做“懶龍”

文/ 好人張北（河北）專輯/2026年/016（生活記事）

一天晚上，我刷快手，刷到了一個(gè)張家口老人做“懶龍”（肉龍）的視頻，他嫻熟的手法吸引了我，同時(shí)也勾起了我遙遠(yuǎn)的記憶。

我認(rèn)識(shí)這種“美食”是在三十多年前的工地上，它給我的印象就是硬，香，耐餓。如果食堂沒(méi)有喧軟的包子時(shí)，就會(huì)賣這種面食，并能聽(tīng)到大師傅的大嗓門話，沒(méi)包子了！沒(méi)包子了！吃“懶龍”吧！

是??！這條“龍”真懶，不用起面，抹上餡，隨便一卷，就上鍋蒸了，純粹就是“糊弄”人，當(dāng)時(shí)我在這么想。但是，工地上的活兒累，這一條條的龍上有肉腥，即便有想法，我還是選擇它，不去吃米飯。

當(dāng)我離開(kāi)那個(gè)工地后，就再也沒(méi)吃過(guò)懶龍，并且，很快就把它忘記了?，F(xiàn)在，刷到這么個(gè)視頻，我仔細(xì)看它的同時(shí)，忽然就有了個(gè)想法：明天中午，親手做一頓“懶龍”。

第二天做午飯時(shí)，我先打開(kāi)手機(jī)，“溫習(xí)”了一下收藏過(guò)的做“懶龍”視頻，就開(kāi)干了：用溫水和面，先拿筷子攪，攪成塊兒狀后，下手揉成面團(tuán)。用保鮮膜封住面盆后，放置暖氣片邊上，讓面團(tuán)醒一醒。

用絞肉機(jī)絞肉餡，蔥姜十三香生抽蠔油松茸鮮精鹽都配上，一齊攪成糊狀，待用。胡蘿卜去皮擦絲，牛心菜切成碎狀，然后和肉餡放在一起，用筷子攪拌攪拌，這餡就算制好了。

一把干面撒在案板上，開(kāi)始揉面，揉個(gè)七八十來(lái)次，揪劑子用搟面杖把劑子搟成餅狀，然后用勺子盛餡料均勻抹上，緊接著把合二為一的面食從一頭卷起，要到另一頭時(shí)，對(duì)折。就這樣，這條“懶龍”已成形，可以上鍋蒸了……

這次的面團(tuán)，我把它們分成六個(gè)劑子，也便制作了六條懶龍，然后，就滿心歡喜地把它們上鍋蒸了。

蒸好后，我先品嘗，餡雖然有些咸，但是不難吃?！褒垺逼ず芎?，稍微發(fā)粘，口感差?？偟膩?lái)說(shuō)，自己不嫌棄自己的手藝，吃得挺香。

本以為妻子二花會(huì)夸贊我的，沒(méi)想到她嘗了一口懶龍后，就唾出去了，并給了我一句難聽(tīng)的話：這是啥呀？！

我笑著說(shuō)，這是肉龍，也叫懶龍，是我從網(wǎng)上學(xué)的，做它好辛苦??！

妻子二花說(shuō)，是你沒(méi)學(xué)好，還是他沒(méi)教好，這又硬又咸的，我實(shí)在是沒(méi)法鼓勵(lì)你喲！我要叫外賣，你自己享用去吧！

最后，我沒(méi)敢和妻子二花說(shuō)，其實(shí)我只吃了一條懶龍，剩下的五條懶龍，全都讓它們進(jìn)垃圾桶了。

作者簡(jiǎn)介：

李文亮，業(yè)余作者，曾在報(bào)刊與網(wǎng)絡(luò)文學(xué)平臺(tái)發(fā)表詩(shī)文1000余篇（首），河北省康?？h閆油坊鄉(xiāng)大土城村人，《鄉(xiāng)村精短文學(xué)》專欄作家。

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