近日

浙大一院公布了一則病例：

“這是我第一次吃魔芋爽，

沒(méi)想到把自己吃進(jìn)醫(yī)院了。”

一位27歲的小伙小禹（化名）

在病房里不好意思地說(shuō)道

這怎么個(gè)事？

魔芋爽還能把人吃進(jìn)醫(yī)院？

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事件回顧

當(dāng)晚加班后，小禹感覺(jué)肚子餓，看到公司冰箱里還剩一大盒魔芋爽，就一口氣全部吃完。第二天，小禹感覺(jué)胃部隱隱作痛，以為是自己的“老胃病”犯了，就吃了點(diǎn)胃藥，白天正常吃了飯菜。沒(méi)想到半夜，他痛醒過(guò)來(lái)，趕緊打車(chē)前往急診科就診。

急診科專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)為小禹做了腹部CT等檢查，結(jié)果明確診斷為腸梗阻——有一塊“糞石”卡在了他的腸道里。

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為什么會(huì)腸梗阻？

腸梗阻是指腸內(nèi)容物由于各種原因無(wú)法順利通過(guò)腸道。常見(jiàn)原因包括腸粘連、腫瘤、疝氣、腸套疊、糞塊堵塞，以及術(shù)后腸麻痹、電解質(zhì)紊亂等。

在醫(yī)生仔細(xì)詢問(wèn)下，小禹腹痛的罪魁禍?zhǔn)拙褪嵌虝r(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食魔芋爽導(dǎo)致的腸腔阻塞。所幸在采取了禁食、補(bǔ)液、潤(rùn)腸等保守治療后，小禹的腹痛明顯改善，糞石順利排出，恢復(fù)飲食后康復(fù)出院。

市面上常見(jiàn)的魔芋爽主要成分是魔芋粉，而魔芋富含葡甘露聚糖，這是一種高度吸水的可溶性膳食纖維，遇水會(huì)像海綿一樣體積膨脹。

如果進(jìn)食速度太快、咀嚼不充分，同時(shí)飲水過(guò)多，魔芋在胃腸道中容易形成類(lèi)似膠塊的物質(zhì)，堵塞腸道，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)引發(fā)糞石性腸梗阻。

“我胃有點(diǎn)不舒服后，還喝了很多熱水?！毙∮砘貞浀?。

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這些人群要注意

魔芋熱量低、飽腹感強(qiáng)，還能包裹食物中的膽固醇和膽汁酸，減少腸道吸收，降低餐后血糖波動(dòng)，因此近年來(lái)備受青睞。但是，魔芋在促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的同時(shí)，也可能給部分人群帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

消化系統(tǒng)脆弱或功能受限者

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近期接受消化道手術(shù)者

魔芋強(qiáng)大的吸水膨脹性可能在相對(duì)狹窄或動(dòng)力不足的術(shù)后腸道內(nèi)形成團(tuán)塊，增加腸梗阻風(fēng)險(xiǎn)，魔芋在此期間絕對(duì)禁忌。

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消化吸收功能?chē)?yán)重不良者

他們難以消化吸收魔芋中的膳食纖維，其促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果可能適得其反，加重腹瀉、腹脹、腹痛等不適癥狀。

腎臟疾病患者

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魔芋本身含有一定量的草酸，草酸是腎結(jié)石的主要成分之一。

大量食用魔芋可能增加尿液中草酸濃度，從而潛在升高腎結(jié)石形成或復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

圖源：中國(guó)膳食纖維

過(guò)敏體質(zhì)者

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部分人群可能對(duì)魔芋中的某些蛋白質(zhì)成分或加工過(guò)程中使用的輔料（如堿水）產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

吞咽功能欠佳者及幼兒

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魔芋制品通常質(zhì)地Q彈、滑溜。

老人或幼兒食用此類(lèi)形態(tài)的魔芋存在較高的誤吸、嗆噎甚至窒息風(fēng)險(xiǎn)。

特定藥物服用者

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魔芋凝膠狀特性可能包裹藥物或延緩藥物通過(guò)胃腸道的速度。尤其對(duì)需要精確控制血藥濃度的藥物（如降糖藥、某些心血管藥物、甲狀腺激素替代藥物、部分抗生素等）影響較大。

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安全食用魔芋小貼士

適量原則：即使適合食用，也應(yīng)控制量，作為膳食的一部分而非全部。

充分烹飪：生魔芋有毒（含生物堿），必須徹底加熱煮熟去除毒性后方可食用。購(gòu)買(mǎi)加工制品也需注意。

細(xì)嚼慢咽：充分咀嚼有助于消化吸收，減少腹脹可能，降低噎嗆風(fēng)險(xiǎn)。

美食不可辜負(fù)

健康更需守護(hù)

魔芋雖“爽”

可不要貪吃哦

采集：張穎

責(zé) 編：金鐘

校對(duì)：小阮

編審：祝建新

來(lái) 源 ：無(wú)錫疾控