一次投稿將同時發(fā)布六大平臺

凡發(fā)表于大河文學(xué)的作品，將自動同步發(fā)布于騰訊新聞、騰訊快報、鳳凰新聞、網(wǎng)易新聞、360圖書館、一點(diǎn)資訊等六大媒體平臺，被多渠道傳播。閱讀量較高的文章還將發(fā)布于人氣火爆的今日頭條、百家號、搜狐新聞、簡書等大河文學(xué)融媒體矩陣平臺。需轉(zhuǎn)載原創(chuàng)文章的可申請授權(quán)（編輯微信：dahewenxue2020）。大河文學(xué)投稿郵箱：dahewenxue@126.com

六點(diǎn)的北京城，夜色還未完全退去，呼家樓中心小學(xué)已是燈火通明。

“以后，勺子我們不用數(shù)了，我們稱?！焙螐N眉頭一展，果斷地說。

他是學(xué)校項目的廚師長何小龍，“何廚”，是后廚員工們對他特有稱呼與尊重。

唐代姚崇在《執(zhí)秤誡》說：“秤者，衡天下之平也?！?/p>

一把勺子的重量，就是責(zé)任的重量。在這個冬日的早晨，他熟練地數(shù)出三十個勺子，輕輕放在秤盤上，屏氣看那細(xì)弱的指針一顫，定在一個格子上，是1.9斤。然后鄭重地告訴洗消間王大姐，30個勺子的重量為1.9斤。

數(shù)勺子既耗時又費(fèi)力，是裝箱子最繁瑣的一項工序。解決了勺子的問題，何廚將他的“方法”傳授與員工。他重新設(shè)計了清點(diǎn)動線，形成了“流水線作業(yè)”：專人負(fù)責(zé)盤子的摞放與清點(diǎn)，和碗的分類與裝箱，一環(huán)緊扣一環(huán)。而何廚自己，則成為了這條流水線上最核心的“CPU”和“質(zhì)檢員”。

數(shù)盤子和碗的速度，在何廚手上堪稱奇跡。他的雙手像自帶掃描儀，指尖劃過盤沿，目光如電，口中默念的數(shù)字與手中清點(diǎn)的節(jié)奏完美同步。以三十個盤子的高度為標(biāo)準(zhǔn)，依次加零數(shù)。一摞盤子，別人才數(shù)到一少半，他已經(jīng)報出了準(zhǔn)確數(shù)字，并且已經(jīng)檢查完盤子的潔凈度與完好性。2000多個餐具在30分鐘內(nèi)高效完成，創(chuàng)造了一個又一個奇跡。

“您是怎么做到的？”我問。他笑了笑：辦法總比問題多啊。

他的“奇跡”并非天賦，而是千百次重復(fù)后融入肌肉的記憶，是全神貫注下迸發(fā)的極致思維。他的額頭滲出細(xì)密的汗珠，但他的眼神專注而堅定，把整個世界都濃縮在了眼前的餐具里。他不僅自己快，更在協(xié)調(diào)整個團(tuán)隊的速度，確保每一個數(shù)據(jù)都精準(zhǔn)地運(yùn)行。

領(lǐng)導(dǎo)的高度，決定團(tuán)隊的高度。在何廚的帶領(lǐng)下，曾經(jīng)一個個“不可能完成的任務(wù)”變成了工作的常態(tài)。當(dāng)最后一件餐具被準(zhǔn)確裝箱，搬上四個樓層，時間剛好卡在一個小時的門檻上。打破了多年來的“兩小時”上樓記錄。

同事曾告誡他，學(xué)校項目是個“坑”，無人愿接。他任學(xué)校項目廚師長后，立即著手重整團(tuán)隊、改進(jìn)廚房布局、并規(guī)范了食材倉儲、食品留樣及餐具管理等一套流程。僅用五天時間，學(xué)校項目煥然一新，步入正軌。

來自四川的大灶間宋師傅問他：“何廚，學(xué)生的餐盤數(shù)量，至于這么較真嗎？”

何廚抬起頭，認(rèn)真地說：“你想想，這每一個數(shù)字背后，對應(yīng)的就是一個學(xué)生。我們今天數(shù)對了，就意味著這560多個孩子，每個人都能準(zhǔn)時拿到自己干凈的碗勺，吃上一口熱乎飯。如果我們這里錯了一個數(shù)，可能就有一個孩子要等著、餓著。我們的工作，不就是為了一口暖心的飯菜嗎？”

那一刻，所有員工都沉默了。他們突然明白，何廚手中的秤，量的是勺子的重量；但他心中那桿秤，量的更是責(zé)任與大愛。他將一份看似枯燥、繁重的后廚工作，升華成了對560多個生命的默默守護(hù)。

每一份熱氣騰騰的午餐，都是何廚和員工們默默用心的結(jié)晶。孩子們不會知道，每一天享用的美味午餐背后，有一位年輕的廚師長，用他的“臺秤”，在這方寸之間的后廚里，曾為“一個都不能少”的餐具，創(chuàng)造過的奇跡。

食堂里最累的活計，他總是默默地攬在自己身上。運(yùn)送廚余垃圾，他總是第一個挽起袖子，咬牙將四桶200多斤的垃圾抬上三輪車；上樓送餐，最沉的一箱，也總是壓在那堅強(qiáng)的背影上。來自陜西的切配間付大姐說：“何廚替我們擋去了無數(shù)風(fēng)雨，給了我們最大的底氣和安全?！?/p>

也正因如此，那些父輩年紀(jì)的員工們，看他的眼神里，全是發(fā)自內(nèi)心的喜歡與敬重。

在他故事里，最感人的不是創(chuàng)造“奇跡”的速度，而是他面對困境時，那份不抱怨、不推諉的擔(dān)當(dāng)。當(dāng)別人只看到“坑”時，他卻用自己的雙腳和汗水，為所有人踩出了一條堅實(shí)的新路。

古人造秤，稱的是有形之重，衡的是無形之輕。如今，食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)高效如常，但那臺普通的臺秤，卻成了學(xué)校項目里一份沉甸甸的責(zé)任與匠心。

在很多人看來，這或許只是一個關(guān)于“提速”的辦法，但在那600多個師生碗中升騰的熱氣里，我看到的，是一位領(lǐng)導(dǎo)者用他最樸實(shí)的方式，稱出了效率，更稱出了對學(xué)生那份無言而溫暖的守護(hù)。

民以食為天，廚師就是這個天的締造者。何廚身上那份樸素的工匠精神，就藏在他日復(fù)一日的翻炒中，成為飲食文化最好的傳承者。他用辛勤的汗水和對美食的無限熱愛，為全校師生的健康飲食保駕護(hù)航。

李獻(xiàn)如，筆名山兒，現(xiàn)代作家協(xié)會會員、邯鄲市作協(xié)會員、邯鄲市詩詞會員、邯鄲市小小說理事、軍嫂文化特約作家、涉縣作協(xié)理事。 有多篇文章在《小興安嶺》《中國鄉(xiāng)村》《北方》《金山文藝》《中國國防報》《河北日報》《工人日報》《邯鄲日報》等報刊發(fā)表。熱愛生活，喜歡創(chuàng)作。