駁“轉(zhuǎn)基因油最不健康”：這是反科學(xué)的謠言與偏見

“轉(zhuǎn)基因油最不健康”——這句流傳甚廣的論調(diào)，堪稱對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)最典型的誤解，也是對(duì)科學(xué)常識(shí)的公然無視。事實(shí)上，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食用油，其安全性與非轉(zhuǎn)基因食用油完全等同，不存在任何“更不健康”的可能。

從科學(xué)原理來看，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的核心是向作物中轉(zhuǎn)入特定目標(biāo)基因，以實(shí)現(xiàn)抗蟲、抗除草劑等性狀優(yōu)化，而食用油的主要成分是甘油三酯和脂肪酸。在油脂加工的精煉過程中，原料中的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)早已被徹底去除，最終的成品油里，既檢測(cè)不到完整的轉(zhuǎn)基因片段，也不存在任何新的有害物質(zhì)。全球范圍內(nèi)的權(quán)威機(jī)構(gòu)，包括世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等，均已通過長(zhǎng)期、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)驗(yàn)證明確表態(tài)：已批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品具有同等的安全性。

那些聲稱“轉(zhuǎn)基因油不健康”的說法，要么是對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的無知，要么是刻意編造謠言誤導(dǎo)公眾。他們往往拿不出任何經(jīng)過同行評(píng)議的科學(xué)數(shù)據(jù)，只能反復(fù)炒作早已被證偽的“塞拉利尼大鼠實(shí)驗(yàn)”，或是編造“轉(zhuǎn)基因油致癌”“影響生殖”等無稽之談。這些謠言之所以能有市場(chǎng)，無非是利用了公眾對(duì)食品安全的焦慮，以及對(duì)生物技術(shù)的陌生感。

反觀市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)，轉(zhuǎn)基因大豆油、菜籽油等產(chǎn)品，早已成為我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的主流選擇之一。這些產(chǎn)品不僅通過了國(guó)家嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)和市場(chǎng)準(zhǔn)入審核，還在長(zhǎng)期的消費(fèi)實(shí)踐中經(jīng)受住了檢驗(yàn)——自轉(zhuǎn)基因食用油商業(yè)化應(yīng)用以來，從未出現(xiàn)過一起因食用轉(zhuǎn)基因油導(dǎo)致的健康安全事件。而部分商家刻意標(biāo)榜“非轉(zhuǎn)基因”，并借此抬高價(jià)格，本質(zhì)上是利用公眾的認(rèn)知誤區(qū)進(jìn)行商業(yè)炒作，而非基于產(chǎn)品的健康優(yōu)勢(shì)。

科學(xué)從不會(huì)因?yàn)橹{言而失去其真實(shí)性?！稗D(zhuǎn)基因油最不健康”的說法，既無科學(xué)依據(jù)，也無實(shí)踐支撐，純粹是反科學(xué)的偏見在作祟。真正的健康選擇，從來不是盲從謠言、排斥技術(shù)，而是相信權(quán)威機(jī)構(gòu)的科學(xué)結(jié)論，理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)為農(nóng)業(yè)發(fā)展和食品安全帶來的積極價(jià)值。