一片片橙紅油亮的陳皮整齊排列，濃郁的柑香在空氣中彌漫，浦北的這項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)特產(chǎn)，如今正式獲得了國家級(jí)的品質(zhì)認(rèn)證。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布了2025年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，廣西共有25個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選，其中浦北陳皮以其獨(dú)特品質(zhì)和地域特色脫穎而出。

至此，廣西獲證的全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)已達(dá)183個(gè)，展現(xiàn)了八桂大地農(nóng)產(chǎn)品品類豐富、品質(zhì)優(yōu)良的整體優(yōu)勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心近日發(fā)布的2025年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄中，浦北陳皮位列廣西25個(gè)入選產(chǎn)品之一。這一“國字號(hào)”認(rèn)證意味著浦北陳皮在品質(zhì)特色、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和歷史文化等方面均達(dá)到了國家高標(biāo)準(zhǔn)，獲得了官方權(quán)威認(rèn)可。

據(jù)了解，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作始于2019年，旨在發(fā)掘、培育和推廣各地特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品品種優(yōu)化、品質(zhì)提升和品牌建設(shè)。

浦北陳皮產(chǎn)自廣西南部欽州市浦北縣，這里地處北回歸線以南，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，年日照時(shí)數(shù)超過1800小時(shí)，為大紅柑的生長提供了理想條件。這片土地最獨(dú)特的優(yōu)勢在于其富含硒元素的土壤。全縣87%的耕地土壤天然含硒，含量是全國平均水平的數(shù)倍，使得生長于此的大紅柑天然富含硒元素。浦北縣森林覆蓋率高達(dá)64.51%，山巒疊嶂，植被茂密，終年云霧繚繞，被譽(yù)為天然“森林氧吧”。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，為大紅柑的優(yōu)質(zhì)生長提供了無可替代的自然條件。

浦北陳皮的制作工藝遵循古法，講究時(shí)節(jié)與手工。每年冬至前后，當(dāng)?shù)毓r(nóng)采摘完全成熟的大紅柑，這時(shí)的柑果皮色橙紅，油室飽滿。開皮工藝上，傳統(tǒng)采用“正三刀法”或“對(duì)稱二刀法”，要求果皮完整不破裂，三瓣勻稱。這一手法看似簡單，實(shí)則需要多年練習(xí)才能掌握。

陳化是陳皮品質(zhì)形成的關(guān)鍵。浦北陳皮需要在通風(fēng)干燥、溫濕度適宜的環(huán)境下自然陳化三年以上。在這個(gè)過程中，柑皮內(nèi)部的化學(xué)成分緩慢轉(zhuǎn)化，逐漸形成獨(dú)特的香氣和藥用價(jià)值。浦北陳皮的顏色會(huì)隨著陳化年份增加而逐漸變深，香氣也從清新果香逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇己袼幭?，這是時(shí)間賦予的獨(dú)特風(fēng)味。

近年來，浦北縣將陳皮產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)來打造。當(dāng)?shù)匾?guī)劃建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化的大紅柑種植基地，推廣綠色種植技術(shù)，從源頭上保障原料品質(zhì)。政府還引導(dǎo)成立了陳皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)要求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。目前，浦北陳皮已形成種植、加工、銷售、研發(fā)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社，農(nóng)民們正在將新采摘的大紅柑制作成陳皮，臉上洋溢著豐收的喜悅?！拔壹曳N了10畝大紅柑，今年的收入比去年增加了三成?！币晃还r(nóng)高興地表示。陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)實(shí)在在地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。

從外觀上看，浦北陳皮呈三瓣相連，形狀整齊，厚度均勻。外表面呈現(xiàn)橙紅色或紅棕色，分布著均勻的凹下點(diǎn)狀油室，這是品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。內(nèi)表面則呈淺黃白色，質(zhì)地粗糙，附有黃白色的筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)地堅(jiān)硬但易折斷，斷面整齊。香氣是鑒別陳皮品質(zhì)的重要指標(biāo)。浦北陳皮具有清雅持久的柑香，隨著陳化年份的增加，香氣會(huì)變得更加醇厚。在品味時(shí)，浦北陳皮帶有微辛、微苦的復(fù)合口感，后味回甘，符合優(yōu)質(zhì)陳皮的典型特征。