哈嘍，大家好，桿哥這篇評(píng)論，主要來(lái)分析有機(jī)菜價(jià)格翻倍！我們買的不是營(yíng)養(yǎng)安全，竟是這東西

有機(jī)食品的正規(guī)溢價(jià)有成本邏輯支撐，但在消費(fèi)者最關(guān)心的營(yíng)養(yǎng)與安全上，效益遠(yuǎn)沒想象中高。

同樣是娃娃菜，有機(jī)款 300g 賣 13.9 元，普通款 450g 僅 10.47 元。折算下來(lái)前者每公斤 46.3 元，是后者 23.3 元的整整一倍。這多花的一倍錢，到底買的是什么？

誤區(qū)一：有機(jī)≠不用農(nóng)藥，天然未必更安全

很多人買有機(jī)食品，是沖著 “不打藥” 的標(biāo)簽去的。

但我國(guó)《GB/T19630-2019》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確，有機(jī)農(nóng)業(yè)只是禁止化學(xué)合成農(nóng)藥，并非不用任何農(nóng)藥。

它允許使用植物源、動(dòng)物源、微生物源及天然礦物類物質(zhì)防蟲治病。

曾經(jīng)的有機(jī)農(nóng)藥明星魚藤酮，因純天然提取備受青睞，后來(lái)卻被證實(shí)有神經(jīng)毒性，可能誘發(fā)帕金森病，最終被美歐多國(guó)剔除出有機(jī)名單。

真正決定安全性的，是物質(zhì)的種類和劑量，而非來(lái)源。

誤區(qū)二：有機(jī)≠更有營(yíng)養(yǎng)，蟲眼不是優(yōu)質(zhì)證明

不少家長(zhǎng)給孩子買有機(jī)食品，認(rèn)定它 “營(yíng)養(yǎng)更高”。

但斯坦福大學(xué)在《內(nèi)科學(xué)年鑒》發(fā)表的綜述顯示，涵蓋 200 多項(xiàng)研究后發(fā)現(xiàn)，有機(jī)與常規(guī)食品的維生素、蛋白質(zhì)等核心營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，無(wú)顯著健康差異。

市場(chǎng)上還存在審美綁架，個(gè)頭瘦小、蟲眼密布的有機(jī)果蔬，被商家說(shuō)成 “沒打藥的自然饋贈(zèng)”。

農(nóng)業(yè)專家卻直言，這類病蟲害產(chǎn)品的生物毒素風(fēng)險(xiǎn)，遠(yuǎn)比規(guī)范使用農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)更大。

真相三：中外購(gòu)買邏輯不同，我們買安全他們買環(huán)保

歐美有機(jī)食品市場(chǎng)火爆，核心驅(qū)動(dòng)力和我們截然不同。

皮尤研究中心調(diào)查顯示，歐美消費(fèi)者買有機(jī)，是為了環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物福利和可持續(xù)發(fā)展。

對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這是一場(chǎng) “價(jià)值觀投票”，愿意為友好的生產(chǎn)方式付道德溢價(jià)。

而中國(guó)家庭的核心訴求，是實(shí)打?qū)嵉陌踩c健康。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)歷年食品抽檢合格率超 97%，花普通價(jià)格就能獲得 95% 以上的安全保障。

總結(jié)：是智商稅還是聰明錢？看你買的是什么

盲目追有機(jī)食品，性價(jià)比對(duì)普通家庭并不友好。

網(wǎng)上兩派對(duì)立的聲音，其實(shí)沒必要較真。

買有機(jī)不是騙局，關(guān)鍵看你買的是事實(shí)還是價(jià)值觀。

若明知燕窩沒特殊營(yíng)養(yǎng)，還買來(lái)討家人開心，這是聰明的社交貨幣；同理，若你跨越了溫飽，愿意為環(huán)保理念買單，有機(jī)食品就是高級(jí)的生活方式。

科普的意義，就是消除信息差，讓每一分錢都花在有效目的上。