廣西
“嘭！”
一聲悶響從廚房傳出
隨即火光乍現，嚇得店主手直抖
近日
浙江溫州一餐飲店發(fā)生火情
當晚，店鋪打烊后
店主正在收拾廚房
聽見“嘭”的一聲后
轉頭看到油煙管道竄出火光
見此情形，店主一把
抓起身邊的滅火器沖向起火點
用完第一個滅火器
趕緊換第二個、第三個滅火器
始終未停下手上動作
消防救援人員到場后
迅速處置，撲滅余火
由于初期撲救有效
火災并未造成過大影響
經初步判斷
此次火災起火原因為
油煙凈化器故障
引燃油煙管道里堆積的油垢所致
說到廚房火災
可能很多人第一反應是
認為與煤氣罐或油鍋有關
卻經常忽略“油煙管道”
廚房內長期使用的油煙機會在油煙管道積累大量油垢，一旦廚房發(fā)生火災，高溫火焰或火星極易引燃管道內的油垢，火勢會順著管道快速蔓延，造成更大危害。
2025年11月22日，湖南長沙的一家餐飲店廚房突發(fā)火災，火勢順著油煙管道不斷蔓延，幸好消防救援人員及時趕到撲滅明火。經初步調查，起火原因為餐飲店未按規(guī)定季度清洗油煙管道，烹飪菜品時產生的明火，引燃管壁堆積的油污所致。
及時清理油煙管道
建議每個季度徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。
使用合格煙道建材
使用合格的廚房建材制作煙囪和抽油煙機管道，千萬不要貪圖小利，使用易燃材料制作排煙管道。
完善消防設施設備
完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場所，最好安裝廚房灶臺自動噴水滅火系統(tǒng)。
定期開展防火安全教育
對廚房操作人員經常進行防火安全常識教育，并制定酒店廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災。
來源：廣西消防
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