近日，由深圳市寶山技工學校聯(lián)合田心社區(qū)工聯(lián)會、黨群服務中心共同承辦的“匠心面點”賦能計劃——職工技能提升系列培訓圓滿收官。作為承辦單位，深圳市寶山技工學校充分發(fā)揮烹飪專業(yè)資源優(yōu)勢，精心設計并組織實施三期特色面點課程，在服務社區(qū)職工技能成長的同時，生動展現(xiàn)了我校職業(yè)教育服務社會的責任擔當。

精準定制，送技入社區(qū)

本次培訓緊密結合社區(qū)職工實際需求，由我校烹飪系專業(yè)教師團隊量身打造課程內容。為最大程度便利學員，培訓靈活采用“社區(qū)+校園”雙場地模式，確保教學貼近生活、學以致用。

▲學校烹飪系教師丘麗平為學員們講解制作要點

專業(yè)教學，實操見真章

在田心社區(qū)開展的首期課程中，我校烹飪系羅穎瑤、丘麗平兩位教師現(xiàn)場教授秋葉包與蔓越莓牛角饅頭制作。從面團發(fā)酵原理到造型手法細節(jié)，教師們逐步示范、細致講解，學員們在親手實踐中快速掌握核心技巧。

在寶山技校烹飪實訓教室的第二期課程，由資深烹飪教師何雨霞、陳潔兩位老師聚焦中式經典面點，系統(tǒng)傳授蔥油餅與發(fā)面餡餅的制作工藝。借助先進的教學設施與規(guī)范的實操流程，學員們深入了解了從和面、調餡到烹制的完整技術要點。

▲學校烹飪系教師何雨霞向學員們展示菜品制作

溫情融入，技能暖人心

第三期課程，我校烹飪系廖雨晴、陳潔兩位老師特別設計了湯圓與千層馬蹄糕的應節(jié)教學。在溫馨融洽的課堂氛圍中，學員們不僅學會了傳統(tǒng)節(jié)令食品的制作技藝，更在協(xié)作分享中深化了鄰里情誼，感受到技能學習帶來的生活溫度。

▲我校烹飪系廖雨晴教授學員們制作湯圓

▲學校烹飪陳潔老師向學員們展示馬蹄糕制作技巧

此次培訓是我校推動“校企社”協(xié)同育人、服務區(qū)域發(fā)展的具體實踐。未來，學校將繼續(xù)依托專業(yè)教學資源，開發(fā)更多貼近群眾需求的技能培訓項目，將優(yōu)質職業(yè)教育延伸至社區(qū)基層，切實履行技能人才培養(yǎng)與社會服務的雙重使命，為學習型社會建設貢獻寶山力量。