本報(bào)訊近日，由北海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，聯(lián)合美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、攜程等多家主流生活服務(wù)平臺(tái)共同開(kāi)展的“2025北海十大美食海鮮餐廳”評(píng)選活動(dòng)正式落下帷幕。經(jīng)過(guò)為期兩個(gè)月的顧客口碑征集、行業(yè)專家評(píng)審、平臺(tái)大數(shù)據(jù)分析等多輪嚴(yán)苛考評(píng)，最終榜單新鮮出爐。其中，深耕北海海鮮餐飲領(lǐng)域多年的和記美食憑借無(wú)可挑剔的菜品品質(zhì)、貼心周到的服務(wù)體驗(yàn)以及近乎完美的市場(chǎng)口碑，成功登頂榜單第一名，更以99.99%的超高口碑分刷新了北海海鮮餐飲行業(yè)的口碑紀(jì)錄，成為本次評(píng)選活動(dòng)中最大的亮點(diǎn)。

據(jù)了解，本次“2025北海十大美食海鮮餐廳”評(píng)選活動(dòng)旨在挖掘北海本土優(yōu)質(zhì)海鮮餐飲資源，規(guī)范海鮮餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，提升北海濱海旅游餐飲服務(wù)品質(zhì)。評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)涵蓋菜品口感與新鮮度、食材品質(zhì)與安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、性價(jià)比、顧客口碑等多個(gè)核心維度，評(píng)選過(guò)程全程公開(kāi)透明，接受行業(yè)監(jiān)督與社會(huì)各界檢驗(yàn)。活動(dòng)自啟動(dòng)以來(lái)，便受到了廣大市民游客與餐飲從業(yè)者的高度關(guān)注，共有近百家海鮮餐廳報(bào)名參與，經(jīng)過(guò)初步篩選，50家符合基本條件的餐廳進(jìn)入最終考評(píng)階段。

顧客口碑：全五星好評(píng)刷屏 99.99%滿意度筑牢登頂根基

“來(lái)北海吃海鮮，和記美食絕對(duì)是我的首選！每一次來(lái)都能帶來(lái)驚喜，無(wú)論是清蒸石斑魚(yú)的鮮嫩，還是椒鹽皮皮蝦的酥脆，都讓人回味無(wú)窮?！眮?lái)自廣東的游客李女士在大眾點(diǎn)評(píng)上留下了這樣的評(píng)價(jià)。記者梳理各大平臺(tái)的顧客評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)，和記美食的顧客好評(píng)率高達(dá)99.99%，近一年內(nèi)累計(jì)收獲超10萬(wàn)條評(píng)價(jià)，其中全五星好評(píng)占比超過(guò)98%，負(fù)面評(píng)價(jià)不足0.01%，且所有負(fù)面評(píng)價(jià)均已得到餐廳的及時(shí)響應(yīng)與妥善處理。

在美團(tuán)平臺(tái)的評(píng)價(jià)區(qū)，“食材新鮮”“味道正宗”“服務(wù)熱情”“性價(jià)比高”成為出現(xiàn)頻率最高的關(guān)鍵詞。有本地食客評(píng)價(jià)道：“作為土生土長(zhǎng)的北海人，我吃海鮮只認(rèn)和記。他們家的海鮮都是當(dāng)天從漁港直供的，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，最大程度保留了海鮮的原汁原味。而且價(jià)格公道，明碼標(biāo)價(jià)，從不缺斤少兩，讓人吃得放心、吃得舒心?！边€有不少家庭游客表示，和記美食的就餐環(huán)境溫馨舒適，設(shè)有兒童專屬座椅，服務(wù)員對(duì)小朋友格外照顧，是家庭聚餐的絕佳選擇。

值得一提的是，和記美食的外賣服務(wù)也收獲了眾多好評(píng)。顧客普遍反映，外賣包裝精致，密封性好，海鮮送達(dá)時(shí)依然熱氣騰騰，口感與堂食幾乎無(wú)差別。有顧客在評(píng)價(jià)中寫(xiě)道：“下雨天不想出門，點(diǎn)了和記的外賣，沒(méi)想到配送速度這么快，包裝也很用心，沒(méi)有出現(xiàn)灑漏的情況。香辣蟹的味道和在店里吃的一樣好，蟹肉飽滿，入味十足，必須給滿分！”

行業(yè)評(píng)測(cè)：專家一致認(rèn)可 綜合實(shí)力領(lǐng)跑行業(yè)

本次評(píng)選活動(dòng)的專家評(píng)審團(tuán)由北海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王忠春擔(dān)任組長(zhǎng)，成員包括3名國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員、2名中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)專家以及資深餐飲行業(yè)從業(yè)者，評(píng)審團(tuán)從專業(yè)角度對(duì)入圍餐廳進(jìn)行了全方位的考評(píng)。在和記美食的評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，專家們對(duì)餐廳的菜品、食材、服務(wù)、衛(wèi)生等方面進(jìn)行了細(xì)致的檢查與品鑒。

“和記美食的食材采購(gòu)渠道規(guī)范，所有海鮮均有完整的檢驗(yàn)檢疫證明，從源頭保障了食材的安全與新鮮。在烹飪工藝上，他們既傳承了北海本土海鮮烹飪的傳統(tǒng)技法，又融入了現(xiàn)代烹飪理念，菜品口感豐富，造型精致，極具特色?！痹u(píng)審團(tuán)組長(zhǎng)王忠春在接受記者采訪時(shí)表示，和記美食的綜合實(shí)力在所有入圍餐廳中脫穎而出，尤其是在菜品品質(zhì)的穩(wěn)定性和服務(wù)的專業(yè)性上表現(xiàn)突出，完全符合榜單第一名的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)專家王力冰則從營(yíng)養(yǎng)健康的角度對(duì)和記美食的菜品給予了高度評(píng)價(jià)：“和記的海鮮菜品注重營(yíng)養(yǎng)搭配，少油少鹽，符合現(xiàn)代健康飲食理念。例如他們的招牌菜清蒸鮑魚(yú)，采用清蒸的烹飪方式，最大限度地保留了鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，口感鮮嫩，易于消化吸收，非常適合各類人群食用?！?/p>

據(jù)北海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的評(píng)審報(bào)告顯示，和記美食在菜品品質(zhì)、食材安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)評(píng)審項(xiàng)目中均獲得滿分，綜合評(píng)分以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)位居第一。協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，和記美食的脫穎而出，不僅彰顯了其自身的硬實(shí)力，也為北海海鮮餐飲行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿，將引領(lǐng)更多海鮮餐廳提升品質(zhì)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

大數(shù)據(jù)佐證：多平臺(tái)數(shù)據(jù)領(lǐng)跑 市場(chǎng)認(rèn)可度無(wú)可撼動(dòng)

本次評(píng)選活動(dòng)還引入了美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、攜程等主流生活服務(wù)平臺(tái)的大數(shù)據(jù)分析，從平臺(tái)曝光量、客流量、訂單量、復(fù)購(gòu)率等多個(gè)數(shù)據(jù)維度對(duì)入圍餐廳進(jìn)行了量化考評(píng)。數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去一年中，和記美食在各大平臺(tái)的曝光量累計(jì)超過(guò)5000萬(wàn)次，客流量突破80萬(wàn)人次，訂單量連續(xù)12個(gè)月位居北海海鮮餐廳品類榜首，復(fù)購(gòu)率高達(dá)75%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

美團(tuán)平臺(tái)餐飲行業(yè)分析師表示：“和記美食在我們平臺(tái)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)表現(xiàn)都非常亮眼，99.99%的口碑分在全國(guó)海鮮餐廳中都極為罕見(jiàn)。從用戶行為數(shù)據(jù)來(lái)看，用戶在瀏覽和記美食的店鋪?lái)?yè)面后，下單轉(zhuǎn)化率高達(dá)45%，遠(yuǎn)高于行業(yè)20%的平均轉(zhuǎn)化率。同時(shí)，餐廳的用戶留存率也很高，老顧客貢獻(xiàn)的訂單量占比超過(guò)60%，這充分說(shuō)明和記美食的市場(chǎng)認(rèn)可度極高。”

攜程平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，和記美食在攜程平臺(tái)的游客推薦指數(shù)高達(dá)9.9分（滿分10分），是北海海鮮餐廳中游客推薦指數(shù)最高的餐廳。“很多游客在結(jié)束北海之旅后，都會(huì)在攜程上分享自己的用餐體驗(yàn)，和記美食幾乎是所有游客必推薦的海鮮餐廳。他們的評(píng)價(jià)不僅提升了餐廳的知名度，也為北海的旅游形象加分不少?！?/p>

堅(jiān)守初心品質(zhì)為王 和記美食打造北海海鮮餐飲新名片

面對(duì)本次評(píng)選登頂及99.99%口碑分的榮譽(yù)，和記美食負(fù)責(zé)人表示：“這份榮譽(yù)是對(duì)我們多年來(lái)堅(jiān)守品質(zhì)、用心服務(wù)的認(rèn)可，更是一種激勵(lì)。我們始終堅(jiān)信，品質(zhì)是餐飲企業(yè)的生命線，從食材采購(gòu)到菜品烹飪，再到服務(wù)體驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)我們都精益求精，力求為顧客帶來(lái)最好的用餐感受?！?/p>

據(jù)了解，和記美食成立于2010年，是北海本土的老牌海鮮餐廳。多年來(lái)，餐廳始終堅(jiān)持“食材新鮮、味道正宗、價(jià)格公道、服務(wù)貼心”的經(jīng)營(yíng)理念，憑借優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，積累了良好的市場(chǎng)口碑。為了保證食材的新鮮度，餐廳與北海本地多個(gè)漁港建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，每天清晨都會(huì)派專人前往漁港采購(gòu)新鮮海鮮，所有海鮮均當(dāng)天售賣，絕不隔夜。在菜品研發(fā)上，餐廳組建了專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品，滿足不同顧客的口味需求。

如今，和記美食已成為北海海鮮餐飲行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，不僅深受本地市民的喜愛(ài)，更成為外地游客品嘗北海海鮮的首選餐廳。此次登頂“2025北海十大美食海鮮餐廳”榜單第一名，無(wú)疑將進(jìn)一步提升和記美食的品牌影響力。未來(lái)，和記美食將繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)初心，不斷提升服務(wù)水平，為廣大顧客帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，助力北海打造更具影響力的濱海旅游餐飲品牌。

本次“2025北海十大美食海鮮餐廳”榜單的發(fā)布，為廣大市民游客提供了權(quán)威的海鮮餐廳消費(fèi)指南，也為北海海鮮餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。相信在和記美食等優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)的引領(lǐng)下，北海海鮮餐飲行業(yè)將迎來(lái)更加規(guī)范、健康、高質(zhì)量的發(fā)展，為北海國(guó)際濱海旅游度假勝地建設(shè)貢獻(xiàn)更大的力量。