2026年1月14日（中國(guó)武漢）——?jiǎng)?chuàng)意交融，食尚風(fēng)雅。武漢馬哥孛羅酒店SAVVY餐廳隆重推出全新菜單，由主廚Jacky 親自掌勺，以“西式烹調(diào)技法”融合“本地風(fēng)味靈感”，打造出一系列創(chuàng)意十足的精致菜品，為本地食客帶來(lái)耳目一新的美食體驗(yàn)。全新菜單已于2026年1月1日正式上線。

本次菜單煥新，核心在于打破菜系界限。主廚深入挖掘湖北地區(qū)，特別是武漢本地的飲食文化元素，將其巧妙融入西餐及亞洲菜品的框架之中，創(chuàng)造出獨(dú)具匠心的味覺(jué)組合。無(wú)論是武漢人早餐鐘愛(ài)的“三鮮豆皮”，還是家常的“皮蛋”，都在這場(chǎng)美食實(shí)驗(yàn)中煥發(fā)出全新的國(guó)際風(fēng)貌。

三鮮豆皮班尼迪克蛋

這道菜堪稱早午餐的創(chuàng)意之作。主廚別出心裁地用武漢特色小吃——焦香酥脆的三鮮豆皮，取代了傳統(tǒng)的英式松餅。豆皮內(nèi)包裹著鮮香菇丁與嫩肉丁，上層鋪上柔嫩的水波蛋，再淋上絲滑的荷蘭醬。中式咸鮮與西式奶香在口中交織，層次豐富。

楚味青椒烤皮蛋

一道家常皮蛋，經(jīng)炭火烤制后煥發(fā)新生。皮蛋刷上特制楚味醬料，融合了本地泡椒的鮮辣與黑胡椒的辛香，烤后外皮焦香韌勁，內(nèi)里軟糯彈滑。搭配清爽蘸醬，滋味獨(dú)特，香辣過(guò)癮。

酥炸整只軟殼蟹青木瓜沙拉

這道菜展現(xiàn)了風(fēng)味的無(wú)界融合。整只軟殼蟹經(jīng)酥炸后金黃脆爽，可連殼食用。搭配清爽解膩的青木瓜沙拉，淋上以魚露、檸檬汁等調(diào)制的酸甜醬汁，口感豐富，毫無(wú)油膩感。

經(jīng)典意式肉盤

為鐘愛(ài)經(jīng)典風(fēng)味的食客準(zhǔn)備。精選優(yōu)質(zhì)肉類，遵循傳統(tǒng)工藝腌制與風(fēng)干熟成，風(fēng)味地道?？纱钆渲ヂ椴?、果醬或面包一同享用。

此外，新菜單還提供包含武漢洪山菜薹沙拉、湖北風(fēng)味小龍蝦、意式酒釀桂花奶凍在內(nèi)的本地時(shí)令菜品創(chuàng)意演繹恭候中外游客品鑒。全新菜單自2026年1月1日起，于每日上午11時(shí)至晚上22時(shí)30分在SAVVY餐廳供應(yīng)。