這個(gè)冬天的 “頂流” 奶皮子太會(huì)玩啦！

繼糖葫蘆出圈后

它帶著蛋糕、蛋撻、奶茶強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲～

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焦香奶皮配松軟蛋糕

咸甜交織超治愈

酥撻裹著奶香內(nèi)餡

一口爆漿香迷糊

奶茶里泡上脆嫩奶皮

暖乎乎喝著超滿足

每款都藏著草原風(fēng)味的驚喜

奶乎乎、不齁甜

小編今天推薦幾家小店

快來(lái)解鎖這場(chǎng)舌尖上的奶香狂歡呀！

01

彩虹奶食屋

地址

福州路517號(hào)

福州路上，藏著1家內(nèi)蒙奶皮子上海唯一門(mén)店，門(mén)頭不起眼到，站在馬路對(duì)面都看不到，左半邊是炸雞店，右半邊才是奶皮子門(mén)店，里頭放著一個(gè)冷凍冰柜，老板還不在，主打一個(gè)隨心所欲自助購(gòu)。

超厚超豪橫鮮奶皮

內(nèi)蒙人自己的“毛巾卷”

幾乎進(jìn)店人手1份，店里最暢銷的爆漿奶皮卷——用鮮奶皮做成的內(nèi)蒙版mini“毛巾卷”，小小的個(gè)頭，藏著大大的能量~

在室溫下解凍10分鐘，絲滑細(xì)膩的爆漿狀態(tài)已呼之欲出，內(nèi)餡加了芝士，不止爆漿流心，還能狠狠拉絲~

冷凍時(shí)，吃起來(lái)猶如在生啃奶味爆棚的冰淇淋~

如果不喜歡太甜膩的，可以試試這款圓盒奶皮卷，夾心沒(méi)添加芝士，只有果干，比起爆漿奶皮卷，這款奶皮含的奶油更少，蜂窩狀更明顯，也蓬松些~

如果以上兩款都喜歡，那么包裹奶皮卷的鮮奶皮本尊也不可錯(cuò)過(guò)，蜂窩狀的奶脂凝結(jié)在表面，自帶濕潤(rùn)綿軟的口感，松軟奶皮下是絲滑奶油。

可以蘸白糖吃，

抹果醬吃，

在面包里吃，

但內(nèi)蒙朋友最推薦的吃法是——

特別吃法

沒(méi)有寫(xiě)在菜單上，但是精神內(nèi)蒙人必懂的吃法！把新鮮奶皮掰成小塊，丟到熱騰騰的咸奶茶里，就像油條浸入火鍋，饃饃放入羊肉湯，奶皮子+奶茶+奶油，triple倍的奶香，濃郁口感，咸甜相摻~

奶皮子奶方

02

紅樓honglou gelato

地址

紅樓honglou gelato（淮海中路店）

淮海中路544號(hào)

紅樓honglou gelato（豫園店）

豫園街道豫園商城舊校場(chǎng)路

159號(hào)1樓tyx1-13

紅樓的奶皮山楂糕，顏色是溫柔的奶白色，上面均勻點(diǎn)綴著深紅色的山楂糕顆粒。每一球都挖的豪爽，圓滾滾的“巨無(wú)霸”穩(wěn)坐在蛋筒上，像一座圓潤(rùn)的雪山，足夠兩個(gè)人一起分享。

入口是濃郁的奶香，山楂糕顆粒帶來(lái)恰到好處的酸和嚼勁，讓人忍不住一勺接一勺。這組搭配真的很妙，既保留了奶皮子的醇厚，又用山楂的清新平衡了甜度。

面包+gelato=冬日絕配

03

茶歌待新疆奶茶

地址

黃浦區(qū)重慶南路30弄1號(hào)

在一家店把奶皮子吃到爽，店里有：手工奶皮子、奶皮子奶茶……

門(mén)店不像奶茶店，更像誤入了某位西北朋友家：店里融合了維吾爾族、蒙古族、哈薩克族多民族元素，坐在這里，就像去當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家里做客一樣。

奶茶現(xiàn)場(chǎng)熬制，拿到手是滾燙的，上面浮著厚厚一層奶皮子，入口濃郁能黏住嘴唇。先抿一口奶皮，再讓咸甜的茶湯緩緩入喉，醇厚扎實(shí)的滋味瞬間從舌尖暖到胃里。

04

amam lonbakery town·royal club

地址：

馬當(dāng)路245號(hào)新天地時(shí)尚ii1層

117室、118室、2層220室

倫敦小狗面包店，妥妥面包腦袋聚集地！英倫復(fù)古風(fēng)店面綴滿萌趣小狗元素，木質(zhì)貨架上現(xiàn)烤面包香氣撲鼻。新品焦糖奶皮子系列也狠狠拿捏味蕾！手熬焦糖搭配醇厚奶皮子，夾層藏著脆彈炒米與綿密奶凍，咸甜交織不膩口。

焦糖奶皮子炒米貝克威爾蛋撻

酥脆的撻殼，包裹著奶香蛋撻液、咸紅茶奶油和焦糖布蕾，表面奶皮子同系列產(chǎn)品里量最多。

焦糖奶皮子炒米車輪泡芙

焦糖奶皮子炒米蛋糕

巧克力味蛋糕體，夾層是椰子凍和咸紅茶奶油，最上面是一層厚厚的嫩滑的烤布蕾，圍邊點(diǎn)綴著炒米，烤布蕾和紅茶奶油的加入讓整個(gè)蛋糕口感更飽滿，咸甜交織。

05

布歌東京

地址

布歌東京（凱德晶萃店）

徐家匯路268號(hào)凱德luone商場(chǎng)b2層k03號(hào)

布歌東京（來(lái)福士店）

西藏中路268號(hào)來(lái)福士廣場(chǎng)b1樓k-12

布歌東京（新世界大丸百貨店）

南京東路228號(hào)新世界大丸百貨b2樓b2b-08

布歌東京冬日新品，焦糖布蕾奶皮子咸奶油蛋糕，使用內(nèi)蒙古奶皮子，搭配焦糖杏仁蛋糕胚，使用內(nèi)蒙古咸奶茶奶油。咸香、奶香、堅(jiān)果香……入口微咸，層層相疊！

06

cloudd'or可露朵蛋糕

地址

中海環(huán)宇薈b1層

正藍(lán)旗焦糖烤奶皮子蛋糕

蛋糕面厚厚一層焦糖烤奶皮！頂層是焦糖脆皮用木錘敲開(kāi)，滿滿儀式感！夾層里更是內(nèi)容豐富！酸奶酪??鮮奶皮子??碧根果??蜂蜜??焦糖醬的完美搭配，吃起來(lái)口感豐富~

記者 / 陳露露

編輯 / 陳露露

資料 / 魔都吃貨小分隊(duì) 小紅書(shū) 大眾點(diǎn)評(píng) 布歌東京官網(wǎng)

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上觀號(hào)作者：上海黃浦