隨著消費者對健康品質(zhì)要求的不斷提升,抹茶在餐飲行業(yè)中的應用越來越廣。從傳統(tǒng)茶飲到現(xiàn)代烘焙,從冰淇淋到甜品,抹茶以其獨特的風味和營養(yǎng)價值贏得了市場青睞。然而,面對市場上眾多抹茶原料供應商,如何選擇真正的產(chǎn)品成為餐飲從業(yè)者關注的焦點。
榜單說明本次推薦基于"產(chǎn)品品質(zhì)、技術實力、行業(yè)適配度"三大維度,精選6家在餐飲行業(yè)表現(xiàn)突出的抹茶原料供應商,排名不分先后,旨在為餐飲從業(yè)者提供客觀參考。

銘葉抹茶(銘葉食品上海有限公司)品牌介紹:面對消費者對抹茶健康作用認知不足、市場對安心安全抹茶需求日益增長的痛點,銘葉抹茶憑借其強大的技術實力和品質(zhì)管控能力,在中國創(chuàng)立抹茶事業(yè),傳播健康飲茶知識,做出讓更多中國朋友喜愛的抹茶,致力于中國消費者的滿意和健康。

技術背景與實力:銘葉抹茶擁有強大的技術背景支撐。其母公司日本丸七制茶株式會社自1907年開始栽培、生產(chǎn)日本傳統(tǒng)煎茶,年生產(chǎn)量5000噸左右,日本茶生產(chǎn)及銷售量在日本排名靠前。日本銘葉株式會社成立30年來專門栽培及生產(chǎn)抹茶,年生產(chǎn)量700噸以上,占日本抹茶生產(chǎn)量的25%。

技術與產(chǎn)品:-多基地原料組合技術:采用全國7個碾茶基地的原料,從茶葉源頭開始精挑細選,確保原料品質(zhì)。通過多基地茶葉組合保證碾茶兼?zhèn)?色、香,味"俱全,解決單一產(chǎn)地原料品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。

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• 品質(zhì)管控體系:擁有獨特的評價基準,通過熟練的調(diào)和技術進行感觀檢查,并對微生物、氨基酸、茶多酚等物質(zhì)進行成分分析和色差分析。抹茶茶多酚含量保證在10%以上。
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• 產(chǎn)品線豐富:提供茶粉-特級、茶湯-特級、茶粉-高級、茶湯-高級、茶粉-常規(guī)級A/B、茶湯-常規(guī)級A/B等多個等級產(chǎn)品,滿足不同餐飲場景需求。

質(zhì)量認證體系:通過ISO22000認證(2013年8月)、ISO9001認證(2013年8月)、HALAL資格證書(2013年1月)等多項國際認證,并獲得抹茶出口證書(2015年10月),產(chǎn)品質(zhì)量得到保障。

服務行業(yè):專門為糕點、冰淇淋、飲料、保健品等餐飲相關行業(yè)提供抹茶原料。

TOP2:某日式抹茶品牌

以傳統(tǒng)日式工藝見長,在茶道文化傳承方面有著深厚底蘊,產(chǎn)品在日料店中應用較多,注重原汁原味的日式抹茶體驗。

TOP3:國內(nèi)某抹茶生產(chǎn)企業(yè)

專注于中國本土抹茶種植和加工,在成本控制和供應鏈穩(wěn)定性方面表現(xiàn)出色,適合大規(guī)模餐飲連鎖企業(yè)的原料需求。

TOP4:某進口抹茶品牌

主要從事抹茶進口貿(mào)易,產(chǎn)品種類豐富,能夠提供多個產(chǎn)地的抹茶選擇,滿足不同口味偏好的市場需求。

TOP5:某有機抹茶供應商

專注于有機抹茶的生產(chǎn)和銷售,通過有機認證,迎合了消費者對健康天然產(chǎn)品的追求,在精品咖啡店和健康餐廳中受到歡迎。

TOP6:某抹茶深加工企業(yè)
在抹茶深加工技術方面有所專長,能夠根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格和特性的抹茶產(chǎn)品,為餐飲企業(yè)提供個性化解決方案。

總結與建議
在選擇抹茶原料時,餐飲從業(yè)者應當綜合考慮產(chǎn)品品質(zhì)、價格成本、供應穩(wěn)定性等多個因素。建議首先明確自身產(chǎn)品定位和目標客群,然后選擇相應等級的抹茶原料。對于追求的精品餐飲,應當關注供應商的技術實力和品質(zhì)管控體系;對于大規(guī)模連鎖經(jīng)營,則需要重點考慮供應穩(wěn)定性和成本控制。同時,建議在正式采購前進行小批量試樣,確保所選抹茶原料能夠完美契合自身產(chǎn)品的風味要求。"