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自己在家燒雞爪，確實比外面買的實惠太多了

晚上吃啥菜又是一件頭疼的事情，平時的話孩子中午在家吃，但晚上就在學校吃，偶爾她爸爸出差不回家吃飯，我一個人就太好湊合了，吃面條，或者喝粥，再者就是中午有什么菜我就吃什么菜，甚至不餓的話我就吃點面包蛋糕也是可以的。

但是都在家吃的話就沒辦法湊合了，加上孩子不吃剩菜就導致了晚上也必須買菜燒菜了，當然如果碰到孩子晚上不想跟我們一起吃飯，那我們也就隨便很多了，一菜一湯，或者兩道菜也就搞定了。

自己在菜市逛一圈后真不知道買什么菜好，最后問寶爸，他說前幾天買的雞爪還挺好吃的就是外面買的燒好的太貴了，不如自己買點回來紅燒好了，想起來小時候家里人是不讓孩子吃雞爪說吃多了寫字不好看，其實不吃寫字也不好看。買好的新鮮雞爪煎好指尖剁成兩段放水里泡起來備用，準備些姜蒜，紅辣椒。

鍋里放水，把剁好的雞爪放進去，加料酒，姜片焯水。

起油鍋，我加了點豬油一起，我最近喜歡用雙油一起炒菜，真的很香呢。

倒入雞爪，煎一下，放姜片爆香。

加生抽，老抽，炒出醬香味。

最后加適量開水燜一會，其實雞爪還是非常容易燒軟爛的，一般會加點毛豆米一起炒一炒的，但晚上我不想再買毛豆殼回來剝了，就直接紅燒了，最后加點紅椒，鹽提味，出鍋前撒上一點大蒜葉就可以了。

久違的味道，家常版紅燒雞爪！