在閩北生態(tài)優(yōu)美的南平市，消費市場始終涌動著對更優(yōu)生活品質(zhì)的真誠向往。在區(qū)域消費持續(xù)升級的趨勢下，本地零售服務(wù)業(yè)態(tài)正加速向更富溫情、更具質(zhì)感的方向演進。繼永輝超市全國多地“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改取得顯著成效后，12月30日，永輝超市延平體育公園店歷經(jīng)全面調(diào)改將煥新開業(yè)。

該店位于延平區(qū)文體路，經(jīng)營面積近3000平方米。此次調(diào)改是永輝在南平地區(qū)打造的第四家、也是延平區(qū)首家“胖改”店，旨在為延平市民構(gòu)建一個更富品質(zhì)、溫暖與便捷的社區(qū)生活中心。

重構(gòu)商品矩陣：從基礎(chǔ)滿足到科學(xué)精選，打造“優(yōu)質(zhì)平價”品質(zhì)矩陣

調(diào)改的核心驅(qū)動力在于商品力的系統(tǒng)性重塑。門店對原有10637支商品進行了大幅度優(yōu)化，下架6235支單品，同時新增3436支精選商品，使調(diào)整后的整體商品結(jié)構(gòu)更趨科學(xué)合理，接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比提升至15%，顯著增強了商品的差異化和品質(zhì)感。

生鮮品類作為民生根本與流量引擎，升級尤為徹底。整體生鮮規(guī)劃商品數(shù)835支，通過汰換與引新各約50%的力度，實現(xiàn)了品類煥新。在蔬菜區(qū)引入“蕓嶺”有機系列及永輝定向種植的貝貝南瓜；水果區(qū)集結(jié)了紅顏草莓、智利進口車?yán)遄?、進口藍莓、砂糖橘等應(yīng)季爆品。肉禽區(qū)主打潮汕牛肉、進口牛腩、土豬肉。水產(chǎn)區(qū)從鮮活蝦蟹到帝王蟹、波士頓龍蝦等高端海鮮一應(yīng)俱全，并設(shè)立“海鮮廚房”提供代加工，讓市民的海鮮消費更輕松安心。

門店始終將 “優(yōu)質(zhì)平價” 作為核心民生承諾，在全面提升商品品質(zhì)的前提下，聚焦家庭日常高頻消費需求，精選蔬果、水產(chǎn)等核心品類，以親民價格讓消費者享受到高品質(zhì)生活。以體育公園店為例，0.99元/斤的白蘿卜、5.99元/斤鐵棍山藥、7.99元/斤的耙耙柑、19.9元/斤的雞爪、16.9元/斤的帶魚，消費者可以輕松找到多款高性價比的惠民商品。

現(xiàn)場熟食烘焙區(qū)成為新亮點。調(diào)改后，店內(nèi)烘焙與熟食的占比從原有的約5%增長至25%左右，現(xiàn)場制作檔口大幅增加。烘焙區(qū)則新增了大量SKU，在延續(xù)網(wǎng)紅品如山茶花山泉吐司、半斤榴蓮肉榴蓮千層、核桃滿滿的同時，亦結(jié)合冬季草莓季，推出了如“草莓奶油盒子蛋糕”等時令主題產(chǎn)品。

為滿足消費者對高質(zhì)價比品牌商品的追求，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，引入了包括DL啤酒、自由·愛白酒、DL果汁、DL燕麥片等70余款人氣商品。同時，永輝自有品牌矩陣如品質(zhì)永輝橙汁、洗衣液、醬油等多支商品，以高質(zhì)價比滿足家庭核心需求。

環(huán)境與細(xì)節(jié)煥新：動線更流暢，體驗更舒心

為提升購物體驗，門店在硬件環(huán)境和軟性服務(wù)上做了大量人性化改造。環(huán)境方面，取消了強制動線，讓顧客購物路徑更自由；增加收銀臺，有效減少排隊時間；貨架高度普遍降低至1.6米，使得賣場視野更開闊，取物更便捷。

服務(wù)的全面升級是傳遞調(diào)改溫度的關(guān)鍵。在常規(guī)的免費加工服務(wù)外，門店推出多項特色關(guān)懷：購買指定清遠(yuǎn)雞可免費代烤，牛排羊排免費現(xiàn)煎，水果果切按甜度編號推薦品嘗順序，并常態(tài)化提供試吃服務(wù)。

細(xì)節(jié)之處盡顯以人為本。貨架配備放大鏡方便查閱；私密商品區(qū)配備深色連卷袋保護隱私；煥新的便民服務(wù)區(qū)集合了身高血壓測量、充電寶、直飲水、微波爐、洗手護理乃至皮筋發(fā)夾等貼心小物。入口處設(shè)寵物寄存與飲水點，客服臺提供上門退換貨、免費冰袋、禮品包裝、雨傘租借、愛心輪椅等十余項暖心服務(wù)。

門店對商品鮮度與安全執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。新鮮果切推行“468原則”（超4小時八折、6小時六折、8小時下架），蔬菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品執(zhí)行日清折價，承諾不賣隔夜商品。所有商品均依托全國供應(yīng)鏈精選，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證、檢測上架與先進先出流程，確保全鏈條品質(zhì)可控。

關(guān)愛員工：提升幸福感，傳遞服務(wù)熱忱

學(xué)習(xí)胖東來模式，內(nèi)核在于尊重與關(guān)懷。調(diào)改后，基層員工平均薪資也顯著提升。福利方面，工作滿一年即可享受10天帶薪年假，門店還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室等，改善員工的工作環(huán)境與體驗，增強團隊歸屬感與服務(wù)積極性。

恰逢元旦、春節(jié)雙節(jié)消費旺季，新開業(yè)的延平體育公園店已融入年末消費季的濃厚氛圍中。店內(nèi)特別設(shè)置了節(jié)日主題陳列區(qū)，重點推介智利車?yán)遄印⒓t顏草莓、高端海鮮、優(yōu)質(zhì)牛羊肉等節(jié)慶宴客佳品，并結(jié)合現(xiàn)場品鑒、禮盒包裝等服務(wù)，為市民提供一站式年貨采購體驗。此舉也標(biāo)志著永輝“新永輝，新年味”主題年貨節(jié)在閩北市場的序幕正式拉開。

永輝超市溫閩大區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“此次調(diào)改是我們?nèi)诤闲袠I(yè)優(yōu)秀經(jīng)驗與永輝供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為南平消費者打造品質(zhì)生活空間的重要實踐。我們不僅提供更優(yōu)質(zhì)的商品和更舒適的環(huán)境，更希望成為社區(qū)值得信賴的伙伴?！蓖瑫r，他強調(diào)：“臨近元旦春節(jié)，我們將全力做好節(jié)日期間的商品保供工作，確保民生商品貨源充足、價格穩(wěn)定，并通過豐富的年貨選擇和溫暖的服務(wù)，陪伴市民安心、實惠地迎接新年?！?/p>

永輝超市延平體育公園店的煥新啟幕，是永輝持續(xù)深化零售本質(zhì)、推動門店品質(zhì)化升級的堅實一步。它標(biāo)志著以商品力為核心，以顧客體驗為導(dǎo)向，以員工關(guān)愛為基礎(chǔ)的新型社區(qū)零售模式在閩北地區(qū)的生根發(fā)芽。