今天吃鍋氣十足的

回鍋肉拌面

“面張力”拉滿的小店

開在金臺路附近的這家小店，小分隊可是刷到了不少次，每次都被這碗【回鍋肉拌面】饞得不行，現(xiàn)在終于吃上了！店里主打重慶風(fēng)味的各類面食、抄手和小吃，菜單上的每一款看著都讓人流口水。

面條可以自選寬細(xì)，拌面更推薦寬面，蓋上鍋氣十足的回鍋肉，到得早的話還能趕上現(xiàn)炒出來的第一波～回鍋肉調(diào)味不算重，碗底滿是調(diào)配好的秘制調(diào)料，老板一再叮囑“要拌勻了吃”，翻拌好后整碗面都是誘人的麻辣鮮香。

五花肉給的量不少，每一片薄得透光，油脂都煸得焦焦的，在大火爆炒中裹上琥珀色的外殼。整體口味微麻偏辣，碗底的蒜香很提味，屬于越吃越辣越上癮型～

到了重慶面館必吃的【宜賓燃面】，紅油、花生碎、芽菜、肉醬等配料滿滿得覆蓋在面條上，從下往上猛地一抄，趁熱拌勻是最好的滋味。

每一根面條上都裹滿紅油，偏硬的口感咀嚼起來很上頭，不知不覺就吃完一碗。

還有這些特色菜

【紅油抄手】也是不少人的必點，抄手個頭不小，是最經(jīng)典的肉餡～外皮爽滑，湯汁香辣，加上點醋味道更上一層樓。

名字很有意思的【酸酸雞】，和面是絕配！以醋、剁椒、姜蓉為底料，吃上第一口竟能嘗出些螃蟹的味道～雞肉都很大塊，鮮嫩且入味，越泡越辣。

覺得單吃面太單調(diào)的話，可以加上一份【四川臘腸】，香辣油潤，味道略咸，帶回家炒菜也是不錯的選擇。

除了幾道招牌，店里用牛蹄筋和肥腸做澆頭的面也都不錯，蹄筋軟爛入味，肥腸耙糯，不輸當(dāng)?shù)匚兜馈?/p>

家樓下的小館子

店里由兩位嬢嬢前后忙活，會很熱情的介紹店里的各種吃食，正午的陽光剛剛好灑在座位上，幸福又溫暖。很有意思的是，店里的音樂仿佛經(jīng)過了高人指導(dǎo)，曲風(fēng)從《Hotel California》到《呼倫貝爾大草原》無縫切換，每一首聽起來都讓人心情舒暢。

作者丨 四喜丸子

攝影丨小陳 設(shè)計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創(chuàng)

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香婆王面莊

地址：朝陽區(qū)朝陽北路水碓子?xùn)|里22號樓底商

營業(yè)時間：周一至周日 09:00-22:00

預(yù)估人均：28元左右

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