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導讀

民間素有“三九四九，凍裂石頭”之說，時光匆匆，明日便是三九第9天了，也就是三九的最后一天，馬上四九就要來了。

“9”這個數字在古代，可不尋常，是指代表至陽，至尊，權威之意，那么在三九第9天，民間也有很多的習俗講究。

明日三九第9天，牢記：1不去，吃3樣，老傳統(tǒng)莫忘，吉祥如意，安穩(wěn)過寒冬，讓我們能夠更好的迎接新春的到來。

一、1不去：不去陌生河流玩冰。

到了三九天，尤其是北方地區(qū)，很多地方都是“冰封萬里寒”，此時很多河流湖面仍覆蓋著厚厚冰層，很多人喜歡在冰面上玩耍。

尤其是孩子們，到了周末，喜歡在冰面上溜冰，嬉戲玩樂，這個時候我們要特別注意，不要讓孩子們去陌生河流玩冰。

雖然冰面看似堅固，但實則實則暗藏兇險，陌生河流里更是如此，因水流、水溫、日照等因素影響，一旦墜入刺骨冰水，存在溺水風險，所以要看好孩子，不要隨便去陌生河流玩冰。

二、吃3樣。

三九時節(jié)，天氣嚴寒，此時人體陽氣內斂，新陳代謝減慢，對能量的需求激增，此時正是進補佳期，那么“冬補三九”，應該怎么吃呢？

1、多吃紅棗。

紅棗大家都不陌生，紅棗營養(yǎng)豐富，能補中益氣、養(yǎng)血安神，是冬日溫補很不錯的食材之一，而且價格實惠，大都吃得起，沒有負擔。

推薦吃法：蟲草花紅棗雞湯。

我們可以取半只土雞，洗凈切塊，接著將土雞放入不粘鍋里，中小火爆炒一下，將雞肉炒出油脂，然后加入蟲草花，放入一把紅棗，下入少許姜片，加入少許鹽，加入開水煮開。

有條件的也可以放入少許胡蘿卜進去，接著將燒開的雞湯放入電飯煲或者高壓鍋里，燜煮40分鐘即可。

2、多吃羊肉。

羊肉是冬令進補最受歡迎的食材之一，李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣……”

推薦吃法：紅燒羊肉。

將新鮮的羊腿肉切塊，冷水下鍋，放入少許生姜料酒去腥，燜煮10分鐘，撈出焯水后瀝干水分備用。

鍋中放入少許豆瓣醬或者火鍋底料，下入少許八角，桂皮，香葉，然后放入少許鹽，少許生抽，老抽進行調味。

將羊肉炒出油脂，接著放入足量的開水，喜歡吃辣，可以放入少許辣椒干，然后小火慢燉1個小時，最后大火收汁即可。

3、多吃吃鴨肉。

三九寒天進補，鴨肉也是很不錯的食材之一，鴨子營養(yǎng)豐富，尤其是家里散養(yǎng)的鴨子，從春天養(yǎng)到冬天，吃一口簡直美味無比。

推薦吃法：姜母鴨。

推薦一個福建地區(qū)的名菜：姜母鴨，這道菜其實聽菜名就知道主要食材就是生姜和鴨子，做法其實也不難。

將大量老姜切片備用，然后將新鮮的鴨子切塊，不需要焯水，直接瀝干水分后，將鴨子倒入鍋中稍微炒干水分。

接著取一個砂鍋，放入山茶油，然后底部鋪上切好的生姜片，再放入鴨子，用中小火將鴨子煎熟，煎的過程中不要加水，直接加入米酒進去，放入少許生抽，冰糖進行調味，這樣做出來的姜母鴨，吃一口就讓人回味無窮。

明日便是三九的地9天了，是三九的尾聲，更是四九的開始，建議大家叮囑家人：1不去，吃3樣，吉祥如意，萬事順心，迎接春暖花開。

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