來源：餐飲紀(jì)（ID：CYJ-20250406）

封面圖來源：小紅書@優(yōu)酸乳

每年到年底，食品圈總會(huì)出現(xiàn)幾種“看起來不像是來賣的東西”。

比如香菜味、折耳根味、螺螄粉味、臭豆腐味的各種里獵奇餐食。但今年，輪到了許多人的童年記憶——優(yōu)酸乳。

這兩天，伊利推出一款包裝極其張揚(yáng)、名字極其直給的“優(yōu)蒜乳”飲料，在社交平臺(tái)被反復(fù)刷屏：“大蒜味優(yōu)酸乳”。

1

味道怎么樣？

網(wǎng)友：喝一口，這輩子都有了

宣傳海報(bào)中，紫色底、蒜頭圖、文案寫著“還是蒜了吧”，網(wǎng)友們的反應(yīng)也很給力。

“？？？哪個(gè)神人發(fā)明的？”

在很多“整活新品”里，大家通常只是笑一笑就過去了，但這次，網(wǎng)友對(duì)這款童年飲料的新味道格外好奇。

“蒜？蒜味？”“優(yōu)酸乳你有點(diǎn)陰了?！?/p>

“剛刷到震驚了?！薄俺缘剿馕叶紩?huì)吐掉的，居然還會(huì)有蒜味的牛奶嗎？”

但顯然這波明顯搞事情的口味上新成功激起了網(wǎng)友們的興趣。

“我買了一箱，看能不能喝哭。”“這引起了我想購買的欲望?！薄安欢?，但是我買了哈哈哈哈哈?！?/p>

也有幾個(gè)率先嘗鮮者出來分享真實(shí)測(cè)評(píng)。

“喝過了，喝一口，這輩子都有了?！薄叭肟谝凰查g就吐了！”

不過令人意外的是，就算口味略顯嚇人，這款限量上新的新品，依舊被網(wǎng)友發(fā)發(fā)現(xiàn)了另外的用處——自己和當(dāng)然不行，不過給朋友喝應(yīng)該正正好。

“可能大家買回來送朋友？”

“你的新年禮物我想好了?！薄百I吧，買回來玩誰是臥底?！?/p>

2

大蒜味的優(yōu)酸乳，

但是配料表里沒有“蒜”？

更有意思的地方在于，這次的爭(zhēng)議點(diǎn)，并不完全在于“能不能接受蒜味飲料”，而是一個(gè)更基礎(chǔ)、也更現(xiàn)實(shí)的問題：這飲料里頭到底有沒有蒜？

“求助，我想知道這到底是不是蒜味的？”

因?yàn)橛芯W(wǎng)友翻遍包裝、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表，一個(gè)“蒜”字都沒有。

配料表里出現(xiàn)的是：飲用水、生牛乳、白砂糖、果葡糖漿、濃縮蘋果汁、乳酸、檸檬酸、食品用香精……

但就是沒有：大蒜/蒜汁/蒜粉/蒜提取物之類任何和蒜有關(guān)系的。

于是，網(wǎng)友開始認(rèn)真了，甚至去干脆去找了商家客服。

而客服的回復(fù)也很“標(biāo)準(zhǔn)”：“以配料表為準(zhǔn)?！?/strong>

這句話一出，評(píng)論區(qū)的方向就變得非常微妙。因?yàn)榧葲]有說“是蒜味”，也沒有說“不是蒜味”。

“有可能配料表里的添加劑混合在一起有蒜味（純猜測(cè)）?！薄坝袥]有可能是這些味道在一起喝，就有蒜的味道?！?/p>

從食品工業(yè)角度看，這并不難理解。通過酸度、發(fā)酵風(fēng)味、刺激感香精的組合，確實(shí)可以模擬出某些“聯(lián)想型味覺”。

它未必是蒜，但它能讓你喝下去一瞬間就想起蒜。

3

結(jié)語

這場(chǎng)爭(zhēng)議真正有反映的不是“蒜不蒜”的獵奇口味。而是當(dāng)消費(fèi)者越來越習(xí)慣“看配料表”，品牌的命名、包裝和暗示，還能走多遠(yuǎn)？

以前大家買東西，看廣告。現(xiàn)在大家買東西，先翻背面。當(dāng)名字叫“大蒜味”，但配料表沒有蒜，消費(fèi)者自然會(huì)產(chǎn)生疑問。

這可不是“較真”或“玻璃心”，而是一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣變化，哪怕這瓶?jī)?yōu)酸乳，可能從一開始就不是沖著“銷量”來的。

綜合所有信息來看，這款產(chǎn)品更像是一個(gè)典型的跨年節(jié)點(diǎn)情緒和社交傳播款，它不追求復(fù)購率，追求的是被討論被轉(zhuǎn)發(fā)、被當(dāng)成段子、被當(dāng)作“你敢不敢喝”的社交道具。

至于味道好不好喝，反而變成了第二位。

所以，它到底是不是蒜味？

從配料表上看，不是。從感受上看，那就是。從設(shè)計(jì)初衷看，它更像是一場(chǎng)“味覺玩笑”。

而這恰恰也是今年年底很多食品的共同特征：不是為了好喝好吃，而是為了讓你有話可說。

至于喝不喝？那就看你，是不是真的有勇氣試試這口“世界終于蒜了”的感覺了。

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