元旦+ 無(wú)錫高新區(qū)

尋味去

Go On A Trip

街邊小館 / 掀翻味蕾

“元旦假期”

來(lái)場(chǎng)說(shuō)走就走的尋味之旅~

元旦佳節(jié)

厭倦了人擠人的景區(qū)？

不想吃千篇一律的網(wǎng)紅餐廳？

不如跟著小編一起

鉆進(jìn)無(wú)錫高新區(qū)尋常巷陌

尋找那些藏在街頭巷尾

冒著熱氣蒸騰、地地道道的

無(wú)錫高新區(qū)老味道

這里

沒有精致的裝修

卻有最地道的人間煙火氣

沒有米其林的稱號(hào)

卻有傳承數(shù)十年的家常美味

第一站：君溢面館

?【有人凌晨4:30來(lái)等開門】

千萬(wàn)粉絲美食博主來(lái)打卡！

WND·食記

在敘豐里

藏龍臥虎的面店一條街

有那么一家面店

凌晨4:30就有人等開門

來(lái)吃5塊錢的拌面

甚至有人一周來(lái)吃五天！

坐擁千萬(wàn)粉絲的

頂流抖音美食博主

“特別烏啦啦”

也來(lái)到這里打卡

它就是“君溢面館”

店里的面澆頭

多到眼花繚亂

每天現(xiàn)做的肉釀面筋

一口下去都是

無(wú)錫人熟悉的味道

紅燒筒腸色澤誘人

肉汁豐盈

這一碗看似普通的面

還藏了老板的獨(dú)門秘訣

除了常規(guī)的豬油、醬油和糖

還有特制的蔥油和蒜油

怎一個(gè)香字了得

作為一個(gè)面店

老板也很疑惑

為啥有人會(huì)一連五天來(lái)他家吃菜飯

咸肉菜飯甚至比面更有名

看到老板娘狠放香腸的樣子

小編頓時(shí)明白

這一勺下去滿滿都是肉肉的咸肉菜飯

現(xiàn)在真的是不多了

難怪成了周邊面館的人氣王

第二站：春筍面館

?【?一碗面六只鮑魚】

一碗20元！

WND·食記

開在“面條一條街”

必須要有兩把刷子

敘康里春筍面館

憑著一碗六只鮑魚的面出圈

如今每到飯點(diǎn)

依舊會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)

一座難求

正經(jīng)的18頭鮑

外面一只就要3-5元

因?yàn)槔习逵幸皇重浽?/p>

所以6只鮑魚的面才賣20元

鮑魚吸滿高湯
輕輕咬下
柔嫩又Q彈

特三鮮面、番茄牛肉面、

炒澆面、鹽田大蝦面、

大排拌面、釀面筋拌面……

大火爆炒

每一碗都主打一個(gè)料多

高湯打底
讓醬汁的鮮香包裹每一根面條

社區(qū)面館的魅力

就在于近在咫尺的溫暖

幾米之遙
一碗熱氣騰騰的面

掃去疲憊，撫慰心靈

第三站：胖妹飯店

?【?濃油赤醬，超香的】

有一種甜叫無(wú)錫甜~

WND·食記

這家周邊市民都頗為熟悉的

胖妹飯店

如今已開了20幾個(gè)年頭了

原本只是鄉(xiāng)鄰親眷在懶得燒飯時(shí)

會(huì)去光顧的樓下小店

現(xiàn)在已成了極具代表性的

無(wú)錫特色飯店

老板娘性格熱情可愛

大家親切地稱呼她為“胖妹”

胖妹飯店主打

老無(wú)錫人喜歡的濃油赤醬

梅汁排骨、油爆蝦

雪菜魷魚、香菜拌腰片

這幾道固定菜色最受歡迎

這個(gè)不起眼的小飯館

總能帶來(lái)治愈人心的力量

在胖妹家絕對(duì)不用擔(dān)心吃不飽

她家每道菜都分量十足

招牌梅汁排骨

瘦肉為主，肉質(zhì)鮮嫩

醬汁濃郁，酸甜可口，酥脆入味

椒鹽蝦滿滿一碗

一口一只饞上癮

香菜拌腰花也是靈得很

薄片蘸上甜口的紅燒汁

相當(dāng)爽口

第四站：佩玉點(diǎn)心店

?【?“央視嚴(yán)選”】

無(wú)錫草根美食代表

WND·食記

當(dāng)央視紀(jì)錄片《食鮮江南》的鏡頭

掠過(guò)無(wú)錫的大街小巷

最終定格在塘南路55號(hào)時(shí)

這家開了二十多年的佩玉點(diǎn)心店

又重新迎來(lái)了高光時(shí)刻

走進(jìn)樸素得毫不起眼的店面

斑駁的墻壁、簡(jiǎn)易的桌椅

泛黃的價(jià)目表

卻藏著最地道的無(wú)錫家常味

阿姨們正忙著從鍋里

盛出熱乎乎的菜飯

綠油油的青菜

拌著豬油炒得噴香

分量實(shí)在得讓人驚訝

與一汽解放汽車有限公司無(wú)錫柴油機(jī)廠

一條馬路之隔的佩玉點(diǎn)心店

不僅是錫柴工人們

記憶中的“后食堂”

更是一座連接著

城市工業(yè)脈絡(luò)與市井溫情的橋梁

佩玉點(diǎn)心店

那碗熱氣騰騰的菜飯里

飄著柴油機(jī)廠車間

機(jī)油與汗水的年代記憶

那枚飽滿的肉面筋中

裹著老一輩工人

粗糙手掌傳遞的踏實(shí)溫度

這里沒有精致的裝修

卻有著比奢華更珍貴的質(zhì)感

是老師傅用餐時(shí)眼角泛起的笑紋

是退休工人一句

“還是老味道”的感慨

WND·食記

在無(wú)錫高新區(qū)的尋常巷陌間

還有很多很多深受喜歡的小店

推開大門

里面往往都是一番熱火朝天的景象

老師傅手里的廚具上下翻飛

剛出鍋的肉菜米面冒著騰騰熱氣

老板熟絡(luò)地

和每個(gè)進(jìn)店的客人打招呼

“今朝還是老樣子？”

新老食客們

在家長(zhǎng)里短、油鹽醬醋里

對(duì)落座的小店、對(duì)這座城市

有了獨(dú)屬于自己的味蕾記憶

不如就今天

來(lái)無(wú)錫高新區(qū)

嘗嘗“老米道”~

編輯 | 楊亦哲

來(lái)源 | 無(wú)錫博報(bào)、無(wú)錫博報(bào)生活、江溪之聲、舌尖新吳、無(wú)錫吃貨小分隊(duì)、CCTV-9紀(jì)錄頻道

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