“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。在東北地三鮮是一道非常下飯的特色菜，除了飯店自己在家做不出那個(gè)味道，今天給大家推薦一道地三鮮的做法，自己在家就能做輕松掌握，好吃又簡(jiǎn)單，超級(jí)的下飯，有喜歡的朋友可以試一試！

地三鮮

準(zhǔn)備食材：茄子、土豆、青椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、首先準(zhǔn)備兩根茄子，去皮洗凈后改刀切成滾刀塊，放入盆中撒入少許干淀粉，翻拌均勻。準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后改刀切成均勻的滾刀塊，用清水沖洗去多余的淀粉，撈出控干水分。準(zhǔn)備一個(gè)青椒，清洗干凈后用手掰成小塊。

2、起鍋燒油，油溫六成熱，先放入土豆塊，把土豆炸熟后撈出來，等油溫升高，再把茄子下鍋炸，全程中火去炸，大約需要3分鐘，把茄子炸至金黃酥脆了，再把土豆下鍋復(fù)炸一下，炸至3分鐘全部酥脆，放入青椒塊，過一下油，再撈出控油。

3、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉、少許香油，攪拌均勻備用。

4、另起鍋燒油，放入蔥花、姜末，煸炒出香味，倒入調(diào)好的料汁，大火熬制濃稠，放入所有炸好的食材，撒上蒜末，淋入少許米醋，快速的翻炒均勻即可出鍋。

這樣做的地三鮮是不是很簡(jiǎn)單，外酥里嫩的口感真的特別好吃，趕緊點(diǎn)贊收藏起來，也做給家人嘗嘗吧。

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