本文梳理涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖最關(guān)鍵、最主要、最重要的涉"水"問題的相關(guān)理解，在養(yǎng)殖魚類的水環(huán)境中，對(duì)魚類影響最主要的理化因素包括：水溫、光照水色、水色與病害、水色調(diào)控、溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等等。本文內(nèi)容僅供參考！

一、水質(zhì)條件是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素

水是魚類的最重要生存介質(zhì)，水不僅直接影響魚類本身，還會(huì)影響到餌料生物的組成、數(shù)量和分布。良好的水環(huán)境是保證魚類健康生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，養(yǎng)魚用水必須在物理、化學(xué)、生物等方面都適合魚類生長(zhǎng)發(fā)育的要求。在淡水魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，養(yǎng)殖水體的水質(zhì)條件是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素之一，水為魚類及其他養(yǎng)殖生物們提供了一個(gè)立體生存、生活、繁衍的空間。當(dāng)然，不同的魚類對(duì)水環(huán)境的一些理化因素的要求存在著差異，所以，了解養(yǎng)殖魚類對(duì)水環(huán)境的要求以及水體中多種因素之間互相聯(lián)系與制約的關(guān)系，有助于在養(yǎng)魚技術(shù)上采取合理的措施，改善魚類的生活環(huán)境，提高生產(chǎn)效益。

不同的人對(duì)水的看法也有所不同，所以采取的方法也不一樣。有些看起來是有道理的，但是效果不好；反而有些人根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)看起來是沒道理的方法反而效果很好；有些方法在這里用效果好，但在別的地方用又沒有效果……，這就給養(yǎng)殖者帶來很大的困惑，所以，因地制宜很重要。

二、水溫

魚類是變溫動(dòng)物，其體溫隨水溫的變化而變化，通常魚體溫度與水溫之間的溫差在±1℃。水溫直接影響魚的生存和生長(zhǎng)，因此，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，需要了解水溫的變化特點(diǎn)及其在水環(huán)境中的作用。

大多數(shù)時(shí)候，白天的平均水溫低于氣溫，白天的水溫則高于夜間水溫，但泛塘時(shí)的水溫例外，因?yàn)槿毖鯀紩r(shí)的水溫是急劇升高的。在水溫低時(shí)，水的密度就大，所以，底層水的水溫大多低于表層水，但表層水結(jié)冰時(shí)除外，冰層處于0°C時(shí)才會(huì)結(jié)冰，冰層以下的水體大多在4°C左右。

(1)水溫的變化特點(diǎn)

地表水體的水溫隨季節(jié)與氣溫變化而變化：

一天之內(nèi)，一般在日出之前水溫最低，下午2～3時(shí)水溫最高。

一年之內(nèi)，一般1～2月份水溫最低，7～8月份水溫最高。

在夏季高溫季節(jié)：

2～3米深的水體，上、下層的水溫一般相差2℃左右。

超過10米水深較深的水庫(kù)、湖泊，上、下層水溫溫差很大。

(2)水溫對(duì)魚類的影響

所有生物體必須在溫度達(dá)到一定界限以上才能開始發(fā)育和生長(zhǎng)，這個(gè)界線叫生物學(xué)0度。人是衡溫動(dòng)物，無論春夏秋冬人的體溫是不變的，魚是變溫動(dòng)物，體溫和自然(氣溫、水溫)溫度是升降相似的，水體溫度即是魚的體溫(正負(fù)值相差0.5°C-1.0°C)，因此，水溫的高低直接影響著魚兒的生命代謝活動(dòng)。

水溫直接影響魚類的代謝強(qiáng)度，從而影響魚類的攝食和生長(zhǎng)。不同種類的魚類各有自身適溫范圍和最適溫度范圍。在最適溫度范圍，魚類的代謝相應(yīng)加強(qiáng)，攝食量增加，生長(zhǎng)加快；在不適宜溫度條件下，魚類不僅生長(zhǎng)受到影響，還會(huì)出現(xiàn)異常反應(yīng)，甚至死亡。

我國(guó)鰱、鳙、草、青、鯉、鯽、魴等淡水魚類，其生長(zhǎng)適溫范圍在20～32℃，最適生長(zhǎng)水溫為25～30℃。

當(dāng)水溫降到15℃以下時(shí)，攝食減少，生長(zhǎng)減慢。

水溫高于32℃時(shí)，攝食量同樣會(huì)降低。

8°C以下停止進(jìn)食。

10°C以下開始休眠。

10°C至15°C開始攝食，緩慢生長(zhǎng)。

15°C至20°C食欲增強(qiáng)，生長(zhǎng)較快。

20°C至30°C生長(zhǎng)最快。

30°C以上生長(zhǎng)又趨慢。

8°C至10°C魚少動(dòng)少耗氧，適宜運(yùn)輸。

在溫度突變時(shí)，魚兒很容易應(yīng)急死亡或生病，因此，特別是在魚苗放養(yǎng)時(shí)，要注意水溫差異，掌控在3°C以內(nèi)為宜，放苗時(shí)盡量先泡袋以調(diào)節(jié)水溫相近。

因此，餌料投入量特別要注意溫度的變化，掌握溫度與生長(zhǎng)的關(guān)系。

(3)水溫與繁育

溫度與魚的催產(chǎn)、產(chǎn)卵、卵的孵化、魚苗的生長(zhǎng)、運(yùn)輸?shù)纫灿忻芮械年P(guān)系。水溫最直接影響的是魚類的性腺發(fā)育和產(chǎn)卵的開始時(shí)間。在我國(guó)南方與北方，多種魚類親魚開始產(chǎn)卵時(shí)間相差較大，但產(chǎn)卵的水溫一般都要達(dá)到18℃時(shí)才開始。家魚及大多數(shù)魚類在18°C至30°C、連續(xù)晴天時(shí)，催產(chǎn)、產(chǎn)卵量、受精率、孵化率都高，低于16°C高于32°C催產(chǎn)效果不好甚至沒有催產(chǎn)效應(yīng)。

16°C以下孵化率低。

31°C以上畸形率和死亡率高。

(4)溫度變化與病害

水溫的變化與魚類病害的發(fā)生關(guān)系很大，在水溫升高的情況下，各種病原微生物繁殖速度加快，從而易導(dǎo)致疾病流行。例如草魚出血病一般發(fā)生在溫度升高時(shí)期。在高溫季節(jié)，池水中有機(jī)物分解的速率加快，水中寄生蟲、細(xì)菌等有害生物的代謝速率也加快，故大量繁殖，惡化水質(zhì)和底質(zhì)，易導(dǎo)致魚類多種疾病發(fā)生。較低溫度也能誘發(fā)一些魚類的病害，例如水霉病和小瓜蟲病，均在早春水溫較低時(shí)流行，也就是說水霉病、小瓜蟲寄生都只能在低溫時(shí)節(jié)才會(huì)發(fā)生。

溫度變化對(duì)細(xì)菌性和病毒性傳染病的爆發(fā)影響較大，寄生蟲也有相應(yīng)的影響。在有病原菌存在的情況下，魚病都是在一定的溫度下才會(huì)發(fā)生的，也就是說，魚病都有一定的發(fā)病溫度范圍：

出血病大于25°C。

爛鰓病28-35°C。

小瓜蟲25°C以下，15°C左右最當(dāng)時(shí)。

錨頭鳋12-33°C。

溫度急劇變化對(duì)魚病的影響較大。例如：草魚出血病在溫度差異大的情況下更容易加重病情；水溫的幾次陡降或回升很容易爆發(fā)魚苗魚種飼養(yǎng)階段出現(xiàn)的感冒病。原因是溫差大，時(shí)冷時(shí)熱，刺激魚的神經(jīng)末梢引起的不適。

苗種轉(zhuǎn)移水體時(shí)不能超過的溫差：

魚苗(水花)3°C。

苗種(魚種)4° C。

成魚5°C。

(5)水溫與池塘物質(zhì)循環(huán)

水溫直接影響池水環(huán)境中細(xì)菌和其他水生生物的代謝強(qiáng)度，在最適溫度范圍內(nèi)，一方面細(xì)菌和其它水生生物生長(zhǎng)繁殖迅速，同時(shí)細(xì)菌分解有機(jī)物質(zhì)為無機(jī)物的作用加快，因而能提供更多的無機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)浮游植物光合作用吸收利用，制造有機(jī)物質(zhì)，使池中各種餌料生物加速繁殖。

(6)水溫與水中溶解氧

養(yǎng)殖池塘水環(huán)境中的溶氧量，在某些條件下，隨水溫升高而降低；但水溫上升，魚類代謝增強(qiáng)，呼吸加快，耗氧量增高，加上其它耗氧因子的作用增強(qiáng)，因而促進(jìn)了池塘缺氧現(xiàn)象的發(fā)生，這在夏季高溫季節(jié)特別明顯。

(7)水溫調(diào)節(jié)

根據(jù)季節(jié)的不同調(diào)節(jié)水溫的方式也不同：

春季宜水淺，淺水升溫快，每年初春(化凍)后，水位要淺，這樣底部可受到少許陽(yáng)光的照射，有利于池底溫度上升，隨著季節(jié)變化，氣溫上升，再逐漸加深水位。

夏季瘦水為宜，夏季加深到最高水位，因?yàn)?米以下的水層水溫要低很多，有利于魚兒避暑。同時(shí)，水位加深水體也會(huì)上下分層，形成上熱下涼，加地下水、井水、泉水等低溫水最好，但盡量要經(jīng)過很長(zhǎng)的流程或者儲(chǔ)水池暴曬后入池為宜。

(魚兒躍出水面被冰封)

冬天的水也要盡量加深，促肥保肥，肥水升溫。同時(shí)，即使結(jié)冰的冬季保持到最高水位時(shí)，冰層以下在水體50厘米處水溫仍可達(dá)4℃左右，溫水性魚類仍可以自然越冬。

三、光照和水色

水色是水體理化性狀的一個(gè)綜合表征，是水質(zhì)好壞的一面鏡子，對(duì)水色的科學(xué)合理判斷離不開對(duì)水體藻類的觀察分析。水色離不開光照，光照好，水體的生物就豐富，生產(chǎn)力強(qiáng)，水活且溶氧足，因此，晚上只有少許光亮甚至沒有光照，因此晚上池塘內(nèi)生物系統(tǒng)是一個(gè)危險(xiǎn)的環(huán)境體，陰天光照弱也是不宜漁的，有時(shí)甚至是暗藏"殺"機(jī)，道理即是此。

養(yǎng)殖水體的水色是由水中的溶解物質(zhì)、懸浮顆粒、浮游生物、天空和水底以及周圍環(huán)境等因素綜合而成，其中浮游生物（特別是浮游植物）是主要成因，池塘中浮游生物的種類和數(shù)量不同，池水就呈現(xiàn)不同的顏色和濃度。而且它們既是濾食性魚類的直接餌料，也是池水溶氧的主要生產(chǎn)者。

(嫩綠色的水)

富含鈣、鎂、鐵鹽的水呈黃綠色，富含溶解腐殖質(zhì)的水呈褐色，含泥沙多的水呈土黃色且渾濁。螺螄太多會(huì)吃掉大量的藻類，會(huì)使水變瘦，蚌殼過多會(huì)使水體變渾，小野雜魚過多也會(huì)引起水質(zhì)渾濁。嫩綠色的水是最好的水體，良好水色總的要求是"肥、活、嫩、爽"。

池水發(fā)黑是養(yǎng)殖水體老化的明顯標(biāo)志，顏色越深，則說明老化的程度越重。該種水色由池中殘餌、糞便、腐植物和動(dòng)物尸體的大量積累，未得到及時(shí)轉(zhuǎn)化而沉入池底腐敗分解，消耗了溶解氧，產(chǎn)生了大量氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，致使底泥發(fā)黑、發(fā)臭，造成養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體免疫力下降，極易遭受病原微生物的侵襲而引發(fā)疾病，甚至導(dǎo)致死亡。

四、水色與病害

對(duì)養(yǎng)魚有利的兩類水色：

一類是綠色，包括黃綠、褐綠、油綠三種；

二類是褐色，包括黃褐、紅褐、緑褐三種。

這兩類水中浮游生物數(shù)量多、魚類容易吸收消化。

(銹水)

不好的水色：

烏黑、棕黑、銅綠色、銹水、紅色帶有腥臭味。

黑水有機(jī)質(zhì)含量多，銅綠色水藍(lán)藻多；

紅色，甲藻，裸甲藻，均不易被吸收，易引起腸炎，藻相單一，易引起“倒藻” 。

(藍(lán)藻水華)

“水華”雙重性：

“水華”的出現(xiàn)，一方面水質(zhì)肥，可以為魚類提供較多易消化吸收的浮游生物，另一方面這種水質(zhì)難以長(zhǎng)期維持，當(dāng)天氣變化藻類大量死亡時(shí)，水質(zhì)會(huì)迅速惡化變黑，甚至發(fā)臭出現(xiàn)泛塘死魚。

五、水色調(diào)控

1 藍(lán)綠色水（藍(lán)藻）：水體過度富營(yíng)養(yǎng)化，加喂白鰱魚，藥物分解殺滅，換水，培藻調(diào)水。

2 黑褐色水：減少或停喂飼料，加注新水，開動(dòng)增氧機(jī)，增氧曝氣降低毒素濃度，藥物改良（化學(xué)、生物），可加喂白鰱魚。

3 紅水：加水換水，藥物抑藻、分解，施磷肥、鉀肥。

4 米湯水：如果是輪蟲多則殺蟲，水質(zhì)變壞則培藻，水不肥則施肥。

5 廋水：有青苔水必清瘦則抑殺青苔，有機(jī)肥施入。

(未完待續(xù))

來源：西南漁業(yè)網(wǎng)