親愛(ài)的寶子們！大家好，我是開(kāi)心！

堅(jiān)果是咱們生活里的養(yǎng)生好搭檔，追劇的時(shí)候抓上一把，解饞又解悶；早餐里加幾顆，營(yíng)養(yǎng)也能更充足。不管是補(bǔ)充蛋白質(zhì)還是膳食纖維，堅(jiān)果都能穩(wěn)穩(wěn)勝任。但市面上的堅(jiān)果質(zhì)量差別太大，有些堅(jiān)果看著便宜，實(shí)則暗藏健康隱患。尤其是咱們中老年朋友，身體代謝和抵抗力不比年輕人，更要仔細(xì)甄別。有這么 10 種堅(jiān)果，哪怕白給都別要，吃了不僅對(duì)身體無(wú)益，還可能給健康添堵，純粹是花錢(qián)買罪受。

發(fā)霉變質(zhì)的花生是絕對(duì)不能碰的雷區(qū)?；ㄉ膬?chǔ)存環(huán)境稍微潮濕一點(diǎn)，就容易長(zhǎng)出霉點(diǎn)。這些霉點(diǎn)看著不起眼，卻會(huì)滋生出黃曲霉素這種強(qiáng)致癌物質(zhì)。這種毒素特別頑固，普通的炒、煮、油炸都破壞不了它的結(jié)構(gòu)。吃進(jìn)肚子里，輕則引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等腸胃不適，重則會(huì)慢慢損傷肝臟功能，長(zhǎng)期攝入的話，致癌風(fēng)險(xiǎn)還會(huì)大大增加。

有哈喇味的瓜子也得果斷放棄。瓜子富含油脂，一旦存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者儲(chǔ)存環(huán)境悶熱不通風(fēng)，油脂就會(huì)發(fā)生氧化酸敗，產(chǎn)生一股刺鼻的哈喇味。這種味道是油脂變質(zhì)的信號(hào)，吃了這種瓜子，會(huì)直接刺激腸胃黏膜，很容易出現(xiàn)腹瀉、腹脹的情況，還會(huì)加重身體的代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)心血管健康也十分不友好。

過(guò)度鹽焗的核桃看著誘人，實(shí)則暗藏 “鹽” 險(xiǎn)。核桃本身是低鹽低脂的健康食材，富含不飽和脂肪酸，對(duì)咱們的血管特別好。但不少商家為了追求口感，給核桃裹上了厚厚的鹽霜，有的甚至在加工過(guò)程中反復(fù)浸泡鹽水。咱們中老年朋友的腎臟功能和血壓調(diào)節(jié)能力較弱，吃多了這種核桃，會(huì)導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)，不僅加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，還可能讓血壓出現(xiàn)波動(dòng)，給身體埋下隱患。

染色的開(kāi)心果千萬(wàn)別買。正常的開(kāi)心果，外殼是自然的米黃色，果仁是淡黃色或者淡綠色，顏色看著清爽干凈。如果遇到那種外殼翠綠發(fā)亮、果仁顏色過(guò)于鮮艷的開(kāi)心果，大概率是被人工染了色素。這些色素沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加重肝臟和腎臟的解毒負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期食用會(huì)損傷臟器功能。

開(kāi)口過(guò)大的碧根果要多留個(gè)心眼。碧根果成熟后會(huì)有自然的裂口，這種裂口大小不一，邊緣也比較粗糙。但如果看到的碧根果開(kāi)口特別大，而且邊緣整整齊齊，就很可能是用化學(xué)藥劑浸泡后強(qiáng)行撐開(kāi)的。這些化學(xué)藥劑會(huì)殘留在堅(jiān)果表面和果仁上，吃進(jìn)肚子里會(huì)危害身體健康，選購(gòu)時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)自然開(kāi)裂的碧根果。

發(fā)苦的杏仁一定要吐掉。杏仁分甜杏仁和苦杏仁，咱們?nèi)粘３缘拇蠖嗍强诟邢闾鸬奶鹦尤?，而苦杏仁里含?strong>氰苷這種有毒物質(zhì)。如果買到的杏仁吃著發(fā)苦，說(shuō)明很可能混進(jìn)了苦杏仁，生吃或者吃多了會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、呼吸困難等中毒癥狀，哪怕只吃了一小口，也千萬(wàn)別咽下去。

添加大量糖霜的腰果不適合中老年朋友。腰果本身味道香濃，但有些商家為了掩蓋腰果不新鮮的口感，或者增加賣點(diǎn)，會(huì)給腰果裹上厚厚的糖霜。這種糖霜腰果熱量高得嚇人，吃多了會(huì)讓血糖快速升高，還會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)血糖不穩(wěn)定的朋友來(lái)說(shuō)，更是要嚴(yán)格忌口。

受潮變軟的夏威夷果直接扔掉就好。夏威夷果的油脂含量很高，質(zhì)地應(yīng)該是酥脆的，一旦受潮，就會(huì)變得軟乎乎、黏膩膩的。這種受潮的夏威夷果不僅口感差，還會(huì)滋生大量細(xì)菌，吃了之后很可能引發(fā)急性腸胃炎，出現(xiàn)上吐下瀉的情況，完全得不償失。

有蟲(chóng)眼的松子千萬(wàn)別心疼。松子儲(chǔ)存不當(dāng)很容易長(zhǎng)蟲(chóng)，表面出現(xiàn)的小洞就是蟲(chóng)子啃食的痕跡。有蟲(chóng)眼的松子，不僅營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，還可能殘留蟲(chóng)卵和蟲(chóng)子的排泄物，就算把蟲(chóng)子挑干凈，也存在很大的衛(wèi)生隱患，吃了對(duì)身體沒(méi)好處。

散裝裸露擺放的混合堅(jiān)果盡量別選。很多超市會(huì)把混合堅(jiān)果散裝裸露擺放，方便顧客挑選，但這樣的堅(jiān)果長(zhǎng)期暴露在空氣中，會(huì)沾染灰塵、細(xì)菌和螨蟲(chóng)，還容易因?yàn)榻佑|空氣而氧化變質(zhì)。而且散裝堅(jiān)果大多沒(méi)有明確的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，根本沒(méi)法判斷存放了多久，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)特別高。

買堅(jiān)果是為了給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，咱們一定要認(rèn)準(zhǔn)密封包裝、有明確生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，買回家后放在干燥通風(fēng)的地方儲(chǔ)存，防止受潮變質(zhì)。挑選堅(jiān)果時(shí)，多看看色澤、聞聞氣味，別被低價(jià)誘惑。只有選對(duì)了優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果，才能吃得放心、吃得健康。