“西紅柿炒蛋這道國民菜，現(xiàn)在得省著放西紅柿了！”近期，西紅柿價格持續(xù)走高，不少南京市民發(fā)現(xiàn)，做一道家常的西紅柿炒雞蛋，西紅柿的成本竟已超過雞蛋。這一“雞蛋配不上西紅柿”的現(xiàn)實在社交平臺引發(fā)廣泛熱議。

價格倒掛：西紅柿成餐桌“新貴”

在農(nóng)貿(mào)市場采購的市民戴先生感嘆：“現(xiàn)在西紅柿炒蛋要放不起西紅柿了，還是蛋更舍得放一點�！币砸坏兰页２擞昧坑嬎�，目前2個大西紅柿約需一斤半，花費15元，而4個雞蛋僅約2元，西紅柿成本遠超雞蛋數(shù)倍�！斑^去雞蛋是主角，如今西紅柿反倒成了‘貴價食材’。”

線上商城西紅柿價格。

記者走訪南京多家商超、農(nóng)貿(mào)市場及批發(fā)渠道發(fā)現(xiàn)，以往平價的西紅柿價格持續(xù)攀升，普遍售價已達每斤9-15元。與此同時，雞蛋價格卻處于近年低位，某線上平臺30枚僅售19.9元。在生鮮電商頁面，一斤粉番茄標價9.9元，普羅旺斯沙瓤粉番茄達12.9元/斤，而350克的鐵皮番茄售價更高至15.9元。

有蔬菜攤販表示：“現(xiàn)在紅番茄和粉番茄進貨價差不多，紅番茄我們都不太進貨了。”不少攤主反映，近半個月來西紅柿價格上漲感受尤為明顯。

挑選西紅柿的市民。

并非孤例：多類蔬菜價格普遍上行

本輪價格上漲并非西紅柿獨有。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，11月份全國28種蔬菜平均批發(fā)價為每公斤5.72元，環(huán)比上漲11.3%，同比漲幅達12.4%。其中，25種蔬菜價格環(huán)比上升，韭菜、茄子、生菜、西紅柿等品種漲幅居前。

專家分析，異常氣候是推動此輪菜價上漲的主要因素。北方產(chǎn)區(qū)入冬后連續(xù)遭遇三次寒潮，不僅加快了露地蔬菜退市，也導致大棚蔬菜生長周期延長，部分地區(qū)還出現(xiàn)凍害減產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)蔬菜供應量較往年明顯減少。

隨著后續(xù)本地番茄逐步上市，市場預計西紅柿價格有望回落。眼下，這道國民菜成本結(jié)構(gòu)的暫時倒掛，已成為市民餐桌上的熱議話題，也折射出農(nóng)產(chǎn)品供應受氣候、季節(jié)等多重因素影響的復雜圖景。

揚子晚報/ 范曉林 陳哲 實習生 潘伊笑 視頻制作 陳哲 潘伊笑

校對 陶善工