《爾雅·釋詁》中有提到，元者，始也。在《說(shuō)文解字》中對(duì)旦有著詳細(xì)的解釋?zhuān)懊饕?，從日?jiàn)一上，一，地也”也就是太陽(yáng)升起，代表著日。所以元旦合到一起便代表著一年的首年首日。所以在古時(shí)的很長(zhǎng)一段時(shí)期里，元旦所代表的是如今的農(nóng)歷春節(jié)。不過(guò)到了后來(lái)，我國(guó)使用公歷以后，才把元旦對(duì)應(yīng)到其中的1月1日。

轉(zhuǎn)眼間又迎來(lái)了元旦，這是個(gè)不尋常的日子，代表著2026年的開(kāi)啟。雖然生肖屬于農(nóng)歷文化的范疇，但是2026年所對(duì)應(yīng)的也馬年，其在傳統(tǒng)文化中代表著吉祥，奮進(jìn)，頑強(qiáng)，成功等，這樣的年份也將被人們賦予更多的期許。所以在這元旦來(lái)臨之際，我們做一些開(kāi)啟鴻運(yùn)的事，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)別忘吃4道“招財(cái)飯”，做3件“啟運(yùn)事”，歲首日要重視，開(kāi)啟一年好運(yùn)氣，2026鴻運(yùn)當(dāng)頭萬(wàn)事順，來(lái)看看吧，新年討個(gè)好彩頭。

4樣“招財(cái)飯”

豬蹄，很多人都喜歡的食物，其軟糯彈牙，吃著特別過(guò)癮。色澤紅亮代表著鴻運(yùn)當(dāng)頭，而且其本身還蘊(yùn)含著招財(cái)進(jìn)寶的好寓意。

1、新鮮豬蹄一對(duì)，先把外皮清理好了，從中間剁開(kāi)，改成小塊，逐一搓洗到。

2、倒在鍋里，添上寬水，料酒生姜，循序加熱，將其徹底煮透后，分別夾出來(lái)。

3、重新起鍋，淋上油熱透了，將其第二次下鍋，這時(shí)候要炒炒，把水汽和異味炒出去，接著淋入老抽，老冰糖一小把，桂皮生姜八角各少量，一點(diǎn)黃酒，然后在炒一會(huì)兒，香味炒出來(lái)。

4、繼續(xù)添上熱水，用小火燜一個(gè)半小時(shí)，這時(shí)候湯汁的咸淡調(diào)好，放上一些大豆，再燜四十分鐘左右，就做好了。

排骨，逢年過(guò)節(jié)，人們都講究吃排骨，好吃又富足，而且其一段一段的，又被賦予了節(jié)節(jié)高的寓意，蒸上一盤(pán)，鮮香美味又吉祥。

1、蒸熟的做法不經(jīng)過(guò)焯水，在洗的時(shí)候要加點(diǎn)面粉，這樣能把雜質(zhì)和異味都去掉，搓透了沖掉。

2、水分攥一攥，其中淋上生抽，蠔油，撒些地瓜粉，豆豉剁碎點(diǎn)撒進(jìn)去，再加點(diǎn)姜和蒜，全都抓勻了，先腌半小時(shí)。

3、屆時(shí)把每塊排骨都擺在盤(pán)子里，擺入蒸屜，大約五十分鐘就熟了，端出來(lái)撒上香蔥。另外淋個(gè)熱油，香味更濃。

雞，冬天里很適合的一道菜，清蒸手撕雞，其入味又鮮嫩。更是傳統(tǒng)里不能缺席的食物，象征著吉祥如意，2026年大吉大利。

1、不用準(zhǔn)備太大，這天的菜肴都比較多，每樣來(lái)點(diǎn)就可以，先將其清理好了。

2、用幾根牙簽在表面上扎一遍，這樣容易入味，分別撒鹽，生抽以及五香粉，仔細(xì)搓搓，之后等一個(gè)小時(shí)左右，其更入味。

3、砂鍋里邊淋一點(diǎn)油，放上一些芹菜，洋蔥，生姜等，在里邊炒香了。雞放到里邊，蓋住直接用中等火候，燜一個(gè)小時(shí)左右，屆時(shí)輕輕一扎就透，代表熟了。

4、繼而再撒上一些小米椒，香蔥，一勺熱熱的花椒油淋進(jìn)去。保溫待用，吃的時(shí)候撕開(kāi)裝盤(pán)即可。

鮑魚(yú)，現(xiàn)在人們過(guò)節(jié)都喜歡搭配點(diǎn)小海鮮，這里準(zhǔn)備了鮑魚(yú)，其他的海鮮也可以用這樣的做法，都很美味，也好看。其蘊(yùn)含著金銀滿屋，富貴有余等好兆頭。

1、新鮮小鮑魚(yú)，分別清理好，牙齒，內(nèi)臟等都要去掉，并且把外殼也仔細(xì)刷刷，處理好之后再放回去。

2、一把綠豆粉放到水里，變軟后就撈出，擺在盤(pán)底。鮑魚(yú)放上邊。

3、再來(lái)起鍋，放上蒜蓉，胡蘿卜碎，或是彩椒丁，小火烹香后馬上關(guān)火，淋上一點(diǎn)生抽，糖，拌勻之后放到鮑魚(yú)中。

4、將其端上蒸鍋，大火十五分鐘蒸煮，出鍋后。撒些香蔥，再補(bǔ)點(diǎn)美極鮮或是涼拌生抽，最后澆上熱油就好了。

做3件“啟運(yùn)事”

穿上漂亮的衣服，新年新氣象，新年要穿新衣服，當(dāng)然也可以穿上自己喜歡的漂亮衣服。俗話說(shuō)“人靠衣裝”，穿得干凈漂亮，讓人顯得精氣十足，心里也會(huì)高興。開(kāi)開(kāi)心心地迎接新年的好福氣。

開(kāi)門(mén)納吉，門(mén)是我們?nèi)粘＿M(jìn)出的地方，而到了新年這天，其也是福氣和好運(yùn)進(jìn)入的地方。所以在太陽(yáng)升起后，別忘了把大門(mén)打開(kāi)，讓新鮮的空氣進(jìn)來(lái)，也把好運(yùn)和福氣迎到家中。

到戶外曬曬太陽(yáng)，公歷是基于地球繞太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)的周期而制定，所以1月1日也代表著新一輪周期運(yùn)轉(zhuǎn)的開(kāi)啟，其與太陽(yáng)有著密切的聯(lián)系。而陽(yáng)光代表著健康，好運(yùn)，能量，光明等，屆時(shí)我們要到戶外，去感受新年的第一縷陽(yáng)光，開(kāi)啟新一年的好運(yùn)。

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