一位香港女藝人通過(guò)參加選美活動(dòng)進(jìn)入娛樂(lè)行業(yè)。袁嘉敏在2009年加入香港小姐競(jìng)選，并獲得最上鏡小姐的獎(jiǎng)項(xiàng)。此后，袁嘉敏開(kāi)始擔(dān)任多項(xiàng)電視節(jié)目的主持工作，包括娛樂(lè)新聞報(bào)道和專(zhuān)題節(jié)目。袁嘉敏還參與了多檔綜藝節(jié)目的錄制，逐步積累曝光機(jī)會(huì)。

在2010年，袁嘉敏正式簽約一家電視臺(tái)，成為旗下藝人。袁嘉敏繼續(xù)主持日常節(jié)目，同時(shí)開(kāi)始涉足電視劇演出。在一部刑偵劇中，袁嘉敏飾演一個(gè)輔助角色，這讓袁嘉敏在網(wǎng)絡(luò)社區(qū)獲得關(guān)注。接著，袁嘉敏在家庭喜劇中客串出現(xiàn)，并在另一部法律劇中扮演年輕版本的角色。這些演出讓袁嘉敏逐步適應(yīng)熒屏工作。

到2011年，袁嘉敏在刑偵劇中的表現(xiàn)引發(fā)討論，袁嘉敏飾演的角色涉及復(fù)雜關(guān)系，這讓袁嘉敏在某些在線論壇被提及。袁嘉敏的工作范圍擴(kuò)展到更多電視劇，包括一部醫(yī)療劇和一部穿越劇。袁嘉敏還參與了多檔游戲節(jié)目和訪談節(jié)目，作為嘉賓出現(xiàn)。

2012年，袁嘉敏繼續(xù)在電視臺(tái)的節(jié)目中活躍，主持生活資訊類(lèi)內(nèi)容，并客串法庭劇。這些經(jīng)歷讓袁嘉敏保持在觀眾視野中，但袁嘉敏的角色多為配角性質(zhì)。袁嘉敏的合約在2013年到期，袁嘉敏轉(zhuǎn)而簽約一家?jiàn)蕵?lè)公司，繼續(xù)參與電視劇拍攝。

2015年標(biāo)志著袁嘉敏職業(yè)生涯的一個(gè)轉(zhuǎn)折。袁嘉敏在動(dòng)作電影中飾演一位關(guān)鍵人物，這部電影涉及國(guó)際合作。袁嘉敏還主演一部以成人行業(yè)為背景的電影，在片中首次出現(xiàn)裸露鏡頭作為宣傳點(diǎn)。該電影在上映首日取得票房領(lǐng)先位置。這讓袁嘉敏知名度提升，但也帶來(lái)標(biāo)簽效應(yīng)。袁嘉敏在那年客串一檔電臺(tái)劇集。

2016年，袁嘉敏繼續(xù)電影工作，這些演出保持了袁嘉敏的活躍度，但頻率開(kāi)始減少。

在2022年4月1日，袁嘉敏在社交媒體發(fā)布內(nèi)容，批評(píng)一位富商及其兒子。袁嘉敏描述與他們的互動(dòng)經(jīng)歷，并稱(chēng)那段時(shí)間充滿(mǎn)負(fù)面影響。這件事迅速傳播，引發(fā)媒體跟進(jìn)和公眾討論。袁嘉敏后來(lái)在視頻中回應(yīng)相關(guān)傳聞，澄清某些財(cái)務(wù)方面的指控。袁嘉敏表示事件源于互動(dòng)中的不適要求。

事件后，袁嘉敏的生活出現(xiàn)變化。媒體報(bào)道袁嘉敏頻繁出國(guó)旅行，這引發(fā)外界對(duì)袁嘉敏經(jīng)濟(jì)來(lái)源的疑問(wèn)。袁嘉敏在社交媒體回應(yīng)這些報(bào)道。袁嘉敏強(qiáng)調(diào)旅行是個(gè)人安排，并非其他原因。

2023年，袁嘉敏參演一部監(jiān)獄題材電影，飾演雙重角色。同年，袁嘉敏宣布移居英國(guó)，開(kāi)始新階段的生活。袁嘉敏在那邊居住一段時(shí)間，偶爾更新社交動(dòng)態(tài)。

在英國(guó)期間，袁嘉敏保持低調(diào)，但媒體仍關(guān)注袁嘉敏的近況。報(bào)道提到袁嘉敏出現(xiàn)發(fā)型變化，這被解讀為健康相關(guān)問(wèn)題。袁嘉敏繼續(xù)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與粉絲互動(dòng)。

到2025年，袁嘉敏宣布返回香港。袁嘉敏租住一處海景住所，開(kāi)始適應(yīng)本地環(huán)境。袁嘉敏偶爾接受內(nèi)地工作邀請(qǐng)，但主要依賴(lài)數(shù)字平臺(tái)維持活動(dòng)。

袁嘉敏此前在采訪中提到身體特征為自然狀態(tài)，這與袁嘉敏的內(nèi)容風(fēng)格相關(guān)。袁嘉敏的做法被視為一種曝光策略，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代維持關(guān)注。

這一售賣(mài)活動(dòng)讓袁嘉敏獲得穩(wěn)定收入來(lái)源。媒體估算顯示，通過(guò)訂閱機(jī)制，袁嘉敏每月從平臺(tái)獲取數(shù)萬(wàn)港幣。這比傳統(tǒng)演出更靈活，但也伴隨輿論壓力。