元旦假期，中國家庭聚餐需求激增，餐桌上的變化悄然揭示著消費(fèi)新趨勢(shì)。京東生鮮消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，2026年元旦期間，消費(fèi)者選擇呈現(xiàn)顯著的品質(zhì)化、場(chǎng)景化和健康化特征。從產(chǎn)地直采智利車?yán)遄拥酱筮B海參，從內(nèi)蒙古羊肉到進(jìn)口牛肉，這些產(chǎn)品的熱銷不僅反映了節(jié)日餐桌的豐盛，更揭示了中國家庭飲食消費(fèi)的趨勢(shì)變化。

品質(zhì)化消費(fèi)：高端水果與進(jìn)口食材成餐桌標(biāo)配

元旦期間，進(jìn)口高端水果成為家庭團(tuán)聚的“餐桌名片”。智利車?yán)遄友永m(xù)往年熱度，3J級(jí)10斤裝禮盒銷售額同比增長145%，顯示出消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水果的持續(xù)追捧。值得注意的是，混合水果禮盒成為新趨勢(shì)，包含產(chǎn)地直采的云南藍(lán)莓、丹東草莓和智利車?yán)遄咏M合套裝銷售同比激增超10倍，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)多樣化、高品質(zhì)水果的復(fù)合需求。

與此同時(shí)，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果同樣受到市場(chǎng)青睞。京東生鮮源頭直發(fā)的四川春見耙耙柑年貨禮盒銷量同比增長超8倍，丹東草莓也保持穩(wěn)定增長，形成了“內(nèi)外兼修”的品質(zhì)消費(fèi)格局。消費(fèi)者不再單一崇拜進(jìn)口水果，而是根據(jù)品質(zhì)和口味多元選擇。

高端海鮮和進(jìn)口肉類成為消費(fèi)升級(jí)的標(biāo)桿。大連即食海參銷售同比增長接近16倍，反映消費(fèi)者對(duì)高營養(yǎng)、便捷食用海產(chǎn)品的追捧。厄瓜多爾白蝦銷量增長接近100%，保持穩(wěn)定上升態(tài)勢(shì)。

進(jìn)口牛肉消費(fèi)呈現(xiàn)明顯增長，南美進(jìn)口原切帶芯后腱增長238%，大莊園進(jìn)口草飼原切牛腱子更是實(shí)現(xiàn)了超10倍的增長，顯示消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、可溯源進(jìn)口肉類的需求持續(xù)擴(kuò)大。

從京東生鮮的元旦消費(fèi)數(shù)據(jù)可以看出，消費(fèi)者更愿意為高品質(zhì)商品買單，從水果到肉類，對(duì)品質(zhì)的要求不斷提升。值得注意的是，消費(fèi)者在追求品質(zhì)的同時(shí)也十分注重性價(jià)比，數(shù)據(jù)顯示，京東生鮮的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也是推動(dòng)品質(zhì)消費(fèi)的重要因素。

場(chǎng)景化消費(fèi)：火鍋場(chǎng)景與禮盒套裝引領(lǐng)采購新模式

家庭聚餐的“火鍋場(chǎng)景”成為元旦消費(fèi)亮點(diǎn)。京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，火鍋套餐、蝦滑、調(diào)理涮肉受到青睞。其中，高品質(zhì)羊肉片需求激增，東來順內(nèi)蒙古羔羊原切羊肉片銷售同比增長超160%，顯示了消費(fèi)者對(duì)原切、溯源肉類的強(qiáng)烈偏好。

“一站式解決方案”大大簡(jiǎn)化了消費(fèi)者的節(jié)日采購流程。無論是火鍋套餐還是水果禮盒套裝，京東生鮮提供的場(chǎng)景化采購方案滿足了家庭聚餐的多樣化需求。這種場(chǎng)景化采購不僅節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間和精力，也通過專業(yè)搭配提升了用餐體驗(yàn)。

傳統(tǒng)節(jié)令食品與新式甜品并行不悖。大閘蟹銷售同比增長接近100%，延續(xù)了節(jié)慶餐桌的傳統(tǒng)偏好；而新鮮蛋糕品類增長35%，則體現(xiàn)了年輕家庭對(duì)節(jié)日儀式感的新詮釋，甜品成為團(tuán)圓聚餐的重要組成。

從今年元旦的消費(fèi)趨勢(shì)來看，目前消費(fèi)者不再滿足于單品采購，而是傾向于購買搭配合理的場(chǎng)景化解決方案，如火鍋套餐、混合水果禮盒等，這既節(jié)省了選購時(shí)間，也提升了整體用餐體驗(yàn)。

健康化趨勢(shì)：營養(yǎng)與便捷并重的消費(fèi)選擇

元旦消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者越來越注重食品的營養(yǎng)價(jià)值和食用便捷性。即食海參的驚人增長（近16倍）就是一個(gè)明顯例證，消費(fèi)者既看重海參的高營養(yǎng)價(jià)值，也青睞其開袋即食的便利特性。

高品質(zhì)原切肉類的增長同樣反映了這一趨勢(shì)。消費(fèi)者不再滿足于普通肉類，而是追求原切、無添加的高品質(zhì)產(chǎn)品。東來順內(nèi)蒙古羔羊原切羊肉片超160%的增長，以及進(jìn)口原切牛肉的大幅增長，都表明消費(fèi)者愿意為更健康、更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源買單。

同時(shí)，新鮮蛋糕品類35%的增長，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)甜品的需求也在向更健康的方向發(fā)展，低糖、使用天然食材的甜品越來越受歡迎。

根據(jù)元旦消費(fèi)的趨勢(shì)，可以看出消費(fèi)者不再滿足于基本的食品需求，而是追求更高品質(zhì)、更多樣化、更具儀式感的用餐體驗(yàn)。隨著春節(jié)臨近，這種品質(zhì)化消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)計(jì)將進(jìn)一步強(qiáng)化，高端禮盒、場(chǎng)景套餐和進(jìn)口稀缺食材或?qū)⒗^續(xù)引領(lǐng)生鮮消費(fèi)市場(chǎng)。從產(chǎn)地直采、源頭直發(fā)送到用戶餐桌的全球生鮮，到國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品，京東生鮮正在通過超級(jí)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，豐富節(jié)日家庭消費(fèi)的選擇，讓團(tuán)圓的味道更加豐富多元。