東北的朋友發(fā)來(lái)消息說今早出門踩雪差點(diǎn)滑倒，廣東的同事卻還在穿短袖吹空調(diào)。但無(wú)論南北，只要撕開速食火鍋的包裝盒，三分鐘就能讓所有人同步進(jìn)入熱氣騰騰的冬天。這次我們找來(lái)市面上最火的五款速食火鍋，從零下18℃的冰柜直接丟進(jìn)沸水，就為看看誰(shuí)能在寒冬里真正支棱起來(lái)。

海底撈麻辣嫩牛鍋不愧是火鍋界頂流，牛油底料包剛化開就聞到熟悉的嗆辣香。大塊嫩牛肉片在加熱后居然沒縮成橡皮擦，魔芋絲吸飽紅油后脆得咯吱響。但最絕的是附贈(zèng)的干碟，辣椒面混著花生碎往湯里一攪，瞬間復(fù)刻出川渝老灶的煙火氣。測(cè)試員小王連湯底都喝光了，就是第二天上廁所時(shí)付出了慘痛代價(jià)。

麻辣嫩牛自煮火鍋海底撈

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自嗨鍋菌菇雞湯走的是養(yǎng)生路線，凍干菌菇包一遇熱水立刻舒展成小傘，枸杞紅棗在金黃湯底里載浮載沉。實(shí)測(cè)加熱13分鐘時(shí)香氣達(dá)到巔峰，但雞肉塊像在玩捉迷藏，翻遍整鍋只找到五塊。辦公室的廣東妹子連夸湯鮮，北方同事卻默默掏出了老干媽——沒有辣味的火鍋算什么冬天？

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莫小仙毛血旺自熱小火鍋的牛油塊足有麻將大小，融化后浮起一層誘人的紅亮油花。千層肚和火鍋粉的量多到離譜，但鴨血切開后發(fā)現(xiàn)中間還是涼的。我們把它塞進(jìn)零下18℃冰柜兩小時(shí)再加熱，結(jié)果牛油凝固成了蠟狀物?？磥?lái)這款只適合在暖氣房里吃，戶外工作者慎選。

莫小仙毛血旺自熱小火鍋340克懶人夜宵出游自熱速食

￥14.98

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開小灶番茄牛腩鍋的包裝盒比其他家厚實(shí)三倍，原來(lái)內(nèi)藏玄機(jī)——上層放肉下層煮面。番茄湯底濃得像意大利面醬，大塊牛腩用叉子輕輕一挑就散成絲。最驚喜的是附帶的手工拉面，煮五分鐘依然筋道。測(cè)試組一致認(rèn)為這是最像現(xiàn)做的速食鍋，就是39.9元的定價(jià)讓人下筷子前得先摸摸錢包。

小龍坎經(jīng)典牛油鍋端出來(lái)就贏了，連加熱袋都印著招牌龍頭。底料包一拆開，整層辦公室開始打噴嚏。午餐肉和脆皮腸都是定制款，咬開能看見肉粒。但素菜包里的藕片黑得像煤礦，土豆片也軟成了糊。十個(gè)盲測(cè)路人里有七個(gè)被辣哭，剩下三個(gè)邊擤鼻涕邊舉手要回購(gòu)鏈接。

小龍坎火鍋底料450g麻辣牛油重慶正宗手工麻辣燙四川特產(chǎn)經(jīng)典特辣

￥17.8

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最后我們把五口鍋的殘湯倒進(jìn)量杯，海底撈和小龍坎的余油能炒三盤菜。自嗨鍋的湯底被喝得一滴不剩，開小灶的番茄湯則被用來(lái)泡了辦公室的儲(chǔ)備掛面。零下18℃測(cè)試環(huán)節(jié)，莫小仙的牛油率先結(jié)冰，海底撈的湯汁卻還飄著熱氣。財(cái)務(wù)小姐姐突然探頭進(jìn)來(lái)問：“你們燒什么這么香？整棟樓的外賣小哥都在門口張望?！?/p>

所以到底誰(shuí)配稱冬日冠軍？要論暖胃，菌菇雞湯能哄媽媽輩開心；要說解饞，牛油鍋辣到頭皮發(fā)麻才夠勁。其實(shí)速食火鍋就像冬天的秋褲，別人看不看得見不重要，自己暖和才是正經(jīng)