2025年12月8日，由全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會與臨朐縣人民政府聯(lián)合多家科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)共同參與編制的《中華鵝肥肝之鄉(xiāng)（臨朐）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究報告白皮書（2025）》正式面向社會發(fā)布。該白皮書由馬寅生、樂粉鵬、郭樹、劉艷芳、陳誠等擔(dān)任主編，凝聚了行業(yè)協(xié)會、地方政府、高校院所及產(chǎn)業(yè)鏈骨干企業(yè)的共同智慧，旨在為臨朐鵝肥肝產(chǎn)業(yè)邁向更高水平提供系統(tǒng)性戰(zhàn)略指引。

臨朐縣開展鵝肥肝產(chǎn)業(yè)38年，臨朐縣年加工鵝肥肝約5000余噸，約占國內(nèi)市場70%，年產(chǎn)值超過80億元，年出欄朗德鵝數(shù)量約500萬只，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)約14000人。

白皮書主要內(nèi)容如下：

一、產(chǎn)業(yè)溯源與機(jī)理闡釋，從鵝肥肝形成的生理學(xué)機(jī)理切入，闡明其并非病理性脂肪肝，而是基于朗德鵝自然生理特性形成的營養(yǎng)食品，為產(chǎn)業(yè)正名，奠定科學(xué)認(rèn)知基礎(chǔ)。

二、歷程回顧與現(xiàn)狀分析，回顧臨朐自1988年引種以來38年的發(fā)展歷程，呈現(xiàn)其從初步引進(jìn)到形成完整產(chǎn)業(yè)鏈、再到科技化升級的跨越。目前，臨朐年出欄朗德鵝約500萬只，鵝肥肝產(chǎn)量占全國70%，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破80億元，形成以山東尊潤圣羅捷食品有限公司、山東春冠食品有限公司等為代表的產(chǎn)業(yè)龍頭矩陣，品牌集聚效應(yīng)顯著。

三、市場格局與競爭研判，深入分析全球與中國鵝肥肝市場格局，指出國內(nèi)市場已形成以臨朐系品牌（圣羅捷、春冠、鮮暢鵝肝、鴻福珍品、鑫鴻源、聚圣昌、欣德宜、井田盛、法杰等）為核心，以法國貝克福爾等國際高端品牌為標(biāo)桿，其他區(qū)域中小企業(yè)并存的多元競爭態(tài)勢。白皮書總結(jié)臨朐產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈完整度、成本優(yōu)勢與產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具備核心競爭力，同時也指出品牌高端化與國際影響力仍待提升。

四、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)與創(chuàng)新實踐，臨朐鵝肥肝相關(guān)企業(yè)涉及專利53個，系統(tǒng)展示臨朐“種鵝—養(yǎng)殖—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，重點介紹在智能填飼、品質(zhì)檢測、產(chǎn)品研發(fā)等方面的技術(shù)創(chuàng)新成果，產(chǎn)品檢測技術(shù)指標(biāo)100余項，凸顯產(chǎn)學(xué)研協(xié)同的創(chuàng)新體系。

五、標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建，涉及標(biāo)準(zhǔn)36個，首次系統(tǒng)提出臨朐鵝肥肝產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系架構(gòu)，涵蓋基礎(chǔ)通用、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營等一級體系，并列出已發(fā)布與計劃制定的標(biāo)準(zhǔn)清單，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展。

六、挑戰(zhàn)機(jī)遇與戰(zhàn)略規(guī)劃，客觀分析產(chǎn)業(yè)在種源自主、環(huán)保要求、市場競爭等方面面臨的挑戰(zhàn)，結(jié)合消費升級、政策扶持等機(jī)遇，提出以“科技引領(lǐng)、品牌賦能、綠色發(fā)展”為核心的總體戰(zhàn)略與實施路徑。

七、政策建議與未來展望，到 2030 年，計劃建成全球最具影響力的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)基地，實現(xiàn)年加工肥肝 8000 噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破 150 億元，國際市場占有率提升至 30%以上，培育 3-5 個國內(nèi)知名品牌，形成 1-2 個國際知名品牌，產(chǎn)品出口法國，打造世界鵝肥肝之鄉(xiāng)。從政府支持、行業(yè)引導(dǎo)、企業(yè)主體等角度提出保障措施，展望臨朐打造成為全球鵝肥肝產(chǎn)業(yè)新高地、鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的未來圖景。

白皮書的發(fā)布，標(biāo)志著臨朐鵝肥肝產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動、品牌發(fā)展為特征的新階段。臨朐縣將繼續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、浙江大學(xué)中原研究院、中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)檢科測試有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、中國輕工業(yè)信息中心等機(jī)構(gòu)的合作，推動鵝肥肝產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、國際化邁進(jìn)，全力塑造以圣羅捷、春冠、鮮暢鵝肝等為代表的“中國鵝肥肝之鄉(xiāng)”品牌群像，提升整體產(chǎn)業(yè)影響力與附加值。