河南
現(xiàn)在日子好了，可不少農(nóng)村美食卻慢慢見不著了。對很多在農(nóng)村長大的人來說，小時候吃過的那些美味，全是忘不掉的回憶?，F(xiàn)在好多農(nóng)村美食都讓機(jī)器給替代了，雖說看著差不多，但吃起來跟手工做的差遠(yuǎn)了。
先說清明粿，這是用糯米和粳米做的小吃，以前南方農(nóng)村常見。為啥叫清明粿呢？因?yàn)榍迕鞴?jié)時會拿這種綠色的粿當(dāng)供品。做的時候加了艾草，所以皮是綠的，吃起來軟糯清香，里面能包各種餡。
還有糍粑，現(xiàn)在超市賣的大多是機(jī)器做的，跟小時候吃的手工糍粑不一樣。以前的糍粑全靠手工捶打，蘸的粉也講究，把炒米、黃豆、芝麻、花生磨成粉，香甜得很，配上軟糯的糍粑，吃起來停不下來。
水糕這名字可能各地叫法不同，樣子有點(diǎn)像果凍，吃起來 Q 彈嫩滑。做法也多，有的地方會在表面撒芝麻、桂花，清甜可口。
叮叮糖應(yīng)該很多人小時候吃過，賣糖的挑著擔(dān)子走街串巷，不用吆喝，聽見 “叮叮叮” 的聲音，就知道賣糖的來了，要多少敲多少。
油糍以前也常見，現(xiàn)在很難看到了。炸得圓圓的，外面裹著芝麻，有的里面包著豆沙或花生沙，小時候常當(dāng)早點(diǎn)吃。
豬油渣也是小時候的美味，以前家里熬豬油，總會有豬油渣，香香酥酥的，配酒特別好。現(xiàn)在熬豬油的人少了，城市里基本吃不到。
這些慢慢消失的農(nóng)村美食，藏著多少人的童年味道。你們還知道哪些快消失的農(nóng)村美食嗎？來聊聊你的記憶中的美味吧。
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鄉(xiāng)野小珥
