一月的南京，進(jìn)入一年中最冷的時(shí)節(jié)，把棉毛褲焊在腿上的南京人，總會(huì)嘴饞一口熱辣滾燙。

雞湯面羊肉湯砂鍋，這些老把式，剛?cè)攵头七^(guò)了。是時(shí)候，來(lái)點(diǎn)新鮮的了。

我橋北胖友狠狠推薦：圍爐現(xiàn)煮麻辣串，吃過(guò)沒(méi)？

就一群陌生人圍坐在爐子前，守著咕嚕冒泡的微辣鍋底，各自開(kāi)涮牛肉串、蘿卜丸子、茼蒿、鵪鶉蛋……

我尋思著：為了一份麻辣燙過(guò)江，值嗎？

胖友補(bǔ)刀：這可是我深夜犯豬癮時(shí)，吃夜宵的首選，邊吃串邊聽(tīng)隔壁的瓜，不香嗎。

我：來(lái)來(lái)來(lái)

坐標(biāo)橋北，光說(shuō)泰源路，很多人沒(méi)啥方位感。

你一說(shuō)泰山小學(xué)、弘陽(yáng)愛(ài)上花園、新榮家園，很多人會(huì)一拍大腿：上周剛?cè)ツ莾撼赃^(guò)。

是的，這條不足五百米的街，一整個(gè)臥虎藏龍的美食江湖。

東門(mén)阿寶燒烤、東門(mén)千里香餛飩、正宗東門(mén)麻辣燙……東門(mén)拆遷后原班人馬搬遷而來(lái)。

鹵德美食店、月嬢嬢重慶水瓢米線，一到晚飯點(diǎn)門(mén)口烏泱泱的都是人，還有茶百道、蜜雪冰城、一鳴真鮮奶吧，讓噸噸噸變得很快樂(lè)。

老東門(mén)的美食底子，網(wǎng)紅店的熱鬧性子，全在泰源路上了。

鹵德美食店，泰源路上的人氣扛把子。

我們傍晚5點(diǎn)抵達(dá)時(shí)，店里已經(jīng)熱熱鬧鬧的坐滿了。一群不認(rèn)識(shí)的人圍坐在桌前，從熱氣騰騰的鍋里撈老式串串，麻辣香直沖鼻尖。

老板小王，前陣子剛剛減肥成功，對(duì)內(nèi)忙著給新到的客人調(diào)配麻醬，播報(bào)菜品，毛肚腰花海帶苗蘿卜，對(duì)外口播叫號(hào)。

小王的媽媽則給大家開(kāi)炸小黃魚(yú)、藕夾、年糕，煮方便面，母子倆配合默契。

開(kāi)煮之前，大家先去冰柜里自取食材。

從1元區(qū)的海帶片、豆皮、豆腸……1.5元區(qū)的茼蒿、菠菜、土豆、金針菇……到3元區(qū)牛肉丸、牛肉串、魷魚(yú)足……價(jià)格實(shí)惠，豐儉由人。

鹵德主打北方麻辣燙，圍爐開(kāi)涮的新姿勢(shì)，讓吃慣了川式麻辣燙的南方小土豆們，很是新奇。

日常畫(huà)風(fēng)，一群陌生人聽(tīng)老板指揮拼桌，圍爐撈串。

如果你是二三好友約著來(lái)，想蹲一個(gè)三連坐，難度有點(diǎn)大。

這時(shí)，老板會(huì)給大家表演乾坤大挪移，先安排一人入座，待到前后左右有相連座空出來(lái)時(shí)，再挪。

于是，吃到一半，捧著碗和串串，半途換座是常態(tài)。

如果你是獨(dú)食俠，那么鄰座的人激情聊天，你沉默涮串，I人吃頓飯能尬得腳趾再摳出一間門(mén)面。

E人嘛，豎起耳朵，聽(tīng)瓜下飯。

左手邊小伙子，兩任前女友都不能吃辣；右手邊小姑娘剛喜提周六加班，心酸得又狠吃了兩串。

還有大哥，吃上頭了，宣布年底部門(mén)團(tuán)建就定在鹵德，一時(shí)間，認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)的都急了：你們來(lái)包場(chǎng)了，我們哪有座了？

大哥趕忙安撫道：我們5點(diǎn)就來(lái)吃。

在鹵德吃串，主打一個(gè)半自助。

一鍋六個(gè)隔檔分分好，老板會(huì)提前在鍋里放入虎皮雞爪，其余的串串，大家按需自取。

店里有辣鍋和不辣鍋可選，辣鍋底料強(qiáng)勁，吃得人斯哈斯哈，額頭冒汗。

不辣鍋則是小朋友首選，是的，鹵德常態(tài)，兩口子帶娃來(lái)炫，大人在辣鍋中大快朵頤，小朋友在不辣鍋中吃得搖頭晃腦。

秘制麻醬加蒜泥香菜，是吃鹵德的最佳拍檔。

虎皮雞爪，是鹵德家必吃榜頭牌，久煮入味，熱鍋撈起后，記得放涼些再咬，不然第一口燙嘴。

虎皮吸飽了湯汁，直接變成XL號(hào)雞爪，一抿脫骨，再咬爆汁。

咸甜口的小香腸，肉質(zhì)緊實(shí)，一口一串。

老板強(qiáng)推的蘿卜丸子，軟軟糯糯，蘿卜香面香，一起涌向舌尖。

還有一系列開(kāi)涮后比肉香的蔬菜，清甜的茼蒿、脆嫩的海帶苗，滑嫩的香菇，應(yīng)季的白蘿卜……

在蒜泥麻醬醋中，蘸一蘸，絲滑落肚。

除了麻辣燙，店里年糕藕夾雞皮里脊是暢銷(xiāo)通貨。

藕夾肉餡咸鮮，滿口脆軟鮮香；年糕蘸白糖，一口清甜的糯嘰嘰，還有隨緣出現(xiàn)的熱干面，好評(píng)多多。

下午3點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)的營(yíng)業(yè)時(shí)間，有些深夜食堂的味道，讓橋北的夜貓子們找到了歡聚的舞臺(tái)。

要說(shuō)bug，就是店面比較小，只有兩張桌子，滿員時(shí)最多能容下14個(gè)人一起開(kāi)吃，所以飯點(diǎn)來(lái)遲了，通通門(mén)口罰站

商務(wù) / 王旭麗 （微信號(hào)：H13337716453）

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