花生作為一類非常平價(jià)的美食，在生活中也深受人們的喜愛，這不僅是因?yàn)榛ㄉ目诟蟹浅＊?dú)特，更在于其營養(yǎng)價(jià)值之高，對(duì)于人們的健康養(yǎng)生來說，能夠發(fā)揮一定的積極作用。

但大家要知道的是，花生雖好，但如果食用方法不當(dāng)，不僅對(duì)我們的健康沒有幫助，反而還會(huì)增加一些負(fù)擔(dān)，因此，大家若是想要利用花生來養(yǎng)生，那么就一定要掌握一些正確食用花生的方法，而對(duì)于以下這三種錯(cuò)誤的花生食用方法，大家也一定要及早糾正。

1.食用油炸花生

喜歡喝酒的人，通常會(huì)選擇用花生當(dāng)下酒菜，一碟花生米，然后幾兩白酒下肚，這看起來似乎真的很愜意，但大家卻忽略了一點(diǎn)，就是這樣的食用方法對(duì)花生的營養(yǎng)價(jià)值來說，并不能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，反倒會(huì)導(dǎo)致花生在高溫油炸過后，產(chǎn)生大量的油脂成分，而且這些油脂并不能完全被身體所利用，于是就會(huì)給身體的血管增添負(fù)擔(dān)。

與此同時(shí)，油炸過的花生還會(huì)影響肝臟的代謝功能，因?yàn)橛驼ɑㄉ臓I養(yǎng)成分已經(jīng)丟失了，而所含的高脂成分就會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，此時(shí)如果還伴隨著酒精下肚，還有可能會(huì)誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及肝硬化等肝臟疾病，所以，對(duì)于油炸花生來說，還是要少吃為好。

2.食用發(fā)了芽的花生

在日常生活中，其實(shí)還有這樣一類人，他們認(rèn)為，發(fā)了芽的花生是嫩花生，所以其營養(yǎng)價(jià)值非常高，但這種理解實(shí)則是錯(cuò)誤的，相反，發(fā)了芽的花生反倒不適合多吃，因?yàn)檫@種花生正處在發(fā)芽和生長的階段，其營養(yǎng)價(jià)值基本都已經(jīng)供給發(fā)芽了，而且若是食用不當(dāng)，反倒有可能會(huì)給自己的健康帶來負(fù)面影響。

所以，如果真正想要追求營養(yǎng)和新鮮的嫩花生，大家可以將剛長好的嫩花生拔出來之后，通過蒸煮的方式去改善花生的口感，這樣也不會(huì)破壞花生所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，也才能真正將花生的營養(yǎng)價(jià)值為身體所利用，另外，在攝入花生的同時(shí)，也可以與其他的食物一起搭配。

比如，將花生與肉類食物一起搭配，這樣不僅可以祛除油膩感，而且還能確?；ㄉ械臓I養(yǎng)成分不丟失，比如花生4烯酸等，就可以實(shí)現(xiàn)最大的吸收效率。

3.食用發(fā)霉的花生

有些人在生活中非常注重節(jié)約，即使是發(fā)霉的花生，也舍不得丟棄，這些人甚至還會(huì)將發(fā)霉的花生經(jīng)高溫蒸煮或者是煎炸之后再繼續(xù)食用，首先，且不說這樣做會(huì)導(dǎo)致花生本身的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)生改變，而所謂的高溫處理也并不能將發(fā)霉的花生進(jìn)行“修復(fù)”，因?yàn)檫@些發(fā)霉物質(zhì)中具有一些比較強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，比如黃曲霉素等，這種物質(zhì)一旦攝入，往往就會(huì)給人體的消化系統(tǒng)帶來致命威脅，在臨床上，它還是誘發(fā)肝癌的重要誘因，即便是在高溫條件下，也不能將其殺滅。

所以，在此要提醒大家一點(diǎn)，對(duì)于發(fā)霉的花生，大家一定要及時(shí)丟棄，千萬不能為了一時(shí)的節(jié)約，而給自己的健康帶來威脅。

總之，花生雖好，但大家也一定要掌握其正確的食用方法，要在合理的范圍內(nèi)，充分利用花生的價(jià)值為我們的健康服務(wù)。

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