紅薯的好處多多，

秋天就要多吃，

而且還能美容減肥~

今天給大家分享紅薯最好吃的6種做法，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜美味又解饞。一起來(lái)看看吧。

第一種：【紅薯酒釀丸子】

材料：紅薯150克，紫薯150克，糯米粉80克，紅棗片10克，枸杞5克，酒釀200克，紅糖50克，清水3碗

1.將紅薯和紫薯分別去皮切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。取出后分別放入容器中，用壓泥器壓成泥狀，分別加入40克糯米粉，再用手揉成光滑的面團(tuán)，再把面團(tuán)分成2克為一份，揉成小丸子備用

2.鍋中加入清水和紅棗片，大火燒開(kāi)蓋上蓋子煮2分鐘，加入小丸子，煮至小丸子浮在表面，加入枸杞、紅糖、酒釀，繼續(xù)煮2分鐘即可。

第二種：【芝麻紅薯粑粑】

食材：紅薯1000克 面粉300克 糯米粉300克 木薯淀粉300克 黑芝麻適量 白糖適量

1.紅薯用搽子搽成末狀，皮也可以一起搽碎了放進(jìn)來(lái)，不會(huì)影響口感的，加入各種粉類(lèi)，加入適量水，將面揉成團(tuán)即可。

2.喜歡吃軟一點(diǎn)就和稀一點(diǎn)，喜歡吃硬一點(diǎn)的就和干一點(diǎn)，這個(gè)都沒(méi)什么影響的。舀幾勺黑芝麻粉倒入碗中，加入幾勺白糖，混合均勻做成餡料。

3.取一團(tuán)面團(tuán)，包上一勺黑芝麻餡，包起來(lái)，放在粽葉上，放入鍋中蒸熟即可。

第三種：【紅薯卷】

食材：紅薯、白砂糖、面粉、食用油

1.紅薯洗凈去皮后切成薄片，放進(jìn)碗中。隨后起鍋加清水，把紅薯放入鍋中，開(kāi)大火蒸上十五分鐘左右，待紅薯變得酥軟綿爛，就可以取出來(lái)了

2.將盤(pán)中蒸出來(lái)的多余水分倒掉，然后將蒸好的紅薯片放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，用搟面杖搗成泥后，加兩勺白砂糖，用筷子將白糖和紅薯泥攪拌均勻，然后再加入兩大勺普通面粉，再次攪拌均勻。最后，用手將其揉成面團(tuán)。

3.

在砧板上均勻地灑上一些干面粉，把面團(tuán)移置案板上，用搓洗衣服的手法來(lái)揉面團(tuán)，記住，一定要將面團(tuán)充分揉勻才行。

4.將面團(tuán)搓成粗一點(diǎn)的長(zhǎng)條，用刀將其切成大小相似的面劑子，接著把所有的面劑子都揉成雞蛋大小的圓球。

5.準(zhǔn)備一個(gè)平底的大盤(pán)子，用刷子刷上一層食用油，再把圓球狀的面團(tuán)整齊排列于盤(pán)子上，然后用刷子在小面球上刷一層薄薄的食用油，涂食用油的目的是為了防止粘連，并且還能很好的保留面團(tuán)的水分。最后，蒙上一層保鮮膜，讓面團(tuán)發(fā)酵松弛十五分鐘。

6.取出一個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖壓平后，搟成一塊大薄餅，厚度在一毫米左右即可。然后在餅的表面刷上一層食用油。刷好油后，將其輕輕卷起，中間成空心狀。

7.等所有面團(tuán)都卷成紅薯卷后，準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，鍋中加清水燒開(kāi)后，把紗布鋪在蒸籠里，接著把紅薯卷整齊地排放在紗布上，中間留出空隙，防止粘連，然后蓋上蓋子，蒸十五分鐘左右即可。開(kāi)蓋趁熱取出，放進(jìn)盤(pán)子里，紅薯卷就做好了。

第四種：【紅薯糯米條】

食材：三個(gè)中等個(gè)頭紅薯 ，20克白糖，適量糯米粉，適量白芝麻

1.紅薯洗干凈，去掉外皮。改刀切成薄片，冷水上鍋蒸15分鐘，蒸到用筷子輕輕扎透就可以了。

2.

趁熱加入白糖，用鏟子或者湯匙壓成泥。糯米粉少量多次加入，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀。下手揉成軟硬適中的面團(tuán)。如果感覺(jué)太干就加點(diǎn)水，反之則加面粉。（糯米粉的量根據(jù)紅薯量而定）

3.移到案板上，分成兩團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，再切成小段。手掌心抹點(diǎn)水，取一小段面團(tuán)，抓均勻，這樣再次整理的時(shí)候就不會(huì)開(kāi)裂了。

4.搓成長(zhǎng)細(xì)條，在長(zhǎng)條上刷點(diǎn)清水，在粘上一層白芝麻。揉搓一下，讓白芝麻更牢固。鍋中倒多一點(diǎn)油，油溫到7成的時(shí)候轉(zhuǎn)小火下生坯。

5.

生坯會(huì)快速浮起，反復(fù)給它翻面，使它受熱均勻，顏色也炸得均勻一點(diǎn)。炸到兩面金黃就可以出鍋了。

第五種：【芝士焗紅薯】

食材：紅薯、馬蘇里拉芝士、牛奶、白糖

1.紅薯洗干凈，切塊放進(jìn)鍋里蒸熟，用工具壓成紅薯泥，趁熱加入白糖、牛奶，壓成細(xì)膩的紅薯泥。

2.

把紅薯泥放入模具中，用勺子整理鋪平，撒上一層厚厚的芝士。

3.烤箱上下管180℃，預(yù)熱10分鐘，放入模具烤10分鐘，表面芝士變得金黃即可。

4.取出后即可食用，用勺子舀著吃，奶香濃郁，香甜軟糯，每一口都拉絲，超滿(mǎn)足。

第六種：【紅薯脆薯片】

食材：紅薯2個(gè)（去皮530克）雞蛋2個(gè) 淀粉30克 玉米油30克 中筋面粉65克 黑芝麻適量

1.2根紅薯去皮后切片隔水蒸熟；把紅薯趁熱壓碎成泥，加入2個(gè)雞蛋、30克玉米油拌均勻，最好能過(guò)篩一遍；

2.加入淀粉和面粉攪拌均勻；最后加入一把黑芝麻，拌均勻，面糊就做好了；

3.最后做好的面糊是這種濃稠的狀態(tài)；蛋卷機(jī)預(yù)熱刷一層薄薄的食用油，擠上一小撮紅薯面糊；

4.蓋上蓋子，隔10秒翻個(gè)面，開(kāi)最小火煎，煎至微微焦黃，大約需要翻面5-6次，趁熱卷半卷，做成薯片的形狀；如果不是很脆，可以放在烤箱，100度烤30分鐘左右，這樣就會(huì)更酥脆了。