擁毳衣爐火，以一壺匠心，泡開歷史和未來，為中國和世界酌一份茶香。

——女同事說

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四舍五入做新東方精神股東！

前陣子外賣平臺打得火熱，有人薅禿頭發(fā)湊滿減券，就為一杯奶茶續(xù)命；有人運氣爆棚，蹲到了免費的到店飲品福利。

但有這么一群 “天選之子”，根本不屑于搶券！他們來自一個聽起來超神秘的專業(yè)，早就悄悄打入各大奶茶品牌內(nèi)部，天天免費暢飲全品類飲品，公費 DIY 各種新奇口味，甚至帶薪品鑒來自全球的高品質(zhì)水果和牛乳！——這又是誰的夢中情崗？

圖源：小紅書@吃飯睡覺的豆子

更讓人羨慕的是，你喝到的很多爆款新品，說不定就出自他們的研發(fā)之手！

不過別以為這份工作只是 “喝喝奶茶” 那么簡單。精準拿捏水果、牛奶、茶湯的黃金配比，既要做出讓人眼前一亮的新鮮感，又要兼顧好喝與健康，背后藏著的全是硬功夫。

專業(yè)的事情，就要讓專業(yè)的人來做！也正因如此，各大新式茶飲品牌才對這個專業(yè)的畢業(yè)生甩出了十足的誠意：新式茶飲方向的研發(fā)工程師，薪資高達15--25k。

而這個成為茶飲品牌眼中的“香餑餑”的畢業(yè)生所在的專業(yè)就是——茶學專業(yè)。

圖源：小紅書@坦見 TANJIAN

聽到“茶學”二字，可能很多人的腦海里會浮現(xiàn)這樣的場景：在田間研究如何種茶樹，在課堂上品好茶，在日常生活中優(yōu)雅地學習茶道。

但是作為一個涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等多領域的專業(yè)——茶學，不止于此。

01

茶飲多面手，深造不用愁

從就業(yè)來說，茶學專業(yè)的學生可以選擇的方向出人意料的廣闊。而且相關崗位的專業(yè)門檻高，競爭壓力相對較小。

圖源：小紅書@商業(yè)知識焗紅薯

作為茶學專業(yè)學生，如果想要一份穩(wěn)定的工作，你既可以選擇中茶集團等央國企，也能在考公考編中發(fā)揮得天獨厚的優(yōu)勢。

首先，中茶集團作為世界500強之一的中糧集團有限公司的成員企業(yè)，成立于1949年，是新中國成立后首個茶葉專業(yè)公司。在中茶集團里，茶學專業(yè)的學生主要從事茶葉的生產(chǎn)、加工和銷售，享受六險二金、帶薪年假等各項福利待遇，海外崗位還有更高的薪資。

除此之外，在考公考編這條路上，茶學專業(yè)的畢業(yè)生面臨競爭并不大。

在2024年的國考中，某縣統(tǒng)計局的三不限綜合管理崗僅招錄1人，卻吸引了超過3200人報名，競爭比超過3200:1。而同年國考的植物生產(chǎn)類植物檢疫崗，競爭比僅為28.5:1。（數(shù)據(jù)來源：華圖教育）

而如果你向往產(chǎn)品開發(fā)，那么你的選擇面就更廣了。從哇哈哈、農(nóng)夫山泉等國產(chǎn)飲品品牌，到立頓、三得利等外企的產(chǎn)品研發(fā)崗，茶學專業(yè)的學生都是他們急需的技術人才。

圖源：小紅書@大BOSS聊餐飲

除此之外，你還可以選擇像喜茶、古茗等新茶飲品牌的飲品開發(fā)崗——這些企業(yè)雖然規(guī)模較小，但是工作氛圍輕松，你可以在年輕的團隊中盡情發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。說不定靈光一閃，就誕生了下一個爆品。

如果你更喜歡茶文化，而不是具體的生產(chǎn)流程，那么也有一些相對小眾的賽道可供你選擇。

比如，你可以選擇成為一個茶文化傳播推廣者，像茶藝表演、茶文化活動策劃等工作就非常對口。隨著近年來各地茶博會的舉辦頻率增加，相關的策展崗位也需要茶學專業(yè)的畢業(yè)生加入。

圖源：小紅書@王室時尚

就業(yè)并不是唯一的選擇，茶學專業(yè)也非常利好有志于在該領域深耕的學生。

我國的茶學專業(yè)培養(yǎng)體系健全。從專科到博士后，從高職院校到985院校，實現(xiàn)了全學段、各層次院校的覆蓋，可以滿足不同需求和不同水平的茶學學生的深造需求。

由于招收人數(shù)少、相對冷門，且有一定的專業(yè)門檻，選擇繼續(xù)在茶學領域深造的學生面臨的競爭壓力也較小。

圖源：網(wǎng)絡

比如云南農(nóng)業(yè)大學的茶學院，2024年考研的復試分數(shù)線就是國家線，報錄比為2.9：1，競爭壓力和其他熱門的專業(yè)，比如馬克思主義哲學、新聞傳播學等相比，是相當小了。

除了報考人數(shù)少，茶學專業(yè)跨學科的空間也很大：文理結(jié)合的培養(yǎng)體系、大農(nóng)學下的“新農(nóng)學”轉(zhuǎn)型、深入生活的茶文化等等因素，都讓茶學專業(yè)的學生跨考其他專業(yè)的時候，有著自己獨特的優(yōu)勢。

總而言之，不管是就業(yè)還是深造，茶學并沒有大家想象中那么“冷”。在飲茶習慣和茶文化成為日常的現(xiàn)代社會里，茶學依然大有可為。

02

從田間到課堂，和茶葉一起修煉醇香

據(jù)中華合作時報·茶周刊全媒體統(tǒng)計，目前全國共有35所本科院校、76所專科（高職）院校開設了涉茶專業(yè)（課程）。

以上開設茶學專業(yè)的高等院校集中在浙江、福建和云貴川等南方省份。這樣的地理格局與茶葉的地域分布和茶文化傳統(tǒng)不無關系。

而在院校層次和專業(yè)水平的角度上來看，茶學專業(yè)呈現(xiàn)出“一超多強”的局面。

開設了茶學專業(yè)的高等院校中，只有浙江大學一所“985”大學，而且各項量化指標都呈現(xiàn)出斷層級的統(tǒng)治力。但是湖南農(nóng)業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學等收分相對較低的院校專業(yè)評分達到A+（A）類，報考的性價比很高，適合考生們撿漏。

圖源：軟科

茶學作為一門農(nóng)學下屬的植物生產(chǎn)類學科，它的培養(yǎng)目標既有農(nóng)學特色，也具備一定的跨學科色彩：在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，工業(yè)，商貿(mào)，行政管理及其他相關的部門或單位從事茶葉的生產(chǎn)、技術推廣、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作的拔尖創(chuàng)新型、應用型和復合型人才。

在培養(yǎng)方式上，茶學專業(yè)采用全產(chǎn)業(yè)鏈式教學。學校的教學以“育種——栽培——加工——質(zhì)量控制——新產(chǎn)品開發(fā)——茶葉經(jīng)濟——茶文化傳播”這一鏈條開設課程，在縱向上從產(chǎn)業(yè)上游到下游，在橫向上從理論知識到專業(yè)實操。

圖源：小紅書@莫莉fa茶

茶學專業(yè)以“茶”為中心，橫跨文理，開設茶樹栽培學、茶樹育種學、茶葉加工學、茶葉生物化學、茶葉審評與檢驗和茶葉經(jīng)濟學等專業(yè)課程。

除了理論課程，茶學專業(yè)還有眾多獨具特色、含金量高的實踐項目。

圖源：小紅書@威威又亂拍

在學校的茶園里穿梭，采摘合適的茶葉，親身參與茶葉加工的各項環(huán)節(jié)，這是每一個茶學專業(yè)學生的必修課。

在田間地頭，在制茶工坊里，他們可以深入了解產(chǎn)業(yè)上游的各項操作規(guī)范和專業(yè)技能，知道茶樹是如何成為成品茶葉。

除了參與制茶，茶學專業(yè)的學生還可以進行茶文化的推廣。

從茶文化桌游設計、校園品茶活動，到基礎茶道教學、在全國科普節(jié)擺攤宣傳茶文化......茶學生出現(xiàn)的地方，只有你想不到，沒有他們做不到。

圖源：小紅書@今天喝茶了

除此之外，茶學專業(yè)的學生也要經(jīng)歷實驗室的“拷打”。學農(nóng)學，既要知道其然，也要知道其所以然。在實驗室里，他們探尋著茶葉醇香的秘訣和創(chuàng)造新風味的可能性。

總的來說，我國的茶學專業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)有了完整、科學的培養(yǎng)體系。從理論課程到專業(yè)實踐，也有了全產(chǎn)業(yè)鏈式的教學理念和平臺予以支撐。

在這樣的培養(yǎng)和鍛煉下，茶學專業(yè)的學生能夠獲得扎實的學理基礎，具備專業(yè)相關的實踐技能，擁有足夠的自信，坦然地走向就業(yè)市場。

03

以茶為帆，一葉以航

從宏觀上來看，茶學專業(yè)可以成為鄉(xiāng)村振興事業(yè)的重要支撐。

它可以通過種質(zhì)創(chuàng)新和提升生態(tài)種植技術等手段，選育良種，為各個茶鄉(xiāng)提供更加優(yōu)質(zhì)的茶樹種，讓茶農(nóng)能夠“種好茶”。

圖源：小紅書@茶美人茶業(yè)

也可以利用自己的技術優(yōu)勢，雙管齊下，既為鄉(xiāng)村輸送茶學專業(yè)人才，又為本地的茶農(nóng)提供技術培訓，讓他們能夠“好種茶”。

除此之外，具備茶學專業(yè)知識的人才還可以推動茶文化在鄉(xiāng)村的經(jīng)濟和生態(tài)轉(zhuǎn)化。讓茶產(chǎn)業(yè)和附帶的茶文化賦能鄉(xiāng)村文旅和生態(tài)宜居圖景，讓茶農(nóng)們感受到“種茶好”。

圖源：小紅書@天之紅祁紅博物館

比如云南普洱的茶旅小鎮(zhèn)、安徽祁門的茶文化研學基地，都是茶學專業(yè)的支持下，鄉(xiāng)村“產(chǎn)業(yè)+文化”雙向振興的鮮活例證。茶文化讓鄉(xiāng)村既有“煙火氣”，更有“文化味”。

在飲茶習慣全球普及的今天，茶學專業(yè)也可以成為中國與“一帶一路”沿線國家深化合作的重要紐帶。

茶學專業(yè)憑借其對茶葉種植、加工、貿(mào)易的專業(yè)知識，既可以助力中國茶企對接沿線國家市場，出口優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品；也可以引進異域茶種資源與加工工藝，做好本土化改造，讓國人喝上更多種類的優(yōu)質(zhì)茶。

圖源：小紅書@jenny不簡單

除了具體的茶葉產(chǎn)品和茶葉技術，它還可以通過茶藝交流、茶文化研學、非遺制茶技藝展示等形式，搭建文明互鑒的橋梁，讓中國茶文化成為“一帶一路”計劃中人文交流的亮麗名片。

從鄉(xiāng)間到異國的街頭，茶學專業(yè)助力中國茶深度參與鄉(xiāng)村振興，成為“一帶一路”計劃中重要的橋梁。而在經(jīng)濟社會不斷發(fā)展、共同富裕理念愈發(fā)凸顯和全球化程度不斷加深的今天，茶學和茶學專業(yè)的學生也將肩負起更多的責任，邁向更加寬闊的道路。

以傳統(tǒng)文化和技法為魂，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術和管理手段為體。

在全球化和中華文化走向世界的浪潮里，在鄉(xiāng)村振興與新農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上，茶學和茶學專業(yè)的學生將會成為真正的“大燙門”，迎來新的天地。

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