封面新聞記者 李茂佳 邱添

近日，“車?yán)遄?/span>含褪黑素助眠”的話題引發(fā)熱議，網(wǎng)絡(luò)上甚至流傳著“每天吃13顆車?yán)遄幽芨纳扑摺钡恼f法。車?yán)遄又械耐屎谒貜暮味鴣?？攝入人體后是否真能影響睡眠？特殊人群食用又該注意些什么？

1月6日，封面新聞邀請川渝兩地的醫(yī)學(xué)專家進(jìn)行了專業(yè)解讀。

車?yán)遄印ＹY料圖

水果中的褪黑素“富集品種”

成都市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師何志凡解釋稱：“簡單來說，褪黑素就是人體大腦分泌的一種激素，就像身體自帶的‘睡眠開關(guān)’。它在夜晚光線減弱時分泌增加，促進(jìn)睡意；白天則分泌減少，幫助我們保持清醒。有趣的是，除了人體自身合成，一些天然食物中也含有這種物質(zhì)。”

何志凡介紹，比如車?yán)遄樱刺饳烟遥┑牟糠制贩N確實能檢測出褪黑素，但它的“近親”酸櫻桃，褪黑素含量通常更為突出。此外，不同品種車?yán)遄拥耐屎谒睾坎町愝^大，所以不能簡單地認(rèn)為“吃車?yán)遄泳偷扔诔酝屎谒亍薄?/p>

車?yán)遄印ＹY料圖

陸軍軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院營養(yǎng)科主任袁僑英也指出，褪黑素作為一種新型植物激素，已在蘋果、櫻桃、香蕉、草莓、卷心菜、西紅柿等多種可食用植物和水果中被檢出，不過這些食材中的褪黑素含量普遍極低。相較之下，車?yán)遄拥耐屎谒睾肯鄬^高，堪稱水果中的褪黑素“富集品種”。

那么，車?yán)遄又械耐屎谒厥侨绾萎a(chǎn)生的？袁僑英解釋：“從植物生理學(xué)角度而言，車?yán)遄又械耐屎谒厥瞧渥陨砑?xì)胞通過色氨酸代謝通路合成的，屬于植物的‘防御與調(diào)節(jié)物質(zhì)’。車?yán)遄雍铣赏屎谒?，核心目的是適應(yīng)環(huán)境、維持自身生存?！?/p>

袁僑英進(jìn)一步補(bǔ)充，褪黑素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，對植物來說，能減少自由基侵害，保護(hù)胚芽等組織免受紫外線、干旱、極端溫度以及環(huán)境毒素引發(fā)的氧化損傷，這與人類對褪黑素的睡眠需求有著本質(zhì)區(qū)別。

助眠作用雖有限 但升糖指數(shù)也不高

攝入車?yán)遄又械耐屎谒?，真的可以改善睡眠嗎？袁僑英表示，車?yán)遄铀耐屎谒乜稍谛∧c被吸收進(jìn)入血液，隨后結(jié)合人體下丘腦“生物鐘中樞”的特異性受體，向大腦傳遞“天黑該入睡”的信號，從而幫助縮短入睡時間；同時，它還能促進(jìn)大腦中抑制性神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，減少夜間覺醒次數(shù)。

但需要明確的是，劑量是決定褪黑素作用效果的關(guān)鍵因素。車?yán)遄拥耐屎谒睾亢推贩N、成熟度緊密相關(guān)。

舉例來說，挑褪黑素含量最高的車?yán)遄悠贩N——每克果肉含13.46納克褪黑素，吃100克這種車?yán)遄樱瑪z入的褪黑素總量只有1346納克，約等于1.3微克。而人體自身在夜間分泌的褪黑素，總量能達(dá)到10至80微克。

“由此可見，車?yán)遄铀耐屎谒啬馨l(fā)揮的助眠作用極為有限，很難達(dá)到治療失眠的效果?！痹瑑S英強(qiáng)調(diào)。

何志凡補(bǔ)充說，車?yán)遄尤绻麑λ哂幸?，很可能不是單一成分的功勞，而是多種營養(yǎng)素一起發(fā)揮作用的結(jié)果?！八缓幕ㄇ嗨?、色氨酸等成分，可能通過減輕身體的炎癥反應(yīng)、對抗氧化壓力，并幫助調(diào)節(jié)與睡眠相關(guān)的大腦化學(xué)物質(zhì)，共同為身體創(chuàng)造一個更有利于入睡和安眠的內(nèi)在環(huán)境。”

針對食用車?yán)遄拥淖⒁馐马?，袁僑英建議，重度失眠人群切勿因食用車?yán)遄佣米酝Ｓ冕t(yī)生開具的助眠藥物，可將其納入健康飲食，配合規(guī)律作息進(jìn)行輔助調(diào)理。

“根據(jù)研究數(shù)據(jù)，100克新鮮車?yán)遄雍妓衔?6.01克，含糖量約16%，但其升糖指數(shù)僅為22，屬于低升糖指數(shù)水果?！痹瑑S英表示，對于高血糖及糖尿病人群，車?yán)遄涌梢宰鳛樗倭渴秤?，建議每次吃5顆左右，最好在兩餐之間食用，避免餐后立即食用導(dǎo)致血糖波動，同時需注意監(jiān)測自身血糖變化。