當(dāng)新年的鐘聲敲響，我們站在時(shí)間的交匯點(diǎn)回望過去、眺望未來。食品行業(yè)，作為國民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、作為千家萬戶“舌尖上的民生工程”，在復(fù)雜多變的內(nèi)外部環(huán)境中穩(wěn)中求進(jìn)、向新而行，正在以更加堅(jiān)實(shí)的步伐走向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

新的一年，挑戰(zhàn)依然存在，但更重要的是，方向更加清晰、動(dòng)能更加充沛、主動(dòng)權(quán)牢牢掌握在自己手中。

向新而行，創(chuàng)新成為最強(qiáng)引擎

回望2025，走過不平凡發(fā)展歷程的中國經(jīng)濟(jì)，沿著高質(zhì)量發(fā)展道路篤定前行，交出一份含新量、含綠量、含金量更高的答卷，在持續(xù)向好中展現(xiàn)出強(qiáng)大韌性和活力。

回顧過去一年，食品行業(yè)最鮮明的變化，體現(xiàn)在“新”字上。新技術(shù)、新模式、新場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。從智能制造、數(shù)字化供應(yīng)鏈，到精準(zhǔn)營養(yǎng)、功能食品，再到直播電商、即時(shí)零售等新業(yè)態(tài)，創(chuàng)新正在重塑食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式、流通方式和消費(fèi)方式。

實(shí)踐反復(fù)證明，唯有主動(dòng)擁抱科技創(chuàng)新，才能在不確定性中贏得確定性。那些率先布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型、用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)研發(fā)和營銷的企業(yè)，正在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)。向新而行，不是被動(dòng)應(yīng)變，而是食品行業(yè)贏得未來的必然選擇。

向優(yōu)發(fā)力，品質(zhì)始終是立身之本

食品行業(yè)的“優(yōu)”，首先體現(xiàn)在安全可靠，其次體現(xiàn)在品質(zhì)穩(wěn)定、營養(yǎng)健康、體驗(yàn)升級(jí)。隨著人民生活水平不斷提高，消費(fèi)者對(duì)食品的期待，早已從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好、吃得安心、吃得健康”。

向優(yōu)發(fā)展，意味著對(duì)原料更嚴(yán)苛、對(duì)工藝更講究、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)更敬畏。無論是完善全過程質(zhì)量管控，還是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，抑或是提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)，行業(yè)正在用實(shí)際行動(dòng)回答一個(gè)核心命題——食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最終是品質(zhì)與責(zé)任的競(jìng)爭(zhēng)。

越是在市場(chǎng)波動(dòng)、環(huán)境復(fù)雜的時(shí)期，越要守住質(zhì)量底線、拉高品質(zhì)高線。向優(yōu)發(fā)力，是對(duì)消費(fèi)者最鄭重的承諾，也是行業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根基。

主動(dòng)作為，在轉(zhuǎn)型升級(jí)中贏得先機(jī)

發(fā)展的主動(dòng)權(quán)，從來不會(huì)自然到來，而是靠清醒判斷與積極作為贏得。當(dāng)前，食品行業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整和動(dòng)能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵階段，原料成本波動(dòng)、消費(fèi)分層加劇、監(jiān)管要求趨嚴(yán)，倒逼企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。

令人欣慰的是，越來越多的食品企業(yè)正在從“被動(dòng)適應(yīng)”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)塑造”。通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、深耕細(xì)分市場(chǎng)、提升品牌價(jià)值，行業(yè)整體韌性不斷增強(qiáng)。特別是在綠色發(fā)展、減碳降耗、可持續(xù)生產(chǎn)等方面，食品行業(yè)正將壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，在新賽道上形成比較優(yōu)勢(shì)。

主動(dòng)轉(zhuǎn)型，意味著把發(fā)展的主動(dòng)權(quán)牢牢握在自己手中。

共建共贏，讓發(fā)展更有溫度

食品行業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，更是民生產(chǎn)業(yè)、責(zé)任產(chǎn)業(yè)。向新向優(yōu)的過程，不只是效率和規(guī)模的提升，也應(yīng)是溫度和價(jià)值的提升。助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動(dòng)區(qū)域特色食品發(fā)展……成為行業(yè)的重要使命。

從源頭種植到終端消費(fèi)，從企業(yè)成長到社會(huì)回饋，食品行業(yè)正以更加開放的姿態(tài)融入國家發(fā)展大局。讓科技向善、讓商業(yè)向善、讓發(fā)展成果更公平地惠及社會(huì)，是行業(yè)贏得長期信任的重要基石。

在確定的方向中走向更好的未來

2026年是“十五五”開局之年，深入貫徹落實(shí)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議部署，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)、以實(shí)體經(jīng)濟(jì)為根基，堅(jiān)持智能化、綠色化、融合化方向，必將推動(dòng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)不斷邁出新步伐。

新的一年，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動(dòng)力同在。但只要堅(jiān)持向新而行、向優(yōu)發(fā)力，牢牢守住食品安全底線，持續(xù)釋放創(chuàng)新活力，食品行業(yè)就一定能夠在高質(zhì)量發(fā)展的道路上始終贏得主動(dòng)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

時(shí)間向前，使命在肩。

愿新的一年，食品行業(yè)以更加堅(jiān)定的信心、更加務(wù)實(shí)的行動(dòng)，為人民美好生活提供更安全、更優(yōu)質(zhì)、更健康的食品保障，在向新向優(yōu)中，書寫屬于自己的時(shí)代答卷。

本報(bào)編輯部

詳見《中國食品報(bào)》(2026年1月1日1版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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