作者 | 陳振

來源 | 財(cái)經(jīng)八卦（ID：caijingbagua）

引言：一年就消失了32萬家，平均每天就有900家門店貼出了旺鋪轉(zhuǎn)讓，短短幾年時(shí)間，曾經(jīng)靠幾個(gè)客戶就能年入百萬的暴利生意，如今卻成了燙手山芋。

如今2026年元旦已過，春節(jié)也進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)。許多人已經(jīng)開始張羅年節(jié)送人的相關(guān)禮品，其中煙酒必然是不可少。

在往常許多煙酒商家都準(zhǔn)備趁著年節(jié)而積極囤貨，好大賺一筆，然而今年的情況卻有所不同。

不少煙酒商家，特別是在街頭巷尾開了十幾年的煙酒鋪，在臨近年節(jié)卻不敢再和之前一樣大量囤貨。

甚至有的商家準(zhǔn)備，趁著這個(gè)年節(jié)把之前的積壓的貨都出了，回籠一些資金后，等過完年就把店鋪轉(zhuǎn)讓了。

要知道在幾年前，街頭巷尾的煙酒鋪，可是能讓許多人眼紅的生意，畢竟在穩(wěn)定的時(shí)候，這些店鋪一個(gè)月就可以輕松創(chuàng)造幾萬的利潤。

如果有穩(wěn)定的大團(tuán)購客戶的，只需要一年中的幾個(gè)節(jié)假日，這些大客戶就可以讓這些平時(shí)并無人光顧的煙酒鋪，輕松實(shí)現(xiàn)年入百萬。

尤其是開在縣城的煙酒鋪，在小縣城這個(gè)關(guān)系相對(duì)穩(wěn)定的地方，有些商家甚至可以把煙酒鋪，開成旱澇保收的“傳家店”。

但如今煙酒鋪過往的輝煌好像都戛然而止了，更加讓人沒有想到的是，煙酒店從躺賺神話到破滅，就只用了幾年時(shí)間。

根據(jù)煙酒流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，僅僅在去年一年的時(shí)間里，在全國范圍內(nèi)，就有大約32萬家煙酒店消失，一年相關(guān)門店就銳減了19%。在過去五年時(shí)間內(nèi)，有超過130萬家煙酒店倒閉。

在5年前有一張煙草專賣證，有一條穩(wěn)定的酒水進(jìn)貨渠道，不少煙酒店基本上就可以實(shí)現(xiàn)躺賺生活。

任憑街上的便利店、理發(fā)店、超市、酒店怎么變遷，煙酒店都可以堅(jiān)挺到最后，甚至還可一店傳幾代，然而這些神話，卻在幾年時(shí)間內(nèi)就被殘酷撕破。

曾經(jīng)只需要在最隱秘的地方悶聲發(fā)大財(cái)?shù)纳?，如今卻成了商家眼里的燙手山芋。繼續(xù)經(jīng)營會(huì)虧本，關(guān)門更會(huì)虧本，轉(zhuǎn)讓又沒人要。

短短幾年時(shí)間，到底是什么原因，導(dǎo)致這些街邊煙酒店如此之快的跌落神壇？

街邊煙酒店如何在

看不見的角落悶聲發(fā)大財(cái)？

不知道你有沒有這樣的一個(gè)疑惑。許多煙酒店的選址雖然是在街上的黃金地段，但是其白天并沒有什么生意，每次從店門前經(jīng)過，都很少看到有人進(jìn)去逛。

開在黃金路段，卻又看不到有人進(jìn)去逛，卻又能多年屹立不倒。長久以來，街邊煙酒店的盈利方式，對(duì)許多普通消費(fèi)者來說，都始終是一個(gè)難以解開的謎底。

直到互聯(lián)網(wǎng)興起之后，不少煙酒店老板親自下場(chǎng)，才揭開了街邊煙酒店的表面冷清，實(shí)際上躺賺的暴利真相。

煙酒店這門生意，對(duì)比目前國內(nèi)的其他行業(yè)來看，其算是一門比較年輕的生意。

畢竟我們?cè)?strong>1988年才開放相關(guān)的專賣權(quán)，也率先看到商機(jī)的河南人，便開始在各地的大街小巷上，開起了煙酒店。

據(jù)說在鄭州，有30%左右的煙酒店，都是河南夏邑人開的，全國煙酒店老板中，大概有10萬的夏邑人，而也正是這些創(chuàng)一代，創(chuàng)造了這個(gè)行業(yè)中最隱秘的生意經(jīng)。

傳統(tǒng)零售店的商業(yè)邏輯在于客流的多少，而街邊傳統(tǒng)煙酒店的生存邏輯，則藏在飯桌上，或者是藏在宴請(qǐng)上。

之所以我們平常經(jīng)過煙酒店會(huì)看不到客戶，那是因?yàn)檫@些商家的目標(biāo)客戶根本就不是自發(fā)前來的散客。

由于煙酒具有比較強(qiáng)的社交屬性，所以這些店鋪的核心盈利邏輯是靠大客戶給出的大單子，而老板構(gòu)建一家煙酒店盈利網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)便是價(jià)格差和人脈資源。

在應(yīng)用場(chǎng)景中，白酒的主要消費(fèi)場(chǎng)景都發(fā)生在宴席和應(yīng)酬上。

而往往在這些場(chǎng)景中，基本上都需要幾瓶甚至成箱的酒水，普通的便利店滿足不了消費(fèi)者對(duì)于酒水的質(zhì)量要求，酒店的酒水和市場(chǎng)價(jià)相比又會(huì)偏高。

再加上酒水市場(chǎng)比較復(fù)雜，普通消費(fèi)者靠品和看很難分辨真假，這個(gè)街邊煙酒店就成了這些消費(fèi)者的最好選擇。

這些店鋪往往都在該區(qū)域經(jīng)營多年，有一定的口碑，對(duì)于酒水的質(zhì)量自然也要保證。甚至有的老板把煙酒店開在寫字樓里面，精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)客戶的宴請(qǐng)酒水需求。

而遇到一些婚喪嫁娶等系列宴席，對(duì)酒水的消耗大，為了保證酒水質(zhì)量，不在親朋好友面前失了面子，找經(jīng)營許久的煙酒店成批量采購，自然就成為了最好的選擇。

一家煙酒店在當(dāng)?shù)亻_了越長時(shí)間，其所能積累到的相關(guān)人脈資源就越雄厚，相關(guān)的團(tuán)購生意自然就越多。

在2020年之前一家普通的街邊夫妻煙酒店，一年中靠幾個(gè)節(jié)假日和一些宴席，輕松一年凈賺20多萬是很普遍的事情。

然而有時(shí)候太好賺錢也不是什么好事，尤其是在如今信息差已經(jīng)小之又小的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。

一年消失了32萬家

跌進(jìn)利潤生死線

在2021年的時(shí)候，有90%的消費(fèi)者喜歡在線下購買相關(guān)的白酒產(chǎn)品。

可以說當(dāng)?shù)馗鞔蠊締挝坏木鄄蛨F(tuán)購，大企業(yè)的年會(huì)和日常宴請(qǐng)，以及普通消費(fèi)者所要經(jīng)歷的婚喪嫁娶，這些傳統(tǒng)的消費(fèi)場(chǎng)景，在過去多年時(shí)間里，養(yǎng)活了500多萬家煙酒店。

而在之前信息不透明的時(shí)候，不少煙酒店老板更是一邊靠著穩(wěn)定靠譜的貨源，一邊靠著人脈資源和價(jià)格差，在交易中賺的盆滿缽滿。

在這個(gè)行業(yè)中，甚至流傳著“香煙養(yǎng)店，酒水賺錢”的順口溜，從1988年開放相關(guān)專賣權(quán)開始，街邊煙酒店可以說是度過了三個(gè)十年的發(fā)展輝煌。

有人在2004年的時(shí)候靠開煙酒店，第一年就實(shí)現(xiàn)了5萬元的盈利。

可以說在商業(yè)發(fā)展中，還很少有像煙酒店這樣的，可以連續(xù)躺賺幾年甚至十幾年，把一間沒有什么開店門檻的生意，做成可以悶聲發(fā)大財(cái)?shù)摹皞骷业辍薄?/strong>

然而即使是再悶聲發(fā)大財(cái)?shù)纳猓步K究有跌落神壇的時(shí)候。

從2021年開始，因?yàn)楦鞣N原因，人們對(duì)于煙酒的數(shù)量和質(zhì)量需求開始減少，在消費(fèi)收縮下，許多街邊煙酒店賴以生存的團(tuán)購訂單也開始減少。

但這種影響對(duì)于龐大的店鋪群體來說，波及速度和寬度還比較小。可是進(jìn)入到了2025年，許多街邊煙酒店的消失概率卻在急劇提升。

這其中一個(gè)重要原因就是禁酒令的推出。許多單位、公司在宴請(qǐng)的過程中，紛紛減少酒水消費(fèi)，這一些就掀了靠團(tuán)購大訂單生存的街邊煙酒店的桌子。

一家從事該行業(yè)十余年的老板，甚至在網(wǎng)上自曝，過去靠著多家醫(yī)院和公司的團(tuán)購訂單，店鋪一年能干出500萬的營收。

然而去年一整年下來，團(tuán)購營收還不到50萬，直接銳減了90%。

不單單是訂單減少，許多名貴白酒還出現(xiàn)了價(jià)格倒掛的情況，許多名酒因?yàn)槠放菩?yīng)，根本不愁賣。

所以商家在進(jìn)貨的時(shí)候，還需要拿到相關(guān)的配額，而為了保證品質(zhì)相關(guān)的制造成本也高，這就導(dǎo)致酒到了經(jīng)銷商手里，相關(guān)的利潤空間已經(jīng)不多。

再加上如今名貴白酒的價(jià)格越來越透明，商家再利用之前的價(jià)格差賺錢，已經(jīng)不太可行。

有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，在2025年國內(nèi)煙酒店大概會(huì)減少17%到22%，個(gè)體式的夫妻店，將會(huì)成為這場(chǎng)倒閉潮中的重災(zāi)區(qū)。而這或許只是這場(chǎng)行業(yè)大洗牌的開始。

行業(yè)大洗牌愈演愈烈

剩下的街邊煙酒店該怎么辦？

不少煙酒店老板以為，2024年是行業(yè)最低谷的一年，沒想到2025年卻更難，甚至已經(jīng)出現(xiàn)了一瓶都賣不出的地步。

還有的老板算了一筆賬，自己的店鋪?zhàn)饨鹗?萬元，每月水電費(fèi)大概在三千上下，員工工資則是每月1萬。

這些加起來每個(gè)月就要開支三萬多左右，而自己一年下來，月毛利還沒有達(dá)到3萬，如今基本上就是處于每月都在虧損的境地。

因此有不少老板都想趁著今年春節(jié)之前回回血，然后在春節(jié)之后就把店鋪轉(zhuǎn)讓出去。

說是轉(zhuǎn)讓實(shí)際上很多人都知道其實(shí)是倒閉，畢竟在一些同行群中，有人發(fā)了一個(gè)月的轉(zhuǎn)讓消息，都沒有人接手。

當(dāng)然有人轉(zhuǎn)讓就還有人堅(jiān)持，而面對(duì)行業(yè)發(fā)展所帶來的陣痛，這些堅(jiān)持下來的傳統(tǒng)商家，也開始用自己的方式來進(jìn)行“反擊”。

最直接的變現(xiàn)就是，不少傳統(tǒng)煙酒店老板，也開始學(xué)習(xí)拍視頻，講解行業(yè)內(nèi)幕，酒水知識(shí)，產(chǎn)品推薦等等，希望通過線上的曝光來為線下引流。

同時(shí)在外賣平臺(tái)上架產(chǎn)品，加入即時(shí)零售的大潮中，開始布局線上渠道。

為了吸引年輕人這些未來主要消費(fèi)群體的光顧，不少老板還把店中的酒水換成了精釀啤酒、區(qū)域性特色白酒、紅酒、果酒，甚至是調(diào)酒和雞尾酒。

打破之前的單一性產(chǎn)品經(jīng)營，希望通過多元化產(chǎn)品，來契合如今年輕消費(fèi)群體的自飲需求。

除此之外，不少老板還擴(kuò)大品類，不再單一經(jīng)營酒水，有人還把店鋪的一半改造成了零食鋪。

許多老板還做起了服務(wù)，比如幫助周邊居民進(jìn)行快遞代收等等，總之一切可以吸引客流的方法，都要試一試。

還有商家給傳統(tǒng)煙酒店增加上社交屬性，做煙酒生活館、小酒館，引入雪茄、高端洋酒等目前在消費(fèi)升級(jí)中脫穎而出的品類。

在生活館里面，消費(fèi)者不僅可以品嘗高端洋酒，還可以在里面喝咖啡、看書、交友聊天。

定期還會(huì)舉辦相關(guān)的酒品沙龍，主打一個(gè)首創(chuàng)和新鮮感，這和傳統(tǒng)網(wǎng)吧升級(jí)成電競(jìng)館基本上是一個(gè)轉(zhuǎn)型模式。

倒閉潮其實(shí)并不是意味著這個(gè)行業(yè)將會(huì)消失，煙酒店往日的輝煌就證明了，這個(gè)行業(yè)是有剛需的，是不會(huì)從商業(yè)版圖中消失。

在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，只有一種店鋪會(huì)在市場(chǎng)消失，那就是跟不上市場(chǎng)需求不思求變的店鋪。

如今隨著新消費(fèi)群體的日益壯大，已經(jīng)做為主力消費(fèi)群體——年輕人，不再單一執(zhí)著于白酒消費(fèi)。

面對(duì)這些新的市場(chǎng)變化和相關(guān)政策的變化，這對(duì)于傳統(tǒng)煙酒店來說，確實(shí)是一場(chǎng)不小的考驗(yàn)。

但是商業(yè)黃昏之后，必有新的明天，如何在多變的市場(chǎng)中和行業(yè)倒閉潮中徹底突圍，或許還需要更多的傳統(tǒng)煙酒店老板，在經(jīng)營中去不斷的試錯(cuò)。

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