開篇語

鄉(xiāng)村沃土，亦是創(chuàng)新熱土；田間地頭，就是教學(xué)課堂。

為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于研究生教育的重要指示精神，落實(shí)國(guó)家關(guān)于鄉(xiāng)村人才振興、全民科學(xué)素質(zhì)提升、農(nóng)業(yè)科技社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)等一系列決策部署，教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國(guó)科協(xié)協(xié)同推動(dòng)科技小院建設(shè)，將人才培養(yǎng)的課堂延伸到廣袤田野，把科技創(chuàng)新的論文寫在大地上。

我們走進(jìn)一個(gè)個(gè)扎根村落的科技小院，觀察農(nóng)業(yè)專家如何將技術(shù)“手把手”教到農(nóng)戶手中，了解他們?cè)鯓影芽萍汲晒D(zhuǎn)化為田埂邊的“增產(chǎn)密碼”，展現(xiàn)科技小院并非簡(jiǎn)單的“實(shí)驗(yàn)站”，而是能解決實(shí)際問題的“田間智囊團(tuán)”，更是培育新產(chǎn)業(yè)、孵化新人才，讓鄉(xiāng)村沃土煥發(fā)新生機(jī)的“創(chuàng)新孵化器”。

一起來看

“宜良烤鴨頂呱呱，發(fā)家致富你我他……”在“南派烤鴨之都”宜良，宜良烤鴨不僅是一道美食，更是一個(gè)覆蓋10萬余人、貫穿全鏈的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

然而，在光鮮的招牌與悠久歷史之下，宜良鴨產(chǎn)業(yè)也曾面臨諸多隱憂，而這些問題的答案，藏在一所特別的“學(xué)�！崩铩肆忌进喛萍夹≡�。

存續(xù)困境 從盛況到瀕危

宜良烤鴨，承載著昆滇飲食文化的味覺記憶，但其靈魂食材——滇麻鴨，卻一度瀕臨滅絕。在1996年仍有約25萬只的存欄量，至2021年普查時(shí)僅余不足百只，被列為“瀕�！S持狀態(tài)”。

這一危機(jī)源于多重困境交織：市場(chǎng)選擇倒逼養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)失衡，北京鴨等速生品種養(yǎng)殖周期28天至30天且出肉率高，較云南麻鴨60天的養(yǎng)殖周期形成顯著比較劣勢(shì)；消費(fèi)偏好變遷加劇，北京鴨因皮薄肉嫩、外形飽滿更受市場(chǎng)青睞，而云南麻鴨因體型較小、毛色偏深導(dǎo)致烤制賣相不足；城市化進(jìn)程擠壓生存空間，宜良、晉寧等核心產(chǎn)區(qū)因禁養(yǎng)限養(yǎng)政策導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模萎縮；保種技術(shù)體系缺失，長(zhǎng)期缺乏系統(tǒng)選育導(dǎo)致品種退化、基因混雜……

幼鴨

為扭轉(zhuǎn)困局，昆明市啟動(dòng)搶救性保護(hù)行動(dòng)。2021年底，省、市、縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)，7天收集415只麻鴨，經(jīng)專家選群組建253只基礎(chǔ)保種群，構(gòu)建“政府引導(dǎo)、專家支撐、企業(yè)參與”的保種體系。

雙向奔赴 從實(shí)驗(yàn)到田壟

走進(jìn)宜良山鴨科技小院的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，一間9.45平方米的“鴨別墅”內(nèi)，15只滇麻鴨悠然自得。

鴨別墅

“這是我們模擬自然生態(tài)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖環(huán)境�！痹颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)家禽團(tuán)隊(duì)選派的駐點(diǎn)學(xué)生鄒旭昭介紹，“與傳統(tǒng)密集養(yǎng)殖不同，這里科學(xué)設(shè)置了休息區(qū)、活動(dòng)區(qū)、游泳區(qū)及水循環(huán)系統(tǒng)，充分滿足鴨子的天然習(xí)性�！�

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)家禽科研團(tuán)隊(duì)

2024年4月，由中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立的宜良山鴨科技小院正式掛牌。建設(shè)初期，在省、市科協(xié)指導(dǎo)下，宜良縣科協(xié)深入調(diào)研，邀請(qǐng)?jiān)颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)專家開展實(shí)地區(qū)域規(guī)劃工作，在原陳家渡小學(xué)內(nèi)建立了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，配備了實(shí)驗(yàn)設(shè)備、辦公設(shè)備以及住宿、餐飲等生活設(shè)施，滿足了科技小院團(tuán)隊(duì)入駐期間的工作和生活所需；在宜良山鴨養(yǎng)殖有限公司多個(gè)基地中，選取了2至3個(gè)開展示范養(yǎng)殖，用以推廣新品種、新技術(shù)、新模式。

經(jīng)深入考察比較，專家團(tuán)隊(duì)選定了適合本地氣候與市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)滇麻鴨鴨種。針對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)難題，小院科技團(tuán)隊(duì)開展了滇麻鴨種質(zhì)資源研究，形成了可推廣的麻鴨資源擴(kuò)繁技術(shù)，把鴨種“卡脖子”核心技術(shù)掌握在手里，為地方麻鴨研究及新品育種奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。之后，科技小院對(duì)滇麻鴨的疫病防控進(jìn)行深入研究，建立了一套有效的疫病監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系，降低了疫病發(fā)生率。

鴨舍

除此之外，滇麻鴨飼料營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化研究同步啟動(dòng)，小院團(tuán)隊(duì)研發(fā)了更適合本地滇麻鴨生長(zhǎng)的飼料配方，進(jìn)一步提高了飼料轉(zhuǎn)化率和滇麻鴨的生長(zhǎng)速度。

隨著3個(gè)技術(shù)難點(diǎn)的逐一擊破，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本平均降低8%、滇麻鴨成活率提高5%、出欄體重增加8%，養(yǎng)殖效益顯著提升。

全鏈發(fā)展 從鴨苗到餐桌

在“老鴨飯店”的后廚，烤鴨制作第四代傳承人、宜良山鴨養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)黎艷輝正演示著燜爐烤制技藝，把老手藝融入了新風(fēng)味。

黎艷輝和滇麻鴨

依托科技小院的品種與養(yǎng)殖技術(shù)成果，宜良鴨產(chǎn)業(yè)目前已涵蓋從云南麻鴨保種、肉用種鴨養(yǎng)殖到烤鴨制作、文旅文創(chuàng)等全產(chǎn)業(yè)鏈。宜良商品鴨年出籠量已突破1800萬羽，形成扎實(shí)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)；飼料加工、屠宰冷鏈、鴨產(chǎn)品深加工、羽絨制造等環(huán)節(jié)形成“1+N”龍頭企業(yè)帶動(dòng)格局，提升附加值；餐飲服務(wù)、終端零售、文旅文創(chuàng)蓬勃發(fā)展，讓宜良烤鴨從產(chǎn)品變?yōu)槲幕w驗(yàn)。

更值得稱道的是科技小院不僅提供技術(shù)，還通過拓展“公司+基地+農(nóng)戶”模式，搭建起覆蓋“養(yǎng)殖+銷售+培訓(xùn)”的一體化供應(yīng)鏈服務(wù)體系。在解決60個(gè)就業(yè)崗位、帶動(dòng)50戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收的同時(shí)，讓越來越多愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的高素質(zhì)農(nóng)民在鴨產(chǎn)業(yè)中施展才華，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展提供了有力支撐。

產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖 從宜良到世界

“我們的鴨子已經(jīng)端上緬甸的餐桌�！崩杵G輝展示著海外訂單記錄。目前，宜良滇麻鴨產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州，甚至打入東南亞市場(chǎng)。

產(chǎn)品從“出滇”到“出�！钡牡讱�，源于堅(jiān)實(shí)的“硬核”科技。曾經(jīng)，“毛多”是制約滇麻鴨走出國(guó)門的關(guān)鍵瓶頸，如今科技小院通過系統(tǒng)的遺傳選育、精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與科學(xué)的飼養(yǎng)管理，在保障滇麻鴨原有獨(dú)特風(fēng)味和健康指標(biāo)的前提下，成功培育出“羽量少、白毛根”的新品系，使其外觀與品相全面對(duì)接國(guó)際高端市場(chǎng)，破解了長(zhǎng)期困擾產(chǎn)業(yè)外銷的難題。

成群的小麻鴨

依托昆明面向南亞東南亞的輻射優(yōu)勢(shì)，科技小院培育壯大的烤鴨品牌憑借穩(wěn)定的品質(zhì)、可控的成本與高效的交付能力，具備了進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的實(shí)力。目前，宜良鴨產(chǎn)品不僅暢銷國(guó)內(nèi)一線城市，更成功進(jìn)入東南亞市場(chǎng)——從老撾到緬甸，當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)每日穩(wěn)定采購(gòu)超200只鴨胚。

剛孵化出來的小鴨

“科技賦能+傳統(tǒng)工藝”的融合路徑背后，不僅是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)借助現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)自我革新的探索，也是地方特色產(chǎn)業(yè)融入當(dāng)代競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效發(fā)展的必要實(shí)踐。

暮色中，鴨群歸舍的叫聲與遠(yuǎn)處的炊煙交織成曲。宜良山鴨科技小院，這個(gè)以科技為引擎、以生態(tài)為底色、以富民為宗旨的現(xiàn)代鴨產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)，正在云嶺大地上書寫科技興農(nóng)、產(chǎn)業(yè)富民的故事。

評(píng)論

田間實(shí)驗(yàn)室：

鄉(xiāng)土中國(guó)的星火與遠(yuǎn)途

在昆明廣袤的鄉(xiāng)土上，一批以地域和產(chǎn)業(yè)命名的“田間實(shí)驗(yàn)室”正悄然生長(zhǎng)——宜良山鴨科技小院、石林人參果科技小院、嵩明蘭科花卉科技小院、西山蘋果科技小院、尋甸草莓科技小院……它們將實(shí)驗(yàn)室建在鄉(xiāng)屯田壟上，讓科研人員扎根鄉(xiāng)土中國(guó)深處，把論文寫進(jìn)芬芳的泥土里。

新培育的滇麻鴨

這些小院最動(dòng)人的實(shí)踐，在于精準(zhǔn)切中產(chǎn)業(yè)命脈。在宜良，山鴨科技小院攻克了鴨種選育、疫病防控、飼料配方改良三大“卡脖子”難題，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖變得現(xiàn)代高效；在石林，依靠團(tuán)簇栽培、引蔓栽培等科技實(shí)驗(yàn)示范，人參果實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值0.9億元，成為全國(guó)最大的商品人參果種植基地；在嵩明，通過配方篩選、雜交育種、施肥周期試驗(yàn)等，大花蕙蘭產(chǎn)銷量在全球占比超10%。它們共同論證了一個(gè)命題：最前沿的科技，只有播撒于最深厚的田壟里，才能綻放出絢爛的產(chǎn)業(yè)之花。

科技小院的價(jià)值遠(yuǎn)不止技術(shù)輸出。它構(gòu)建了一個(gè)“專家—學(xué)生—農(nóng)戶”的共生體。專家?guī)砬把匾曇�，研究生在田間完成“最后一課”，農(nóng)戶則成為技術(shù)的最終應(yīng)用者和改良者。在這種模式下，技術(shù)推廣不再是單向灌輸，而是雙向奔赴的共同創(chuàng)造，它培養(yǎng)的是一批批“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的在地化人才，為鄉(xiāng)村留下了帶不走的智力火種。

科技小院對(duì)于昆明高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要性不言而喻，但它要真正從“盆景”變?yōu)椤帮L(fēng)景”，從“星火”燃為“燎原”，必須跨越關(guān)鍵的制度性門檻。前路雖遠(yuǎn)，行則必至。只要持續(xù)為這些扎根大地的智慧之火添柴加薪，完善其生長(zhǎng)的生態(tài)，它們終將匯成照亮鄉(xiāng)土中國(guó)版圖上的璀璨光芒。

來源：昆明規(guī)劃建設(shè)