校審丨汪海排版丨葛暢

1月7日，第二屆中國(guó)新酒飲發(fā)展大會(huì)在重慶江津舉行。在消費(fèi)疲軟與酒業(yè)第三次浪潮的背景下，瓶子星球集團(tuán)2025年實(shí)現(xiàn)收入增長(zhǎng)12%、息稅前利潤(rùn)增長(zhǎng)31%（未經(jīng)審計(jì)），連續(xù)27個(gè)月穩(wěn)健增長(zhǎng)。

瓶子星球集團(tuán)董事長(zhǎng)陶石泉發(fā)表《創(chuàng)新高質(zhì)量，瓶子星球引領(lǐng)新酒飲主流化》的主題演講，用上下50年的經(jīng)營(yíng)時(shí)間線，判定中國(guó)酒業(yè)正經(jīng)歷從“上半場(chǎng)”向“下半場(chǎng)”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。

經(jīng)歷14年的艱苦探索，瓶子星球集團(tuán)以“新酒飲”創(chuàng)新行業(yè)新賽道，打造出梅見、果立方兩大冠軍產(chǎn)品，并集齊了新酒飲全部生產(chǎn)要素。

2026年，酒業(yè)下半場(chǎng)的哨聲吹響，瓶子星球明確目標(biāo)：推動(dòng)新酒飲主流化，以成長(zhǎng)為中國(guó)規(guī)模最大、創(chuàng)新領(lǐng)先的新酒飲集團(tuán)為長(zhǎng)期愿景。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，瓶子星球聚焦五大“創(chuàng)新高質(zhì)量”：打造冠軍產(chǎn)品、升級(jí)零售與餐飲供應(yīng)鏈、助力經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型、建設(shè)新酒飲人才平臺(tái)、推動(dòng)行業(yè)與產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

“我們是新酒飲的參與者、是行動(dòng)者，最希望的就是拉著大家的手，不斷自我激發(fā)，永葆創(chuàng)業(yè)的熱情與創(chuàng)新的活力?！碧帐嘈?，走過(guò)14年艱苦創(chuàng)業(yè)路的瓶子星球能在下半場(chǎng)交出一份讓奮斗者滿意的答卷。

（本文根據(jù)2026第二屆中國(guó)新酒飲發(fā)展大會(huì)上陶石泉的演講進(jìn)行整理，內(nèi)容有所刪減，未經(jīng)本人審閱，希望對(duì)你有所啟發(fā)。）

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中國(guó)酒業(yè)從上半場(chǎng)邁向下半場(chǎng)

瓶子星球的長(zhǎng)期主義是上下50年

我分享的題目是《創(chuàng)新高質(zhì)量，瓶子星球引領(lǐng)新酒飲的主流化》。

2025年是非常不容易、非常艱難的一年。

我特別要感謝兩個(gè)隊(duì)伍，第一個(gè)是經(jīng)銷商隊(duì)伍、客戶隊(duì)伍；第二個(gè)群體是每一個(gè)員工，包括已經(jīng)離開平臺(tái)的同仁。

我們?nèi)〉昧耸杖朐鲩L(zhǎng)12%、息稅前利潤(rùn)增長(zhǎng)31%的成績(jī)（未經(jīng)審計(jì)），非常不容易。我個(gè)人的觀點(diǎn)，短期數(shù)字從來(lái)不是經(jīng)營(yíng)企業(yè)最重要的事情，連續(xù)兩年增長(zhǎng)也不是最重要的事情，更重要的是我們處在什么樣的趨勢(shì)當(dāng)中。比趨勢(shì)更重要的是發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)的變化，而最重要的一定是長(zhǎng)期主義。

無(wú)論企業(yè)發(fā)展、個(gè)人職業(yè)規(guī)劃，還是經(jīng)銷商客戶的發(fā)展，瓶子星球都堅(jiān)信看得更遠(yuǎn)、更長(zhǎng)，才相對(duì)不會(huì)做錯(cuò)誤的決定，把長(zhǎng)期主義作為重要堅(jiān)守。

長(zhǎng)期主義是多長(zhǎng)？

瓶子星球的長(zhǎng)期主義，至少是50年。準(zhǔn)備PPT時(shí)，我發(fā)現(xiàn)2025年正是本世紀(jì)前50年的分水嶺。長(zhǎng)期主義，正是50年兩個(gè)半場(chǎng)的長(zhǎng)期主義。

上半場(chǎng)到現(xiàn)在，有兩個(gè)小結(jié)論比較確定：

第一、中國(guó)酒業(yè)的增量時(shí)代已經(jīng)暫時(shí)結(jié)束，總體不增長(zhǎng)。今天新課題是如果不增長(zhǎng)該怎么辦？如果不增長(zhǎng)，能不能更優(yōu)質(zhì)發(fā)展、更講質(zhì)量？

第二、中國(guó)酒業(yè)以白酒為絕對(duì)主導(dǎo)的上半場(chǎng)基本結(jié)束。

上半場(chǎng)的巨變有目共睹，而下半場(chǎng)的變革，可能遠(yuǎn)超我們預(yù)期。

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上半場(chǎng)

瓶子星球做了什么、做對(duì)了什么？

回到企業(yè)，上半場(chǎng)瓶子星球做了什么？我們充分參與了紅海競(jìng)爭(zhēng)，白酒行業(yè)就是非常紅海的競(jìng)爭(zhēng)，我們付出了很大代價(jià)，取得的成績(jī)跟代價(jià)某種意義上不成正比，但我們還是很滿足和欣喜，因?yàn)橐磺信Γ际菫榱讼掳雸?chǎng)。

2019年，我們是新酒飲的提出者。瓶子星球有個(gè)重要理念叫“居危思?！薄糇哉J(rèn)安穩(wěn)，便注定走向下坡，堅(jiān)定創(chuàng)新是企業(yè)第一要素、第一功能，不創(chuàng)新肯定會(huì)走下坡路。我們當(dāng)時(shí)預(yù)判白酒業(yè)務(wù)可能下降，預(yù)期不樂(lè)觀，所以堅(jiān)定布局第二曲線。

瓶子星球連續(xù)兩年的增長(zhǎng)，便是源于2019年的那次準(zhǔn)備，那年四季度，我們開展“百團(tuán)大戰(zhàn)”，第一次提出新酒飲并向市場(chǎng)鋪貨，很大一部分員工跟客戶都參與其中。當(dāng)年如果不相信新酒飲，就不會(huì)干這事，但瓶子星球堅(jiān)定認(rèn)為通過(guò)創(chuàng)新能贏得未來(lái)，所以大膽去做了。

7年前，瓶子星球首次提出新酒飲戰(zhàn)略

新酒飲到底怎么定義？無(wú)非是基于新人群、新需求、新場(chǎng)景，產(chǎn)生新品類、開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)造新喝法以及賦予新文化。有新酒飲，就有老的、傳統(tǒng)的、經(jīng)典的，新酒飲是相對(duì)創(chuàng)新的。

前幾年我們提出怎么做新酒飲，內(nèi)部有新酒飲15年規(guī)劃，分三個(gè)階段：第一個(gè)階段是萌芽，2020年到2024年；第二個(gè)階段是主流化規(guī)?；坏谌齻€(gè)階段大概率是未來(lái)會(huì)出現(xiàn)高端化。

瓶子星球正從小眾走向大眾，從非主流走向主流

眼下正處在第二階段，今天演講的主題也是主流化，這個(gè)階段我們一定要破局，從小眾走向大眾，從非主流走向主流。

欣喜的是，新酒飲的第一階段，酒業(yè)上半場(chǎng)的最后五年（2020年到2025年），瓶子星球取得了兩個(gè)小成果：兩個(gè)品類和兩個(gè)品牌已經(jīng)成為新酒飲的冠軍品牌，梅見是青梅酒品類第一，果立方是果汁酒品類第一。

上半場(chǎng)，瓶子星球完成了從0到1，雖然從1到10、100還沒(méi)開始，但對(duì)我們來(lái)說(shuō)，上半場(chǎng)非常重要的一點(diǎn)，是完成了生產(chǎn)要素的全面儲(chǔ)備。從土地、廠房、設(shè)備，到團(tuán)隊(duì)、技術(shù)、上游種植與農(nóng)業(yè)科研，瓶子星球通過(guò)長(zhǎng)期打磨，構(gòu)建了新酒飲企業(yè)中少有的全產(chǎn)業(yè)鏈硬實(shí)力。更重要的是，我們團(tuán)隊(duì)完成了行業(yè)認(rèn)知積累，骨子里刻著創(chuàng)新精神與生存的危機(jī)意識(shí)。

上半場(chǎng)我們其實(shí)沒(méi)有贏得太多，但贏得了齊備的生產(chǎn)要素，這是我們的收獲，也是瓶子星球角逐下半場(chǎng)的底氣。

用14年打造農(nóng)場(chǎng)+酒廠的新酒飲全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)要素

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下半場(chǎng)

成為中國(guó)規(guī)模最大、

創(chuàng)新品類領(lǐng)先的新酒飲集團(tuán)

面向未來(lái)25年的下半場(chǎng)，瓶子星球的愿景是成為中國(guó)規(guī)模最大、創(chuàng)新品類領(lǐng)先的新酒飲集團(tuán)。

新酒飲當(dāng)前的核心目標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)化、場(chǎng)景化、主流化、規(guī)?；薄焚|(zhì)化與場(chǎng)景化是“因”，主流化與規(guī)模化是“果”。支撐這一切的，是團(tuán)隊(duì)天馬行空的想象力，與腳踏實(shí)地的執(zhí)行力匹配起來(lái)。

瓶子星球旗下產(chǎn)品已累計(jì)獲得260多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)

回到原點(diǎn)，我們對(duì)未來(lái)有信心，原因有兩個(gè)：

1. 酒類的價(jià)值，在于賦能美好生活、激發(fā)文化藝術(shù)發(fā)展，這也是瓶子星球使命的原點(diǎn)；
2. 瓶子星球內(nèi)部有激情，自我激發(fā)創(chuàng)造力的精神。

基于此，瓶子星球下半場(chǎng)的創(chuàng)新，以高質(zhì)量成果為核心目標(biāo)，而非單純追求銷售額與利潤(rùn)增長(zhǎng)，具體聚焦五個(gè)重點(diǎn)：

第一、為用戶而創(chuàng)新，創(chuàng)新高質(zhì)量的產(chǎn)品，打造冠軍產(chǎn)品。

第二、為零售商而創(chuàng)新。成為餐飲企業(yè)、連鎖企業(yè)、零售企業(yè)、電商企業(yè)的高質(zhì)量供應(yīng)鏈解決方案，今年往前邁一步，投身到零售商轉(zhuǎn)型升級(jí)當(dāng)中。

第三、為經(jīng)銷商的創(chuàng)新而創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)一部分經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型。

第四、為人才而創(chuàng)新，成為人才的平臺(tái)，激發(fā)員工的創(chuàng)造力，跟員工一起創(chuàng)造、一起分享。

第五、爭(zhēng)取為行業(yè)的創(chuàng)新、為產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)新，做力所能及的貢獻(xiàn)?；仡欉^(guò)去的發(fā)展，我們創(chuàng)造直接就業(yè)崗位1360個(gè)。希望在下半場(chǎng)，助力江津產(chǎn)區(qū)做一些追趕——江津必然成為長(zhǎng)江上游的新名酒產(chǎn)區(qū)。

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發(fā)布新年藝術(shù)梅見

打造冠軍產(chǎn)品，為用戶創(chuàng)造價(jià)值

請(qǐng)?jiān)试S我再一次把不容易被看到的同事展示給大家，下半場(chǎng)，希望大家們能對(duì)瓶子星球有更新的認(rèn)識(shí)。我們已經(jīng)轉(zhuǎn)向了研發(fā)、生產(chǎn)、科研、供應(yīng)鏈硬實(shí)力齊備的企業(yè)，這些東西不容易被看到。

瓶子星球現(xiàn)場(chǎng)感謝了各個(gè)崗位的同事

改善是刻在瓶子星球基因里的文化，通過(guò)14年多的持續(xù)改善，我們不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷改造，時(shí)間積累久了，才會(huì)產(chǎn)生變化。比如，梅見獲得了非常多的品質(zhì)類大獎(jiǎng)，產(chǎn)品非常具有競(jìng)爭(zhēng)力。

以梅見為例，目前瓶子星球有5萬(wàn)噸白酒基酒儲(chǔ)能，建成全球最大的萬(wàn)噸級(jí)青梅年份酒庫(kù)，不是為了這兩年的銷量，而是為了未來(lái)25年真正參與到主流競(jìng)爭(zhēng)里面去。同時(shí)，梅見深耕婚宴、壽宴、家宴、新年宴等場(chǎng)景，2025年新年酒銷量高速增長(zhǎng)，永輝、盒馬等渠道單店?duì)I業(yè)額創(chuàng)新高。

馬上到馬年了，瓶子星球會(huì)一直做梅見新年酒，打造新年酒場(chǎng)景。藝術(shù)家文成武畫了一套河西十四駿的馬插畫，非常漂亮，梅見跟他聯(lián)合做的聯(lián)名產(chǎn)品已經(jīng)推出。我相信，這個(gè)具有世界級(jí)美學(xué)、國(guó)際化、年輕化、當(dāng)代化美學(xué)的產(chǎn)品，加上橡木桶原果的酒體，非常有競(jìng)爭(zhēng)力。

2025年是梅見藝術(shù)酒主流化發(fā)展的元年，梅見跟幾百位藝術(shù)家展開合作，如與蔡志忠、蔣友柏、陳曉東等做聯(lián)名的作品，初步得到了藝術(shù)界的認(rèn)可。

為什么要做梅見藝術(shù)酒系列？瓶子星球追求的高級(jí)不是貴、不是閃閃發(fā)亮，而是有文化、有藝術(shù)。梅見一直致力于激發(fā)藝術(shù)與精神，梅見藝術(shù)酒系列秉承“人人都是藝術(shù)家，人人都是藝術(shù)的生活家”的理念，實(shí)現(xiàn)通過(guò)美酒、通過(guò)藝術(shù)真誠(chéng)跟對(duì)方交流，這才是一個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)品牌應(yīng)該有的意義與價(jià)值。

梅見藝術(shù)酒系列，加上原果產(chǎn)品、橡木桶產(chǎn)品和年份酒產(chǎn)品，會(huì)形成更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品形態(tài)上，梅見的大瓶酒將變成主流，這為未來(lái)25年下半場(chǎng)的規(guī)?；於ɑA(chǔ)。

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相互體諒和理解

實(shí)現(xiàn)一部分經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型

當(dāng)下的環(huán)境確實(shí)非常艱難，我們努力保證每一個(gè)合作的經(jīng)銷商都能順利轉(zhuǎn)型。2026年，我們跟客戶關(guān)系的總體指導(dǎo)方針，一定是相互體諒、相互理解。

過(guò)去幾年，我們一直堅(jiān)持不壓貨，梅見跟果立方的庫(kù)存周期已經(jīng)控制在兩個(gè)月左右。如果我們的員工、營(yíng)銷經(jīng)理要求你們（客戶）壓貨、回款，完全可以跟我們投訴，瓶子星球秉持的不是這樣的理念。

在這里，我想分享瓶子星球過(guò)去幾年轉(zhuǎn)型的三個(gè)方針：

第一、一定是低消耗生存。

不要看到哪個(gè)領(lǐng)域看似有大發(fā)展，就抱著增量時(shí)代的慣性思維盲目跟風(fēng)，這種想法很嚴(yán)重。做精一點(diǎn)、適當(dāng)瘦身、精簡(jiǎn)運(yùn)營(yíng)成本，穩(wěn)健生存才是關(guān)鍵。

第二、一定要抓有效經(jīng)營(yíng)。

定期審視是否存在無(wú)效的崗位、無(wú)效的組織、無(wú)效的流程，甚至無(wú)效的會(huì)議。那些表面的增長(zhǎng)、表面的繁榮，我們完全可以舍棄，一定要聚焦到真正有效的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作上。

第三、做好前面兩點(diǎn)，才有資格、有機(jī)會(huì)去抓轉(zhuǎn)型，去把握一些突破性的機(jī)會(huì)。

生存跟發(fā)展是兩個(gè)不同的主題，學(xué)會(huì)低成本生存，然后謀求發(fā)展。保證了生存，后續(xù)的發(fā)展才能更加從容。

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為零售商創(chuàng)新

最重要的客戶——是C端

“以客為尊”是瓶子星球非常重要的價(jià)值觀。最重要的客戶是C端客戶，第二重要的是零售客戶，經(jīng)銷商客戶只能排第三：只有把C端客戶跟零售客戶服務(wù)好，我們（廠商）才有飯吃。

我們真正為零售商提供解決方案，已經(jīng)試點(diǎn)了差不多兩年，深度參與餐飲、連鎖、電商等零售企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2025年，瓶子星球與美團(tuán)合作的“寶藏轟趴”項(xiàng)目，帶來(lái)600余萬(wàn)增量，成為即時(shí)零售標(biāo)桿案例；與佩姐火鍋、何氏燒烤、萍姐火鍋、朱光玉火鍋等餐飲品牌合作，打造了“吃香喝辣冰梅見”的消費(fèi)場(chǎng)景。

瓶子星球與美團(tuán)合作的“寶藏轟趴”項(xiàng)目，帶來(lái)600余萬(wàn)增量

零售企業(yè)今天遇到了新供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型，出現(xiàn)調(diào)改潮，我們一起投身到這個(gè)浪潮當(dāng)中，會(huì)有很多機(jī)會(huì)。

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贏得下半場(chǎng)

我們是參與者、主動(dòng)者

誰(shuí)能贏得下半場(chǎng)、誰(shuí)能在下半場(chǎng)實(shí)現(xiàn)發(fā)展？參與者不止我們，更要聯(lián)合零售商、經(jīng)銷商、員工、全行業(yè)與產(chǎn)區(qū)共同發(fā)力，并保持看堅(jiān)定的決心，正確的心態(tài)，方能制勝下半場(chǎng)。

最后有兩點(diǎn)“發(fā)力”的淺見：

第一、凡是想在下半場(chǎng)抓住新的，一定要擺脫上半場(chǎng)的慣性思考。

2025年有個(gè)網(wǎng)絡(luò)詞叫“老登”，這兩個(gè)字絕對(duì)是一記警示。站在2026年這個(gè)酒業(yè)下半場(chǎng)的起點(diǎn)，有一點(diǎn)毋庸置疑：上半場(chǎng)的諸多打法已然失效，新方法卻也尚未完全成型。但至少我們能明確界定，過(guò)去無(wú)效的做法必須摒棄，而我們當(dāng)下的摒棄力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我特別想提醒經(jīng)銷商客戶與全體員工，下半場(chǎng)要做創(chuàng)新之事，最大的阻力從不是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而是腦海中那些甩不掉的陳舊觀念。

2025年，我在公司內(nèi)部投入精力最多的事，就是樹立新觀念、打破舊思想。下半場(chǎng)，投入力度只會(huì)更大。

第二、永遠(yuǎn)別被負(fù)能量的人影響。

當(dāng)下經(jīng)濟(jì)承壓，行業(yè)發(fā)展面臨重重阻力，庫(kù)存積壓、團(tuán)隊(duì)渙散、消費(fèi)疲軟等難題層出不窮。但如果一味被負(fù)能量裹挾，就無(wú)法自我激發(fā)，更談不上對(duì)未來(lái)抱有長(zhǎng)遠(yuǎn)的積極預(yù)期。

身邊若是充斥著負(fù)能量，任何事都注定干不成。

關(guān)于如何調(diào)整心態(tài)：有時(shí)候我們會(huì)把自己定位成受益者，覺(jué)得自己吃到了時(shí)代紅利；但有時(shí)候又會(huì)陷入受害者心態(tài)，覺(jué)得沒(méi)有得到應(yīng)有的回報(bào)。可無(wú)論把自己放在受益者還是受害者的位置，本質(zhì)上都是一種被動(dòng)心態(tài)。

下半場(chǎng)，我最希望的就是拉著大家的手，一起做積極的樂(lè)觀主義者——我們是參與者、是主動(dòng)者，而非被動(dòng)等待的人。

瓶子星球相信，所有人齊心協(xié)力、主動(dòng)參與，不斷自我激發(fā)，永葆創(chuàng)業(yè)的熱情與創(chuàng)新的活力。始終積極樂(lè)觀，逢山開路、遇水架橋。相信憑借創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、全員發(fā)力與攜手拼搏，一定能在下半場(chǎng)交出一份讓我們自己滿意的答卷。