在上海，品全球。2026年“上海環(huán)球美食匯 Global Taste in Shanghai”暨“歐陸風(fēng)味季”1月9日在新天地東臺(tái)里啟幕，一口氣發(fā)布了“環(huán)球美食指南-歐陸篇”“環(huán)球美食餐廳優(yōu)選套餐指南”，推出一批“美食+”多元融合消費(fèi)新場(chǎng)景，五位環(huán)球餐飲代表還現(xiàn)場(chǎng)推薦了家鄉(xiāng)菜品，解鎖滬上環(huán)球美食密碼。

全球消費(fèi)者：上?！耙獯罄颂氐馈?/p>

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，美團(tuán)發(fā)布了環(huán)球美食指南-歐陸篇，推出評(píng)分4.0分及以上的意大利、西班牙、法國(guó)、德國(guó)等歐陸風(fēng)味高品質(zhì)餐廳338家。為契合首月“意大利美食月”主題，指南中包含了173家極具代表性的意大利菜餐廳。

今天下午，記者走訪了滬上多家知名意大利餐廳。在地標(biāo)性建筑和平飯店9樓，華懋閣1月初剛推出冬季下午茶套餐，和平飯店西點(diǎn)行政主廚錢曉說(shuō)，上海既匯聚了世界各地的客人，更融匯了多元的飲食文化，套餐中法式經(jīng)典的鵝肝、三文魚與本地清甜的生梨、草莓巧妙相融，展開(kāi)一場(chǎng)“東西合鳴”的舌尖交響。下午茶自推出后便廣受追捧，工作日日均銷售約30份，周末可達(dá)60至80份。在美食創(chuàng)新之外，飯店還推出“住宿+藝術(shù)”聯(lián)動(dòng)禮遇，預(yù)訂客房即可獲贈(zèng)浦東美術(shù)館門票，讓“美食+展覽”的體驗(yàn)式消費(fèi)融入都市日常。

蒙自路上的“Scarpetta Trattoria食光·意大利餐廳”開(kāi)業(yè)至今已有14年。主理人劉澤中因?yàn)闊釔?ài)美食，從風(fēng)投行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲，目標(biāo)是在上海做一家“國(guó)際級(jí)別的意大利餐廳”。他說(shuō)，門店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，上海的意大利餐廳屈指可數(shù)，客群以外籍人士為主，如今西餐選擇日趨豐富，80%的消費(fèi)群體是本地食客。他期待“上海環(huán)球美食匯”能凝聚行業(yè)智慧，為上海西餐走向更廣闊的國(guó)際舞臺(tái)注入新動(dòng)能。

傍晚5點(diǎn)30分，新天地的IL TEATRO 精品意大利餐廳內(nèi)已經(jīng)滿座?！拔覀冮_(kāi)業(yè)至今3年，已成為黃浦區(qū)意大利菜第一名?！遍T店經(jīng)理谷琪琪告訴記者，“中國(guó)游”爆火后，門店的生意更好了，全球的游客都會(huì)來(lái)打卡，近期韓國(guó)、阿拉伯游客明顯增多，不少游客評(píng)價(jià)“意大利菜非常地道”。正在用餐的俄羅斯姑娘菲利普·凱特告訴記者，這是她第一次來(lái)中國(guó)旅游，“這家餐廳非常好吃，我正在編輯圖文，準(zhǔn)備推薦給我在莫斯科的朋友們?！?/p>

谷琪琪告訴記者，為了迎接“上海環(huán)球美食匯”，門店升級(jí)了歌劇院晚市套餐和下午茶套餐，還有7折優(yōu)惠。她透露，門店需要提前兩三天預(yù)約，碰到節(jié)假日需要提前兩周預(yù)訂，“去年9月起，門店的銷售額同比增加10%以上。”

創(chuàng)新“美食+”多元融合消費(fèi)新場(chǎng)景

美食作為城市國(guó)際形象的“味覺(jué)名片”，不僅是城市文化的載體，也是國(guó)際交流的“通用語(yǔ)言”，更是衡量城市開(kāi)放度、包容度、繁榮度的重要標(biāo)尺。

啟動(dòng)儀式上，環(huán)球美食專委會(huì)聯(lián)合行·味發(fā)布了首批環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南。記者獲悉，環(huán)球美食指南-歐陸篇中近70%的餐廳，共200余家陸續(xù)推出優(yōu)選套餐。截至目前，已有50多家歐陸風(fēng)味餐廳推出了近100套各具特色的優(yōu)選套餐，活動(dòng)期間通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)或線下門店可享受6折起優(yōu)惠，讓來(lái)自境內(nèi)外的游客和市民盡享獨(dú)一份的環(huán)球“食刻”。

“上海環(huán)球美食匯”旨在推動(dòng)環(huán)球美食與商圈街區(qū)、文化演出、體育賽事和展覽展會(huì)等場(chǎng)景的深度融合，打造文旅商體展新熱點(diǎn)。啟動(dòng)儀式上，一批“歐陸風(fēng)味季”期間“美食+”多元融合消費(fèi)新場(chǎng)景發(fā)布，通過(guò)跨界資源整合與創(chuàng)新權(quán)益設(shè)計(jì)，致力于將上海打造為吸引全球游客環(huán)球美食體驗(yàn)與消費(fèi)的目的地。

瑞安新天地行政總裁張斌介紹，新天地街區(qū)匯聚了26家環(huán)球美食餐廳，涵蓋全球首店、米其林及黑珍珠餐廳等，其中歐陸風(fēng)味10家?；顒?dòng)期間，多家餐廳推出6折起的“環(huán)球美食優(yōu)選套餐”，并與零售店鋪通過(guò)消費(fèi)贈(zèng)禮互相引流。錦江集團(tuán)表示，旗下超過(guò)15家高星級(jí)酒店將圍繞“上海環(huán)球美食匯”四季主題推出特色套餐，1月20日《錦味滬照》2.0版煥新升級(jí)，新增“尋味·全球”主題板塊，聯(lián)動(dòng)入境國(guó)際航班為旅客送上“首份美食禮遇”，項(xiàng)目還新增全城客房百萬(wàn)級(jí)優(yōu)惠聯(lián)動(dòng)，為國(guó)內(nèi)外賓客提供一體化的美食旅行體驗(yàn)。

另?yè)?jù)悉，1月9日至1月11日，“環(huán)球美食匯歐陸風(fēng)味市集”在新天地東臺(tái)里舉辦，匯聚火腿、奶酪、薩拉米、意大利披薩、法式烘焙、法國(guó)與意大利紅酒、起泡酒等多元品類，帶來(lái)一場(chǎng)跨越國(guó)界的美食文化體驗(yàn)。