對于心臟功能不太好的老人來說，做飯看似是一件很平常的事情，但實際上其中隱藏的風(fēng)險并不少。首先要注意的是長時間站立或連續(xù)彎腰準(zhǔn)備食材，這種看似平常的動作，對心臟負(fù)擔(dān)其實很大。今天主要是提醒大家，平時做飯一定要注意三件事。

01

不要長時間站立做飯

心衰患者的心臟泵血能力比正常人差，當(dāng)長時間站立或重復(fù)搬動重物時，心臟需要額外加倍工作來維持血液循環(huán)。如果沒有合理安排休息，很容易出現(xiàn)氣促、胸悶、心悸等癥狀，嚴(yán)重時甚至可能誘發(fā)急性心衰。因此，醫(yī)生建議老人做飯時，可以把整個做飯流程優(yōu)化，采取分段式休息。比如切菜、洗菜、炒菜等環(huán)節(jié)中間，可以坐下休息幾分鐘，或者將準(zhǔn)備工作提前分批完成。這樣既能減少心臟負(fù)擔(dān)，也能降低疲勞累積帶來的風(fēng)險。

02

廚房保持通風(fēng)

廚房的空氣流通也非常關(guān)鍵。心臟不好的老人如果在封閉、油煙重的環(huán)境中做飯，可能導(dǎo)致血氧供應(yīng)不足，心臟負(fù)擔(dān)進(jìn)一步增加。特別是在明火炒菜時，油煙、熱氣會讓血管收縮，心率加快，從而出現(xiàn)胸悶、頭暈甚至呼吸困難的情況。因此，廚房最好保持窗戶通風(fēng)，或者使用抽油煙機，將油煙及時排出。與此同時，盡量避免在烹飪時做其他耗氧量大的動作，比如搬運大量食材或抬重物。據(jù)研究顯示，心衰患者在空氣流通不佳的環(huán)境下，血氧飽和度下降的概率比正常人高出約15%-20%，長期累積會嚴(yán)重影響心臟健康。

03

做飯時控制鹽量

嚴(yán)格控鹽也是必須重視的一環(huán)。心衰患者體內(nèi)容易出現(xiàn)水鈉潴留，攝入過多鹽分會讓血容量增加，心臟負(fù)擔(dān)加重。長期高鹽飲食不僅會導(dǎo)致血壓升高，還可能引起下肢水腫、呼吸困難，嚴(yán)重時甚至誘發(fā)肺水腫。醫(yī)生建議在日常做飯時盡量用天然香料或者少量調(diào)味料提味，減少醬油、咸菜、加工食品等高鹽食物的攝入。研究顯示，每天鈉攝入量超過2克的心衰患者，其心衰惡化和住院風(fēng)險比低鹽飲食者高出約40%。因此，控制鹽攝入不僅關(guān)系到血壓，也直接影響心臟負(fù)荷和病情穩(wěn)定。