最近在一場(chǎng)綜藝上，劉嘉玲的一番言論引發(fā)了爭(zhēng)議。

她認(rèn)為即便內(nèi)地的外賣(mài)再方便，也很難在晚上點(diǎn)到燒鵝河粉。

或許在她看來(lái)，這已經(jīng)是難度很高的一道快餐了。

結(jié)果她當(dāng)場(chǎng)就被內(nèi)地嘉賓反駁，直言搜出來(lái)很可能不止一家店，而是一整排店。

久居香港的劉嘉玲可能很難理解，為什么內(nèi)地的外賣(mài)能如此豐富？為什么內(nèi)地人想吃什么菜，能隨時(shí)隨地的買(mǎi)到？

這其中，除了外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)，更重要的一個(gè)原因，其實(shí)是中國(guó)的各種食材太豐富了。

這個(gè)豐富的背后，是祖國(guó)推進(jìn)了近40年，就為了讓每一個(gè)中國(guó)人都能實(shí)現(xiàn)“吃菜自由”的超級(jí)工程——菜籃子工程。

說(shuō)起菜籃子工程，還得把時(shí)間拉回到1988年。那一年，正好是菜籃子工程開(kāi)始的時(shí)候。

在1988年工程之前，老百姓都吃什么呢？

當(dāng)時(shí)絕大部分中國(guó)老百姓的餐桌上，一定擺著“三大巨頭”——土豆、白菜、蘿卜。

尤其是到了北方的冬天，家家戶(hù)戶(hù)冬儲(chǔ)大白菜，再買(mǎi)點(diǎn)蘿卜用來(lái)腌咸菜，這些幾乎就是整個(gè)冬天的蔬菜來(lái)源。

1988年，為了解決城市的副食品短缺問(wèn)題，“菜籃子工程”應(yīng)運(yùn)而生。

為了保證工程能順利實(shí)施，當(dāng)時(shí)實(shí)行“市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，也就是說(shuō)，一個(gè)城市的菜籃子由市長(zhǎng)直接負(fù)責(zé)。

這就導(dǎo)致，蔬菜供應(yīng)成為了和城市發(fā)展、工業(yè)進(jìn)步等并列的政績(jī)考核標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)市長(zhǎng)想要走的更高更遠(yuǎn)，那市民的菜籃子就得足夠充足。

為了保證一年四季都有足夠的蔬菜供應(yīng)，一個(gè)個(gè)蔬菜大棚在全國(guó)各個(gè)省市遍地開(kāi)花。

哪怕在寒冷的冬天，也能保證居民餐桌上蔬菜的多樣性。

生產(chǎn)的問(wèn)題解決了，那運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題怎么辦？

畢竟蔬菜不是工業(yè)品，種出來(lái)如果不能及時(shí)送到市場(chǎng)，很快就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛的情況。

于是國(guó)家斥巨資，打造了一個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品的物流網(wǎng)絡(luò)，到了2023年，年交易額在億元以的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，全國(guó)就有1300多個(gè)。

同時(shí)為了節(jié)約物流成本，國(guó)家還開(kāi)設(shè)了“綠色通道”，只要條件符合，就免收過(guò)路費(fèi)。

也正是因?yàn)槿绱?，即便從新疆送到東北的蔬菜，也可以保證擁有足夠的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

從1988年開(kāi)始，到1994年，菜籃子工程初見(jiàn)成效。

也正是在這一年，國(guó)家首次提出了“設(shè)施化、規(guī)?；?、多產(chǎn)化”的要求，標(biāo)志著菜籃子工程步入了全新的第二階段。

這個(gè)階段，我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)開(kāi)始飛速發(fā)展，到了如今，我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)的規(guī)模達(dá)到了4000萬(wàn)畝，在全球占比超過(guò)80%。

設(shè)施農(nóng)業(yè)，就是通過(guò)建造特定的設(shè)施和設(shè)備，為動(dòng)植物生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)可控的環(huán)境，讓作物和家畜家禽可以穩(wěn)妥生長(zhǎng)，不受季節(jié)和惡劣天氣影響。

1989年，山東省壽光市三元朱村成功試驗(yàn)并推廣的冬暖式蔬菜大鵬技術(shù)，就是典型的設(shè)施農(nóng)業(yè)的創(chuàng)舉。

1999年開(kāi)始到2009年，菜籃子工程正式進(jìn)入第三階段。

此時(shí)，我國(guó)蔬菜供應(yīng)的形式首次從“長(zhǎng)期短缺”進(jìn)入了“基本平衡”，這可是歷史性的突破，這標(biāo)志著全國(guó)各地的老百姓，基本都不缺蔬菜吃了。

所以，此階段的目標(biāo)，開(kāi)始了從“數(shù)量”到“質(zhì)量”的升級(jí)，比如很出名的“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”這個(gè)概念，就是在這個(gè)階段提出的。

同時(shí)，穩(wěn)定蔬菜的供應(yīng)、價(jià)格等，成為了新時(shí)代對(duì)“菜籃子工程”的全新要求。

怎么才能保證蔬菜的供應(yīng)穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定呢？

我們可以將目光聚焦在山東，作為全國(guó)人民的“菜籃子”，山東就是蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)的壓艙石。

光一個(gè)壽光，一天就有300多品種、8000噸蔬菜運(yùn)往全國(guó)200多個(gè)城市，靠著巨量的供應(yīng)和穩(wěn)定的物流，全國(guó)蔬菜的價(jià)格很難出現(xiàn)巨大的波動(dòng)。

到了今天，中國(guó)穩(wěn)定的蔬菜供應(yīng)，成為了全世界網(wǎng)友羨慕的對(duì)象。

比如我們身邊的國(guó)家日本和韓國(guó)，雖然名義上是發(fā)達(dá)國(guó)家，但是其蔬菜供應(yīng)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上中國(guó)。

在日本一顆小小的卷心菜，可以賣(mài)到40多人民幣，而同樣的菜，在中國(guó)卻要便宜幾十倍。

韓國(guó)更不用說(shuō)，就連腌泡菜用的大白菜都很難穩(wěn)定供應(yīng)，經(jīng)常需要來(lái)山東進(jìn)口。

美國(guó)呢？相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，美國(guó)的窮人都很胖，是因?yàn)樗麄冑I(mǎi)一個(gè)漢堡的錢(qián)，可能只能買(mǎi)一個(gè)西紅柿，越是窮人越吃不起素。

說(shuō)這么多你可能不信，但是給你一個(gè)數(shù)據(jù)你就明白了。

我國(guó)蔬菜總產(chǎn)量超過(guò)8億噸，位居全球第一，全球第二是誰(shuí)呢？是外國(guó)。

不要問(wèn)是哪個(gè)“外國(guó)”，全部！

除了中國(guó)以外，所有國(guó)家的蔬菜產(chǎn)量加起來(lái)約5.4億噸，也不如中國(guó)多。

或許到了這里，我們才能真正明白“菜籃子工程”的偉大之處。

在資本主導(dǎo)的西方世界，考慮的從來(lái)不是讓“人民吃得起菜”，而是“利潤(rùn)的最大化”。

在這種社會(huì)結(jié)構(gòu)之下，怎么把菜賣(mài)出高價(jià)，怎么實(shí)現(xiàn)收益的最大化，才是資本要考慮的事兒。

至于底層百姓吃不吃得起菜，他們根本不在乎。

而我們的“菜籃子工程”，考慮的是供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定，是讓每一個(gè)人都能吃得起菜，還要種類(lèi)多、吃得好。

這看似微不足道的小事，卻是最能滿(mǎn)足民心的大事兒，畢竟每個(gè)中國(guó)人都知道“民以食為天”。

真正關(guān)心你、愛(ài)護(hù)你的人，不會(huì)考慮今天送你玫瑰還是百合，而是考慮你中午吃什么？

關(guān)心“吃”這件天大的小事，并且為了你吃得飽、吃得好，幾十年如一日地去努力的人，才是那個(gè)真正愛(ài)你的人。

參考資料

1. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 《“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法》

2. 新華社 《從“菜籃子”到“菜盤(pán)子”——我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給能力實(shí)現(xiàn)歷史性跨越》

3. 央視新聞 《“中國(guó)菜籃子”山東壽光：年交易蔬菜900萬(wàn)噸》

4. 人民日?qǐng)?bào) 《“菜籃子”產(chǎn)品市場(chǎng)供給有保障》

5. 交通運(yùn)輸部 《關(guān)于進(jìn)一步完善和落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策的通知》

6. 日本農(nóng)林水產(chǎn)省 《蔬菜零售價(jià)格調(diào)查（令和5年）》

7. 美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局（USDA ERS） 《水果與蔬菜零售價(jià)格數(shù)據(jù)》

（可一）