主編說：

“云南香格里拉，得天獨(dú)厚、充滿奇跡的風(fēng)土寶地，今年兩度踏足并深入探訪之后，更對(duì)這片風(fēng)土的神奇殊勝和巨大潛力有深入的認(rèn)識(shí)。這里不僅是世人追尋的凈土，更孕育了中國(guó)葡萄酒版圖上的高海拔傳奇——香格里拉酒業(yè)。

產(chǎn)區(qū)之行記憶猶新，正對(duì)著梅里雪山主峰卡瓦博格的，是氣候涼爽的明永村，海拔1700-2300米，走兩步便到懸崖，腳下就是奔騰的瀾滄江水；海拔高達(dá)2800米的江坡村，更是偏遠(yuǎn)險(xiǎn)峻不可思議！來到這里幾乎需要冒著生命危險(xiǎn)，沿著高到讓人腳發(fā)軟的崖壁山路開三四十分鐘，高崖落石隨時(shí)可能出現(xiàn)，但就是在這片涼爽之地，酸度張力驚人的霞多麗佳作正在不斷涌現(xiàn)。

去年10月正值采收季，還記得香格里拉酒業(yè)負(fù)責(zé)江坡村的工作人員，早上六點(diǎn)半就來接我們?nèi)ゲ烧?，到了江坡村又帶著我們跑上跑下，滿頭大汗沾滿塵土，還不忘見縫插針跟村里特別能團(tuán)結(jié)村民的“小卓瑪”老太太交待管理葡萄園的細(xì)節(jié)，真正做出好酒就需要這樣勤勉而誠(chéng)摯的人！”

本期推薦，賞源知味團(tuán)隊(duì)就一并為大家?guī)硐愀窭锢炫灱t白：圣域2020、圣域傳奇霞多麗2022，還有價(jià)格親民的香格里拉單一品種風(fēng)土小酒，2600全新海拔系列！適逢「知味年貨節(jié)」正在進(jìn)行中，全線酒款都有驚人好價(jià)，想要一探香格里拉寶藏風(fēng)土的酒友們別錯(cuò)過~

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關(guān)于香格里拉酒業(yè)

“香格里拉”一詞源于藏經(jīng)中的香巴拉王國(guó)，在藏語中意為“心中的日月”，藏民心目中的理想生活和追求的高尚境界。

香格里拉地處喜馬拉雅山東南麓三江并流核心區(qū)域，葡萄園基本分布于海拔1700米-3000米的高海拔帶，巍峨雪山阻擋了印度洋季風(fēng)，是高海拔結(jié)合低緯度產(chǎn)區(qū)經(jīng)典代表。同時(shí)，因其類似勃艮第、巴羅洛產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土地塊微氣候表現(xiàn)，被無數(shù)葡萄酒愛好者寄予厚望。

2000年初，香格里拉酒業(yè)股份有限公司在云南迪慶香格里拉成立，主要進(jìn)行葡萄酒及青稞干酒系列的研發(fā)，主要產(chǎn)品品牌為“香格里拉”葡萄酒和“大藏秘”青稞干酒。

200人25年堅(jiān)守著香格里拉126個(gè)村落超14000畝的高原葡萄園，始終踐行著“釀酒、釀人、耕土、耕新”做一個(gè)用心的釀酒者的初心。

高海拔、立體氣候、多樣性土壤是構(gòu)建香格里拉風(fēng)土特色的重要組成，葡萄園垂直分布，形成獨(dú)特高山峽谷立體氣候，獨(dú)特的“湖光效應(yīng)”和強(qiáng)烈的紫外線使葡萄含有獨(dú)特的風(fēng)味成分；126個(gè)村落土壤成分差異明顯，微氣候也各有不同，葡萄藤也無需埋土防寒，完全可以對(duì)標(biāo)勃艮第、巴羅洛這樣的風(fēng)土區(qū)劃明確的頂流產(chǎn)區(qū)。

2018年8月香格里拉酒業(yè)股份有限公司牽頭起草《迪慶高原釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布，標(biāo)志著中國(guó)葡萄酒建立了頭一個(gè)單一葡萄園標(biāo)準(zhǔn)，自2019年發(fā)布旗艦酒款“圣域”正式開啟酒莊單一園時(shí)代，開始獲得已經(jīng)重視香格里拉產(chǎn)區(qū)的愛好者和專業(yè)人士的高度關(guān)注。

目前，香格里拉酒業(yè)已細(xì)化構(gòu)建出10個(gè)中國(guó)式村莊級(jí)子產(chǎn)區(qū)，其中尤以德欽東水村、斯農(nóng)村、榮中村等千余畝子產(chǎn)區(qū)精品葡萄園為代表。旗艦款香格里拉·圣域赤霞珠就釀自斯農(nóng)村， 2023年推出的副牌“圣域傳奇”干白則是 釀自海拔2700m的江坡村，風(fēng)土表現(xiàn)各異，都有十足大酒表現(xiàn)！

2025年萬眾矚目的第八屆國(guó)際風(fēng)土大會(huì)上，來自云南香格里拉、寧夏賀蘭山東麓和山東煙臺(tái)蓬萊的四家中國(guó)精品酒莊莊主/代表帶來了一場(chǎng)探索中國(guó)風(fēng)土葡萄酒代表作大師班。除了有世界侍酒師冠軍Paolo Basso先生和知味主編朱思維的精彩點(diǎn)評(píng)，臺(tái)下的聽眾也都是全球酒業(yè)重磅人物：勃艮第協(xié)會(huì)主席Laurent Delaunay，國(guó)際風(fēng)土協(xié)會(huì)主席Thibault Liger-Belair，世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux，Pingus莊主Peter Sisseck，世界著名酒評(píng)家Luis Gutierrez等等，都專程參加，認(rèn)真品鑒和聆聽講解，并提問互動(dòng)。

大師班后我們收到了大量來自這些全球名莊莊主和專家的贊許和鼓勵(lì)，中國(guó)葡萄酒不斷在國(guó)際風(fēng)土名莊的舞臺(tái)上嶄露頭角，值得大家為國(guó)產(chǎn)酒感到自豪！香格里拉酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)崔可栩，也為全球酒業(yè)的重磅人物們帶來了旗下的圣域干紅和圣域傳奇干白，表現(xiàn)驚艷，反響熱烈，很多的關(guān)注和討論都圍繞香格里拉展開。

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【2600系列霞多麗白·香格里拉風(fēng)土入門】

2022 香格里拉高原海拔2600干白（霞多麗）

精選梅里雪山腹地瀾滄江畔香格里拉高原葡萄酒優(yōu)質(zhì)霞多麗（ 60%江坡村、20%阿東村、20%東旺河谷勝利村），部分經(jīng)橡木桶陳釀6個(gè)月，香氣純凈、清新，礦物質(zhì)底色明確，酸度挺拔線性，果實(shí)成熟度高，豐盛的柑橘白花在口中綻放，回味中絲絲收斂感也在精準(zhǔn)表現(xiàn)香格里拉的高海拔風(fēng)土特色。

適飲期：2025-2030

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【2600系列美樂紅·香格里拉風(fēng)土入門】

2019香格里拉高原海拔2600干紅（美樂）

這款2600美樂干紅完全釀自九龍頂村，2019年份葡萄成熟度理想，橡木桶陳釀12個(gè)月，酒液呈明亮的寶石紅色，開瓶隨即展現(xiàn)出濃郁的紅色漿果、李子的香氣，清新優(yōu)雅，酒體平衡、細(xì)膩，口感圓潤(rùn)豐滿，余味中橡木桶帶來的烘烤、榛子氣息令人愉悅度拉滿！

適飲期：2025-2030

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【新春好禮！2600系列套裝（3紅1白）】

海拔2600禮盒套裝（3紅1白）

2600霞多麗 2022*1

2600美樂 2019*1

2600西拉 2019*1

2600赤霞珠 2018*1

香格里拉酒業(yè)葡萄園均位于海拔2600至2850米的高原地帶，2600系列是酒莊新推出的風(fēng)土入門酒款，分別打造了霞多麗、美樂 、西拉和赤霞珠這四個(gè)非常具有代表性的單一品種酒，從中可以很好的感受到香格里拉“低緯度高海拔產(chǎn)區(qū)”的風(fēng)土特色， 純凈醇厚。尤其是赤霞珠，成熟度表現(xiàn)力出色，水準(zhǔn)表現(xiàn)直追副牌圣域傳奇。

適飲期：2025-2030

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【香格里拉旗艦干白·圣域傳奇霞多麗】

2022 圣域傳奇霞多麗干白

2023年推出的副牌“圣域傳奇”干白，釀自海拔2700m的江坡村葡萄園，釀自20年以上老藤霞多麗，產(chǎn)量非常低，橡木桶陳釀8個(gè)月上市。酒液呈現(xiàn)出明亮的淺金黃色，微帶迷人的綠色光澤。優(yōu)雅的柑橘類水果和百香果的香氣以及礦質(zhì)香氣的混合。

適飲期：2025-2032+

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【酒莊旗艦之作！香格里拉標(biāo)桿單一園·圣域】

2020香格里拉圣域酒莊酒（單支原木箱）

酒莊旗艦代表作“圣域”，來自梅里產(chǎn)區(qū)斯農(nóng)村的單一園，平均藤齡20年，經(jīng)橡木桶陳年18個(gè)月上市，酒液呈深寶石紅色，散發(fā)著藍(lán)莓、松柏、香草的甜潤(rùn)芬芳，酸度清晰硬朗，口感單寧柔和細(xì)致，平衡純凈，有礦質(zhì)感，酒體架構(gòu)緊致精巧，收尾綿長(zhǎng)，不可多得的中國(guó)葡萄酒佳作！

適飲期：2025-2035+

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知味薦酒推薦規(guī)則

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祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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