在四川省成都市溫江區(qū)，由成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院定向培育的“黑甜玉”玉米，正打破傳統(tǒng)土特產(chǎn)“規(guī)模小、鏈條短、附加值低”的局限，成功走出一條從實驗室到商超的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑，成為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)借科技賦能實現(xiàn)轉(zhuǎn)型的“溫江樣本”。

“黑甜玉”玉米不僅花青素含量每千克高達719毫克，更兼具爆漿清甜的即食口感，在功能性與適口性上實現(xiàn)雙重突破。同時，其廣適性強、抗逆性好、春夏可播的優(yōu)良農(nóng)藝性狀，為規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化推廣筑牢了基礎(chǔ)。

如何讓科研成果走出象牙塔、扎根田間地頭？溫江區(qū)給出了“實體平臺+科技服務(wù)”的雙重解法。位于萬春鎮(zhèn)高山村的“川農(nóng)牛科創(chuàng)農(nóng)莊”，匯聚了以中國工程院院士榮廷昭為核心的12位首席科學(xué)家及42個高端研發(fā)團隊，成為科研成果的“中間試驗場”與“企業(yè)孵化器”。在這里，“黑甜玉”完成小規(guī)模試種，其商品化潛力得到充分驗證。

四川川農(nóng)牛種業(yè)有限公司副總經(jīng)理張峻豪介紹，作為實體化平臺，企業(yè)將分散土地“化零為整”建成高標(biāo)準試驗田，讓實驗室品種順利完成從“試驗田”到“示范田”的關(guān)鍵跨越。與此同時，由26位科技特派員組成的溫江區(qū)服務(wù)團深入一線，圍繞鮮食玉米產(chǎn)業(yè)需求提供全鏈條“定制化”技術(shù)支持，將標(biāo)準化種植技術(shù)送到田間，破解了從種到收的技術(shù)瓶頸，保障了首批產(chǎn)品的品質(zhì)與產(chǎn)量。

“黑甜玉”的產(chǎn)業(yè)化進程，離不開村集體經(jīng)濟組織的紐帶作用。高山村創(chuàng)新探索“農(nóng)高院所+集體經(jīng)濟組織+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，村民以土地入股合作社，由集體經(jīng)濟組織統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)?；?jīng)營。這一模式不僅讓新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用成為可能，更讓農(nóng)民從傳統(tǒng)“生產(chǎn)者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮蓶|+產(chǎn)業(yè)工人”，實現(xiàn)“土地保底租金+務(wù)工收入+盈利分紅”的多重收益。

基層黨組織的引領(lǐng)為這一變革提供了堅實保障。高山村通過行業(yè)黨建協(xié)同模式，整合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等多方資源為產(chǎn)業(yè)護航。去年夏季，“黑甜玉”鮮食玉米線上銷量突破6000斤，順利進駐線下商超。在第11屆成都國際都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會上，其衍生產(chǎn)品——零添加黑甜玉米汁首次亮相便吸引大量市民品鑒與客商洽談，收獲眾多意向合作。參與農(nóng)戶真切感受到了科技賦能與產(chǎn)業(yè)化帶來的市場紅利。“依托優(yōu)質(zhì)種源種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品，推動本土農(nóng)產(chǎn)品向快消品升級，溢價率最高達300%。”高山村黨委書記顏澤菊表示，村集體經(jīng)濟已實現(xiàn)從“單點收益”向“全鏈增收”的轉(zhuǎn)型。

從“論斤賣”的玉米棒到“論瓶賣”的精致飲品，產(chǎn)品形態(tài)的升級背后，是當(dāng)?shù)厥称芳庸て髽I(yè)的深度參與和科研團隊對配方工藝的持續(xù)攻關(guān)。目前，“黑甜玉”系列產(chǎn)品已實現(xiàn)量產(chǎn)，預(yù)計今年進入規(guī)?；a(chǎn)階段。玉米氣泡水、玉米酒、玉米須茶等精深加工產(chǎn)品的研發(fā)同步推進，產(chǎn)品矩陣不斷豐富，產(chǎn)業(yè)鏈價值持續(xù)攀升。

“黑甜玉”的成功并非個例，一套“以市場為導(dǎo)向的科技研發(fā)+實體化的科轉(zhuǎn)平臺+新型集體經(jīng)濟組織+全產(chǎn)業(yè)鏈融合”的系統(tǒng)性產(chǎn)業(yè)升級方案，正在溫江逐步成型并得到驗證。在“水稻+”項目中，通過“種子包、技術(shù)包、市場包”的“三包聯(lián)動”解決方案，不僅推廣了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種，更開發(fā)出紅香糯糯米酒、粽子、糯米桃片等系列產(chǎn)品，有效提升了稻米產(chǎn)業(yè)整體價值。溫江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責(zé)人表示，這一模式有效解決了小農(nóng)戶與大市場銜接不暢、農(nóng)業(yè)附加值低等共性問題。

（郭建軍 薛興壹）

詳見《中國食品報》(2026年1月1日7版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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