山東
只要家里有玉米面就能做的玉米面鍋貼，外酥里軟，香香甜甜的，來看一下操作步驟吧。
碗中加入100克玉米面，倒入100克滾燙的開水給它燙面，燙過的玉米面口感吃起來細膩更香甜，晾至溫熱不燙手，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻，放入220克面粉，三克酵母粉攪成絮狀，下手揉成團，充分的揉均勻，醒發(fā)體積的兩倍大
看一下，醒發(fā)好以后，滿滿的蜂窩狀，取出來揉勻排氣。整理成長條，就成均等的面劑，再將每個面劑整理成團，整理好以后我先放一旁備用
取出整理好的面團，按出一個波窩的形狀，邊緣薄中間厚，擠入準備好的豆沙餡，用虎口收攏法包合起來，收口處捏緊實，防止露餡，用手按壓整理好以后，先放一旁備用，都整理好以后，用刮板按出花型，按出一個米字形。
電餅鐺開小火預熱，刷上一層食用油，放入整理好的生胚，先烙兩分鐘，一面定型，給它翻個面，再烙兩分鐘，烙至表皮金黃，按壓回彈說明就是熟了，現(xiàn)在就可以出鍋了。
單看這個外觀顏色就非常有食欲，出鍋美味的玉米面小餅，這樣就制作完成了，喜歡吃粗糧又做不好的朋友，一定不要錯過這個方法，以后玉米面別總是拿來熬粥了，試試這樣做，美味又健康，做法簡單，好吃又營養(yǎng)，喜歡你也試做起來吧，今天就分享到這兒了，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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