歲末年初，革命圣地延安洋溢著一派繁忙而喜悅的迎新氣象。在市民們開始張羅年貨、籌備團圓之際，一份來自本地零售的“煥新大禮”如期而至——1月10日，永輝超市延安吾悅廣場店正式完成調(diào)改，恢復營業(yè)。此次調(diào)改，標志著備受矚目的“學習胖東來”模式在延安落下第二子，也是永輝在陜西區(qū)域深化品質(zhì)零售探索的關鍵一步。

此前，延安首家“胖改店”萬達廣場店開業(yè)取得的亮眼成績，為此次調(diào)改提供了有力注腳：首月銷售額同比增長近220%，客流同比增長超170%。其中，車厘子、草莓、南美對蝦、鮮豬肉及胖東來特色商品、永輝自有品牌銷售表現(xiàn)尤為突出，充分印證了“優(yōu)質(zhì)平價”理念與本地消費升級需求的深度契合，也展現(xiàn)了“胖改”模式強大的市場號召力與增長潛力。

結構優(yōu)化與品質(zhì)躍升：商品力革新重塑“圣地”生活樣本

本次調(diào)改的核心動作，是對商品池進行了一次“大刀闊斧”的重構。門店原有的9596支商品中，下架了4299個單品，同時精心引入了4416支新品，新增商品比例高達45.5%。調(diào)整后，整體商品結構已達到胖東來的80%，進口商品占比達到10%，實現(xiàn)了在“優(yōu)質(zhì)平價”總綱下的品質(zhì)躍升與體驗擴容。

在生鮮板塊，革新尤為顯著。蔬菜區(qū)采用“散標結合”的精細化運營，結構上不僅圍繞“民生引流”和“本地鮮”，更引入了“霜打菜”概念，并打造了多個亮點系列：引入“蕓嶺鮮生”品牌有機菜，滿足高端需求；“地標好物”呈現(xiàn)安丘大蔥、陽雀湖辣椒等風味特產(chǎn)。水果區(qū)則強化了即時消費體驗，增加了果切、果汁、冷泡茶及甘蔗果切系列，開業(yè)期間，雙J級車厘子、新鮮草莓、砂糖桔、沃柑、藍莓等時令爆品集中陳列，將成為吸引客流的利器。

熟食與餐飲化體驗是本次調(diào)改的一大亮點。門店聘請專業(yè)廚師團隊，著力打造豐富的“餐桌商品”系列。從熱鍋系列的龍蝦尾、蒲燒鰻魚，到現(xiàn)場制作的涼拌葷菜、川味拌菜、撈汁海鮮及下酒菜，選擇多樣。同時，深度結合本地飲食文化，引入競品市場傳統(tǒng)大單品臘牛肉、醬牛肉，并與本地知名醬鹵品牌“豆記熟食”合作。烘焙區(qū)主打健康與質(zhì)價比，半斤榴蓮肉榴蓮千層、核桃滿滿歐包，以及內(nèi)含25顆新鮮草莓的奶油盒子蛋糕等爆品，成為治愈系甜食愛好者的新寵。

在體現(xiàn)本土特色與引入標桿商品方面，門店特意強化了延安特產(chǎn)矩陣，紅星軟香酥、冰峰、皇瑰稠酒、西鳳酒等本地名優(yōu)產(chǎn)品被突出陳列。同時，設立了胖東來商品專區(qū)，如DL寶豐自由愛白酒、DL精釀小麥啤酒、DL新疆長絨棉毛巾等，滿足消費者對標桿商品的期待。永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”及“永輝定制”系列商品也全面鋪開，從精釀啤酒、定制牛奶、零添加醬油到香氛洗衣液、安心紙品，展示了永輝供應鏈的定制化能力與品質(zhì)追求。

年味新主場：全場景體驗開啟紅火年貨節(jié)

時值農(nóng)歷臘月，年味漸濃。調(diào)改后的吾悅廣場店，其豐富的商品矩陣與升級的服務體驗，正好為延安市民的馬年春節(jié)采購提供了絕佳的一站式解決方案。

店內(nèi)，年貨節(jié)爆品已被精心布置在顯眼位置。明星果品，鮮甜賀歲：跨越重洋鎖鮮直達的智利車厘子，果徑飽滿；全程溫控配送的紅顏草莓，鮮潤多汁；來自云南的高山藍莓，則以純甜口感和豐富營養(yǎng)，為新年果盤增添健康色彩。品質(zhì)肉禽，豐盛家宴：鮮豬排骨、黑豬五花肉、牛腿肉、羊腿及高品質(zhì)禽蛋等全線備齊，滿足消費者籌備家宴的核心需求。鮮活水產(chǎn)，宴席臻選：東星斑、桂花魚、鮮活南美白對蝦等高人氣水產(chǎn)均已到位。

“目前店內(nèi)豐富的節(jié)慶商品陳列，其實已經(jīng)為我們‘新永輝，新年味’年貨節(jié)拉開了序幕?！庇垒x超市延安吾悅廣場店負責人表示，“本次年貨節(jié)，我們規(guī)劃了‘千萬級爆品’和多波段的年貨大單品矩陣，目標就是滿足市民從年前備禮、年夜飯籌備到元宵團聚的全場景需求。希望通過實實在在的商品升級和場景化的購物體驗，為我們延安的消費者重新定義什么叫有品質(zhì)的年貨?！?/p>

以人為本的系統(tǒng)煥新：環(huán)境、服務與員工福祉的溫度升級

此次調(diào)改的深遠意義，遠不止于商品，更在于對“人”的深度關注與系統(tǒng)性改善。

購物環(huán)境迎來顯著優(yōu)化。門店果斷取消了傳統(tǒng)超市的強制動線設計，讓顧客購物路徑更自由。同時，將中島貨架高度從原來的2-2.4米統(tǒng)一降至1.6米，這一改變使得整個賣場視野更加開闊通透，消除了壓抑感，讓聚焦于商品的選購成為一種享受。

服務細節(jié)處處體現(xiàn)暖心升級。全新設置的顧客休息區(qū)，不僅配備洗手池、直飲水、微波爐，還增加了身高測量儀、血壓測量儀等便民設備，并貼心設立了寵物安置區(qū)。在商品服務層面，肉禽柜臺可提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等免費加工；海鮮柜臺則提供清洗、打氧、活魚現(xiàn)宰、切段切片等專業(yè)服務。食品安全管控也嚴格執(zhí)行以“新鮮”為核心的標準，果切推行“468原則”（4小時8折、6小時6折、8小時下架），部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)嚴格執(zhí)行“日清”，不售隔夜商品。

員工福祉的提升是服務升溫的根基。調(diào)改后，門店員工總數(shù)從73人增加至133人，以保障更細致的服務。員工的綜合薪資大幅度提升，福利體系也更加完善，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假；店內(nèi)專門增設了員工休息室、更衣室。這些舉措切實提升了員工的歸屬感與尊嚴感，從而激勵他們將這份滿意與熱情，自然而然地傳遞至對顧客的服務中。

“吾悅廣場店作為我們在延安的第二家調(diào)改門店，其煥新開業(yè)是我們深耕延安、服務本地家庭的又一堅實步伐?！庇垒x超市陜西區(qū)域相關負責人表示，“我們希望通過提供更優(yōu)質(zhì)平價的商品、更舒適自由的購物環(huán)境、更有溫度的專業(yè)服務，并讓我們的員工更有幸福感和尊嚴感，來真正贏得延安消費者的信任。尤其是在年貨采購季，我們希望升級后的永輝能成為大家置辦年貨、準備團圓家宴時最放心、最便捷的選擇，陪伴延安千家萬戶度過一個豐盛、紅火的馬年春節(jié)?！?/p>