和面到揉捏，造型，每一個(gè)環(huán)節(jié)都做得一絲不茍。仿佛每一次發(fā)酵、每一次烘烤，都在默默孕育著新的可能。

下一步，區(qū)人社局將緊扣市場需求與群眾訴求，進(jìn)一步優(yōu)化培訓(xùn)專業(yè)設(shè)置，迭代升級“訂單式”“定向式”等特色培訓(xùn)模式，舉辦更多優(yōu)質(zhì)實(shí)用的職業(yè)技能培訓(xùn)項(xiàng)目，搭建“培訓(xùn)—評價(jià)—就業(yè)”全鏈條服務(wù)體系，助力求職者實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量就業(yè)。

（圖/文：奇越 視頻：張欣誼）

編輯：金華豐

校對：李仙渝

審核：李臻昊 王芳

終審：紀(jì)杰峰

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