（記者楊立娟）2025年，“十四五”規(guī)劃迎來(lái)收官，“十五五”規(guī)劃即將布局謀篇。承前啟后，繼往開(kāi)來(lái)，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京隆重拉開(kāi)帷幕。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

12月26日，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)與2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)同志以及行業(yè)協(xié)會(huì)、專(zhuān)家學(xué)者、食品企業(yè)齊聚一堂。十屆全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)、中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)主任、中國(guó)食品安全大會(huì)組委會(huì)名譽(yù)主任顧秀蓮宣布大會(huì)開(kāi)幕并作工作指示，并和十二屆全國(guó)政協(xié)副主席劉曉峰一起為榮獲“2024年度中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”優(yōu)秀項(xiàng)目、先進(jìn)個(gè)人頒發(fā)標(biāo)志。

顧秀蓮副委員長(zhǎng)和劉曉峰副主席共同為“2024年度中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)

出席大會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)還有十四屆全國(guó)政協(xié)常委、全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)副主任龍莊偉，十三屆全國(guó)政協(xié)常委、市場(chǎng)監(jiān)管總局原副局長(zhǎng)馬正其，中共第十七屆中央委員會(huì)候補(bǔ)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記翟虎渠，國(guó)務(wù)院食安委食品安全專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)副主任委員、原國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委副主任、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)原副主任陳嘯宏，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)王琪，國(guó)家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)，教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司副司長(zhǎng)魏晉華，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級(jí)巡視員李家健，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任、黨委副書(shū)記劉兆平等。來(lái)自全國(guó)34個(gè)省、市、自治區(qū)及計(jì)劃單列市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合支持本次大會(huì)的單位代表及全國(guó)各食品相關(guān)企業(yè)千余名代表共同出席了大會(huì)。

顧秀蓮在講話中強(qiáng)調(diào)，食品安全是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的重大民生工程，是“國(guó)之大者”，是建設(shè)健康中國(guó)、增進(jìn)民生福祉的核心基石：“習(xí)近平總書(shū)記反復(fù)強(qiáng)調(diào)，要落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’的要求，把牢農(nóng)田到餐桌的每一道防線，這為我們做好新時(shí)代食品安全工作提供了根本的遵循，必須始終堅(jiān)持‘兩個(gè)毫不動(dòng)搖’。為了進(jìn)一步鼓勵(lì)科技進(jìn)步，2025年全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)與中國(guó)食品安全大會(huì)同時(shí)召開(kāi)，食品行業(yè)要積極擁抱科技，轉(zhuǎn)化成果，繼續(xù)雙雙實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

為全面提升食品安全治理水平，顧秀蓮提出三點(diǎn)希望：持續(xù)筑牢法治根基，完善制度保障體系；補(bǔ)全全鏈條監(jiān)管，提升風(fēng)險(xiǎn)防控的效能；積極地推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)，賦能安全和產(chǎn)業(yè)。顧秀蓮還鼓勵(lì)與會(huì)代表，學(xué)習(xí)大會(huì)發(fā)布的《數(shù)字化食品工業(yè)企業(yè)建設(shè)指南》《區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)指南》，主動(dòng)融入數(shù)字化的浪潮，以技術(shù)創(chuàng)新賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全治理現(xiàn)代化。

沈篪表示，在即將過(guò)去的一年，在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合下，我國(guó)食品工業(yè)運(yùn)行總體保持平穩(wěn)：今年1—10月底，全國(guó)44000家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.4萬(wàn)億元，利潤(rùn)超過(guò)5000億元，為擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、保民生貢獻(xiàn)了關(guān)鍵力量。

沈篪強(qiáng)調(diào)，“十五五”發(fā)展新階段，要按照黨中央貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局的要求，樹(shù)立和強(qiáng)化系統(tǒng)性安全理念，不斷完善新形勢(shì)下法治、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系建設(shè)。要深入貫徹前不久剛剛召開(kāi)的黨的二十屆四中全會(huì)和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出的全面實(shí)施“人工智能+”行動(dòng)，在行業(yè)加快推進(jìn)食品安全管控的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，讓人工智能與數(shù)字技術(shù)成為保障食品安全的核心引擎。

王琪宣讀了“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步”表彰文件：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等研發(fā)的“食品供應(yīng)質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”等10個(gè)項(xiàng)目獲一等獎(jiǎng)；內(nèi)蒙古自治區(qū)疾病防控控制中心等單位研發(fā)的“地方特色乳制品安全性關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”等20個(gè)項(xiàng)目獲二等獎(jiǎng)；浙江樹(shù)人學(xué)院等單位共同研發(fā)的“優(yōu)質(zhì)黃酒綠色釀造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”等29個(gè)項(xiàng)目獲三等獎(jiǎng)，王偉等37位同志獲科技創(chuàng)新獎(jiǎng)。

龍莊偉結(jié)合政協(xié)的視角，對(duì)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委關(guān)于食品安全工作提出三點(diǎn)展望：一是繼續(xù)關(guān)注食品安全法治建設(shè)的進(jìn)展，圍繞標(biāo)準(zhǔn)制定修訂監(jiān)管體制創(chuàng)新等深入開(kāi)展調(diào)研、協(xié)商。二是積極為科技界、產(chǎn)業(yè)界的交流合作搭建平臺(tái)，圍繞完善科技創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，優(yōu)化創(chuàng)新生態(tài)等建言獻(xiàn)策。三是與其他界別密切協(xié)作，圍繞促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展深入開(kāi)展調(diào)查研究，提出務(wù)實(shí)、管用的對(duì)策建議。

馬正其對(duì)食品安全工作提出三點(diǎn)建議：一是壓緊壓實(shí)責(zé)任，要持續(xù)強(qiáng)化落實(shí)食品安全的政治責(zé)任，推動(dòng)各級(jí)、各部門(mén)切實(shí)把保障食品安全作為重大政治任務(wù)抓緊抓實(shí)。二是打造可知、可控、可視的智慧監(jiān)管體系，要通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能等手段，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力，做到問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早處理，切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管的效能。三是激發(fā)食品安全數(shù)字化、智能化的發(fā)展動(dòng)能，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)與新一代信息技術(shù)深度融合，提升食品安全水平和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

陳君石認(rèn)為，“十五五”期間的食品安全工作需要基于風(fēng)險(xiǎn)的理念，把握四個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)：其一，鎖定核心風(fēng)險(xiǎn)靶點(diǎn)也就是工作重點(diǎn)。必須將食源性疾病列為風(fēng)險(xiǎn)管理的首要目標(biāo)，著重聚焦源頭控制、過(guò)程管控、溯源追蹤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)發(fā)力應(yīng)對(duì)。其二，強(qiáng)化全鏈條協(xié)同治理。壓實(shí)各方主體責(zé)任，全面邁向過(guò)程管理與全鏈條協(xié)同，提升治理工作的科學(xué)性與有效性。其三，技術(shù)賦能迭代升級(jí)。將食品科學(xué)基礎(chǔ)研究與大數(shù)據(jù)、人工智能、全基因測(cè)序等新興技術(shù)進(jìn)行深度融合，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和應(yīng)急處置工作的前瞻性與效率。其四，適配新風(fēng)險(xiǎn)與新需求。持續(xù)完善基于風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)管理念和法治框架，拓寬工作領(lǐng)域，確保風(fēng)險(xiǎn)管理工作既能守住安全底線，又能契合發(fā)展需求。

任發(fā)政表示，堅(jiān)持科學(xué)引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同，為高質(zhì)量發(fā)展提供動(dòng)力：要聚焦前沿技術(shù)，提升監(jiān)管效能，賦能企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)時(shí)優(yōu)化與質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的自我閉環(huán)管理，構(gòu)建產(chǎn)、學(xué)、研深度融合的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)；企業(yè)既是技術(shù)創(chuàng)新的主體，也是安全防控主體，要加強(qiáng)與政府、科技界深度交流，實(shí)現(xiàn)食品源頭管控與技術(shù)開(kāi)發(fā)，甚至要積極參與國(guó)際食品法典等標(biāo)準(zhǔn)制定，共同提升全球食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防控能力。

新疆維吾爾自治區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室主任、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記朱新介紹了新疆食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全情況：近年來(lái)，自治區(qū)出臺(tái)若干政策措施推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面構(gòu)建“區(qū)域公共品牌+企業(yè)知名品牌+地理標(biāo)志產(chǎn)品”三級(jí)品牌矩陣，打造“品味新疆”“新疆品質(zhì)”等公共品牌。2025年，全區(qū)糧食產(chǎn)量達(dá)到480億斤，單產(chǎn)躍居全國(guó)首位，規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)值1140億元，葡萄酒、特色乳等多種產(chǎn)品市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大；創(chuàng)新實(shí)施了特色乳“兩檢兩公開(kāi)”、罐車(chē)運(yùn)輸食用植物油“三專(zhuān)三管三登記”、學(xué)生監(jiān)督崗等一系列制度，成功破解了一批食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題；實(shí)施食品添加劑“減量、減品種”三年行動(dòng)，推動(dòng)1200余家企業(yè)優(yōu)化工藝，提升食品品質(zhì)。

北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司黨委副書(shū)記、董事、總經(jīng)理袁浩宗就首農(nóng)食品集團(tuán)構(gòu)建多元協(xié)同的供應(yīng)鏈生態(tài)、保障食品安全取得的成績(jī)作了介紹：集團(tuán)依托京內(nèi)外70萬(wàn)畝國(guó)有農(nóng)場(chǎng)，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)，全面提升高品質(zhì)糧食、果蔬供應(yīng)保障能力和質(zhì)量安全水平；建成120個(gè)自有畜禽養(yǎng)殖基地，并通過(guò)全過(guò)程數(shù)字化管控，形成從養(yǎng)殖、屠宰、加工到零售的，肉、蛋、奶全產(chǎn)業(yè)鏈條，從源頭筑牢質(zhì)量的安全防線。

同時(shí)，集團(tuán)聚焦前沿科技突破與產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化，在畜禽種業(yè)方面推動(dòng)基因編輯等前沿技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的應(yīng)用，重要畜禽品種種源市場(chǎng)占有率位居國(guó)內(nèi)第一；在國(guó)內(nèi)率先開(kāi)發(fā)系列天然功能性乳制品、全谷物小麥粉、低鹽發(fā)酵肉等新品；生物制造方面，前瞻性布局動(dòng)物替代蛋白、玉米深加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)阿洛酮糖的工業(yè)化生產(chǎn)；啟動(dòng)“AI+生育育種”“AI+食藥新材料”等重大項(xiàng)目攻關(guān)。

在主題單元，蒲長(zhǎng)城、翟虎渠、宮國(guó)強(qiáng)、魏晉華、李家健、劉兆平和江南大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)劉龍，黑龍江省齊齊哈爾市拜泉縣縣長(zhǎng)王其林，中關(guān)村工信二維碼技術(shù)研究院院長(zhǎng)張超作了發(fā)言。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)朱長(zhǎng)學(xué)代表承辦單位中國(guó)食品安全報(bào)社向遠(yuǎn)道而來(lái)的各位貴賓嘉賓致以最熱烈的歡迎，向23年來(lái)始終堅(jiān)守食品安全事業(yè)的同仁們致以最誠(chéng)摯的敬意。

大會(huì)還公布了剛剛通過(guò)評(píng)審的《數(shù)字化食品工業(yè)企業(yè)建設(shè)指南》《區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)指南》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中關(guān)村工信二維碼技術(shù)研究院、中國(guó)食品安全報(bào)社代表就“食品安全數(shù)字化聯(lián)盟”戰(zhàn)略合作進(jìn)行了簽約。

新疆特色食品展示現(xiàn)場(chǎng)

本屆大會(huì)還設(shè)有院士講壇、新疆優(yōu)勢(shì)特色食品資源推介以及全鏈條監(jiān)管實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展議題、數(shù)智新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)未來(lái)新食力議題和人工智能在食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中應(yīng)用場(chǎng)景與食品安全狀況研究成果座談會(huì)。

本屆大會(huì)由中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)食品安全報(bào)社承辦；由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)傳媒協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)藥新聞信息協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)藥教育協(xié)會(huì)、北京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦；由北京市市場(chǎng)監(jiān)管局、天津市市場(chǎng)監(jiān)管委、河北省市場(chǎng)監(jiān)管局、山西省市場(chǎng)監(jiān)管局、內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局、吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳、黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局、上海市市場(chǎng)監(jiān)管局、江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局、浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局、安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局、福建省市場(chǎng)監(jiān)管局、江西省市場(chǎng)監(jiān)管局、山東省市場(chǎng)監(jiān)管局、河南省市場(chǎng)監(jiān)管局、湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局、湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局、廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、海南省市場(chǎng)監(jiān)管局、重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局、四川省市場(chǎng)監(jiān)管局、貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局、云南省市場(chǎng)監(jiān)管局、西藏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局、青海省市場(chǎng)監(jiān)管局、寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、大連市市場(chǎng)監(jiān)管局、廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局等34個(gè)省、市、自治區(qū)及計(jì)劃單列市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)作為聯(lián)辦支持單位；由江南大學(xué)作為學(xué)術(shù)支持單位；由江南大學(xué)食品安全與國(guó)家戰(zhàn)略治理實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心作為智庫(kù)支持單位；由北京首農(nóng)食品集團(tuán)、北京匯源飲料食品集團(tuán)作為公益支持單位。