“年豬一叫，年味就到！”

1月17日的婁底橋頭河鎮(zhèn)，鄔辣媽工廠的廣場(chǎng)上暖意蒸騰、笑語喧揚(yáng)，一場(chǎng)承載著湘中民俗記憶的免費(fèi)“殺豬宴”在此盛大舉辦。八方來客與鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親歡聚一堂，在煙火氤氳中共享民俗盛宴，感受婁底的年味兒溫情。

熱鬧是這場(chǎng)盛宴最鮮明的底色。清晨的薄霧尚未散盡，廣場(chǎng)上已擠滿了聞?dòng)嵍鴣淼娜藗儭鹘y(tǒng)殺豬儀式旁，經(jīng)驗(yàn)老道的屠夫手法嫻熟，鄉(xiāng)鄰們主動(dòng)搭手相助，按頭、扯尾、接血，分工默契，孩童們圍在一旁踮腳張望，眼里滿是好奇與期待。不遠(yuǎn)處的舞獅表演更是點(diǎn)燃了全場(chǎng)氣氛，紅黃相間的雄獅隨著鼓點(diǎn)騰躍翻滾，時(shí)而搖頭擺尾，時(shí)而凌空躍起，每一個(gè)動(dòng)作都引得人群陣陣喝彩

民俗體驗(yàn)區(qū)里，地道的湘中風(fēng)情引得人們爭(zhēng)相參與。打糍粑的石臼旁，青壯年們輪流舉起粗壯的木槌，奮力捶打蒸熟的糯米，“咚咚”的聲響震得石臼微微發(fā)麻，糯米在反復(fù)捶打下愈發(fā)細(xì)膩筋道。長(zhǎng)輩們則在一旁搭手，蘸上熟油快速揉捏塑形，剛做好的糍粑，遞到手中時(shí)還帶著溫?zé)岬奶鹣悖豢谙氯M是軟糯醇厚。打豆腐的區(qū)域同樣熱鬧，泡發(fā)好的黃豆在石磨中緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，乳白色的豆?jié){順著磨盤流淌，鄉(xiāng)親們幫忙濾漿、點(diǎn)鹵，空氣中彌漫著豆子的清香。

熱鬧之余，現(xiàn)場(chǎng)的井然有序更顯難能可貴。此前，多地殺豬宴因組織缺位亂象頻發(fā)，江西豐城某殺豬宴因預(yù)估不足導(dǎo)致萬人涌入，出現(xiàn)搶食傳言；部分地區(qū)效仿活動(dòng)也因場(chǎng)地承載不足、應(yīng)急缺失等問題或被迫取消，或出現(xiàn)“只搶到半根粉絲”的搞笑情況，給民俗活動(dòng)蒙上陰影。

而婁底鄔辣媽這場(chǎng)“殺豬宴”，以“企業(yè)主辦+政府護(hù)航”的模式交出了完美答卷。作為深耕婁底20年的本土品牌，鄔辣媽精心籌備，配備專業(yè)安保與醫(yī)護(hù)人員全程值守，志愿者、引導(dǎo)員不時(shí)為游客提供全面服務(wù)；80桌的流水席輪番上陣，經(jīng)過了多次“翻臺(tái)”，開足馬力招待四方賓客；湘菜廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)烹制的刨豬湯、柴火炒豬肉等地道湘味香氣撲鼻，當(dāng)天招待的各地客人預(yù)計(jì)超萬人以上。

漣源市委書記段曉賽親臨現(xiàn)場(chǎng)加油鼓勁，彰顯了政府相關(guān)部門的大力支持?，F(xiàn)場(chǎng)群眾排隊(duì)入場(chǎng)、文明就座，席間熱氣騰騰卻不喧鬧，自駕游客也能在充足停車位中輕松泊車。人們自覺遵守秩序，盡顯婁底人的淳樸與分寸，每一處細(xì)節(jié)都透著貼心與周到。

這場(chǎng)成功的“殺豬宴”，早已超越了聚餐本身的意義。在中國眾多地區(qū)，殺年豬從來不是簡(jiǎn)單的飲食活動(dòng)，而是藏在臘月里的民俗密碼，是刻在游子心中的鄉(xiāng)愁記憶，“家”字之下的“豕”，早已將殺豬宴與團(tuán)圓、富足的期許深深綁定。婁底鄔辣媽以民俗為紐帶，讓花鼓戲、舞獅、打糍粑這些的民間文化重新煥發(fā)生機(jī)，讓年輕一代在親身體驗(yàn)中觸摸湘中文化的溫度，延續(xù)了婁底“村村舞龍耍獅子，地花鼓、三棒鼓應(yīng)有盡有”的民俗傳統(tǒng)。

更深遠(yuǎn)的是，這場(chǎng)活動(dòng)為鄉(xiāng)村振興注入鮮活動(dòng)能，更樹立了民俗活動(dòng)規(guī)范化舉辦的標(biāo)桿。如果說重慶合川“呆呆”的邀約，以真誠底色開啟了民俗“殺豬宴”的爆火序幕，那么婁底鄔辣媽則用系統(tǒng)化的組織、政企協(xié)同的保障，為有組織的“殺豬宴”活動(dòng)樹立了可復(fù)制、可推廣的范本。

鄔辣媽的“殺豬宴”也讓更多人走進(jìn)婁底、了解婁底，10萬斤免費(fèi)贈(zèng)送的橋頭河蘿卜，更讓本土特產(chǎn)走進(jìn)大眾視野。它不僅是企業(yè)回饋家鄉(xiāng)的溫情之舉，更搭建起“文化+旅游+農(nóng)業(yè)”的融合平臺(tái)，在凝聚鄉(xiāng)情、傳承文脈的同時(shí)，也為地方發(fā)展賦能。

鄔辣媽“殺豬宴”的成功舉辦，也印證了民俗文化的強(qiáng)大生命力——它是連接過去與現(xiàn)在的紐帶，是凝聚人心的粘合劑，也是這片土地上生生不息的精神密碼。