近日，瑞士食品巨頭雀巢集團(tuán)因供應(yīng)商原料存在質(zhì)量問題，宣布召回歐洲多國在售的多批次嬰兒奶粉，隨后該事件波及中國市場。

1月6日，雀巢在其官網(wǎng)公布了《預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》的通知，宣布：作為一項預(yù)防性措施，雀巢自愿回收在中國大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉。所有在中國大陸市場注冊并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響。

同時，出于高度謹(jǐn)慎考慮，雀巢中國自愿回收所有此次涉事的進(jìn)口自歐洲、在中國大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉。所有在中國大陸跨境電商銷售的雀巢能恩全護(hù)6HMO、NAN Supreme、S26金裝等不受影響。

據(jù)了解，事情起因于雀巢在對位于荷蘭的工廠進(jìn)行的一次自我監(jiān)測測試中發(fā)現(xiàn)，一家供應(yīng)商提供的用于生產(chǎn)的原材料中檢測到了蠟樣芽孢桿菌毒素。雀巢公司已對可能受影響的嬰幼兒營養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的花生四烯酸油及其相應(yīng)的混合油進(jìn)行了檢測，并在全球范圍內(nèi)啟動預(yù)防性召回，最后范圍擴大至31個國家和地區(qū)。

調(diào)查結(jié)果顯示，這家全球領(lǐng)先的供應(yīng)商所提供的ARA油脂原料中檢出的毒素耐高溫，可能引發(fā)惡心、嘔吐等急性胃腸道癥狀。雀巢中國強調(diào)：“截至目前，我們尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報告?！?/p>

此次召回事件波及范圍很大。

2026年1月5日，德國、奧地利等歐洲國家率先召回全球；1月6日擴大至 31個國家和地區(qū)；2026年1月7日，雀巢中國宣布對大陸特定批次啟動預(yù)防性回收。

蠟樣芽胞桿菌風(fēng)險常見于土壤、灰塵，可污染乳制品原料；產(chǎn)生毒素，引發(fā)嘔吐型或腹瀉型食物中毒；對免疫力低下的嬰兒可能造成嚴(yán)重腸胃感染。

雀巢公司此次全球召回行動源于一次原料供應(yīng)鏈的質(zhì)量檢測。公司發(fā)現(xiàn)從某大型供應(yīng)商處采購的一種原料存在“質(zhì)量問題”。進(jìn)一步調(diào)查顯示，這種原料中可能存在蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的細(xì)菌源性物質(zhì)，專業(yè)稱為cereulide的毒素。這種毒素的特點是耐熱，即使在食品加工過程中也可能存活，攝入后可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)不適，特別是對嬰幼兒可能引起嘔吐和腹瀉等癥狀。

雀巢中國于1月6日在其官網(wǎng)發(fā)布預(yù)防性自愿回收公告，自愿回收在中國大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉。涉及品牌包括力多精、鉑初能恩、舒宜能恩、惠氏的多批次產(chǎn)品。同時，所有涉事的進(jìn)口自歐洲、在中國大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉也在召回范圍內(nèi)。雀巢中國強調(diào)，本次回收范圍外的所有其他雀巢產(chǎn)品及同類產(chǎn)品的其他批次均可安全食用。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等產(chǎn)品不受此次事件影響。

雀巢公司表示此次召回是“預(yù)防性舉措”，截至目前尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報告。雀巢中國方面回應(yīng)稱：“我們始終將產(chǎn)品質(zhì)量與消費者健康放在首位?！惫疽雅c涉事國家的相關(guān)主管部門聯(lián)系，采取必要應(yīng)對措施。比利時聯(lián)邦食品鏈安全局已發(fā)布召回通報，建議購買了受影響產(chǎn)品的消費者立即停止使用并將其丟棄。香港食安中心也呼吁公眾不要讓嬰幼兒食用受影響批次的產(chǎn)品。

雀巢中國官網(wǎng)發(fā)布的“預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉”公告中披露了需要召回的產(chǎn)品批次，涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩、惠氏等多批次產(chǎn)品。公告稱，自愿回收所有此次涉事的進(jìn)口自歐洲、在中國大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉。本次回收范圍之外的所有其他雀巢產(chǎn)品及同類產(chǎn)品的其他批次均可安全食用。此外所有在中國大陸市場注冊并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等主力產(chǎn)品系列均不受此次事件影響。

此外，中國香港食物安全中心也公布了香港地區(qū)受影響的詳細(xì)批次名單，涉及雀巢能恩和惠氏（Wyeth）ILLUMA系列共21個批次的產(chǎn)品。

歐洲食品安全機構(gòu)檢測顯示，盡管問題原料中蠟樣芽孢桿菌毒素濃度很低，“尚未構(gòu)成健康風(fēng)險”，但全球范圍內(nèi)的預(yù)防性召回仍在繼續(xù)。香港超市貨架上，雀巢奶粉專區(qū)貼上了醒目的黃色召回通知，工作人員正在核對批次信息下架產(chǎn)品。雀巢中國生產(chǎn)線已加強對原料的檢測頻率，所有使用同類原料的產(chǎn)品均需通過額外安全檢測才能出廠。

據(jù)了解，事情起因于雀巢在對位于荷蘭的工廠進(jìn)行的一次自我監(jiān)測測試中發(fā)現(xiàn)，一家供應(yīng)商提供的用于生產(chǎn)的原材料中檢測到了蠟樣芽孢桿菌毒素。雀巢公司已對可能受影響的嬰幼兒營養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的花生四烯酸油及其相應(yīng)的混合油進(jìn)行了檢測，并在全球范圍內(nèi)啟動預(yù)防性召回，最后范圍擴大至31個國家和地區(qū)。

調(diào)查結(jié)果顯示，這家全球領(lǐng)先的供應(yīng)商所提供的ARA油脂原料中檢出的毒素耐高溫，可能引發(fā)惡心、嘔吐等急性胃腸道癥狀。雀巢中國強調(diào)：“截至目前，我們尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報告?！?/p>

雀巢此次召回事件，給全球嬰幼兒奶粉行業(yè)敲響警鐘：嬰幼兒奶粉中的所有易受污染的原輔料都必須做到要求原料供貨商每批次必須檢測；嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)對于采購來的易受污染的原料入庫時必須檢測；三是嬰幼兒奶粉產(chǎn)品出廠前對目前出現(xiàn)的容易造成產(chǎn)品風(fēng)險的多數(shù)有害菌進(jìn)行檢測。

嬰幼兒奶粉是富營養(yǎng)產(chǎn)品，多種原輔料容易被致病菌污染，這就要求企業(yè)隨著潛在污染風(fēng)險加大，必須加大和擴大原輔料檢測范圍，將更多致病菌項目納入日常常規(guī)必檢測范圍。

同時不要完全相信供應(yīng)商，即使是國際大品牌，也可能存在潛在風(fēng)險。國內(nèi)企業(yè)要做到易污染原料日常必檢，形成自己的質(zhì)檢質(zhì)控體系。同時行業(yè)企業(yè)要抱團(tuán)形成合力施壓海外供應(yīng)商必須日常形成批批檢測，建立嚴(yán)格的質(zhì)控體系。

加大易污染項目檢測，這會加大企業(yè)壓力和成本壓力，但是面向幼小的缺少保護(hù)屏障的寶寶必須這樣做。這就要求企業(yè)少做砸錢過多的營銷廣告，多做奶粉的前端檢測，保證產(chǎn)品更加安全。