大家好，這里是陳皮的廚房，關(guān)注我持續(xù)為你輸出美食配方。

冬至過后就進(jìn)入了一年當(dāng)中最冷的季節(jié)了，這時(shí)候除了要注意保暖，減少外出的同時(shí)，飲食上也要講究。特別是上了年紀(jì)的老年人和經(jīng)常用電腦辦公的中年人，深冬要多吃枸杞葉。外省的朋友聽起來可能會(huì)有點(diǎn)陌生，它其實(shí)就是枸杞的嫩葉。這東西一清肝火，二助好眠，三明雙目，爽口又增鮮。

大數(shù)據(jù)的時(shí)代，我們戒不掉老看手機(jī)，主動(dòng)熬夜或者被動(dòng)熬夜，很容易冒熱氣。首先枸杞葉性涼，能清梳滅火，讓你感覺嘴里沒那么苦。其次它含有豐富的甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸，有助于睡眠。里面豐富的胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃質(zhì)，能幫我們擋一擋屏幕的藍(lán)光，讓眼睛沒那么累護(hù)眼能力甚至優(yōu)于常見的護(hù)眼蔬菜。關(guān)鍵它口感特別清新，嫩嫩的，帶點(diǎn)脆，無論是打個(gè)湯還是清炒一下，都特別爽口，冬至過后這菜要使勁吃

枸杞葉是這樣一根根買的，葉子特別鮮嫩翠綠，枝條上帶有小尖刺，不能直接把葉子擼下來。用指甲一片片摘下來。

我們家最喜歡吃枸杞葉豬肝湯滾湯，補(bǔ)血又補(bǔ)鐵，口感也很鮮美，老人孩子都很愛喝。枸杞葉一小把，瘦肉150克，豬肝200克，枸杞，生姜。

新鮮的豬肝切片后加入淀粉抓拌一下，再用清水浸泡出血水。把豬肝和瘦肉混合在一起，加入姜絲，鹽，胡椒粉，淀粉，油，抓拌均勻腌制20分鐘左右。枸杞葉摘下來清洗干凈后瀝干水分。

鍋中燒水大沸騰后倒入豬肝和瘦肉豬4分鐘，撇去浮沫，加入枸杞葉，鹽，胡椒粉，枸杞，攪拌均勻就可以關(guān)火了。簡(jiǎn)單快手5分鐘搞定，湯感特別鮮。

溫馨提示：整道湯的精髓就是“快”，豬肝和瘦肉都不能久煮，否則就老了。喝的就是那股鮮甜和嫩滑。深冬的早餐煮上這么一鍋，簡(jiǎn)單方便又營(yíng)養(yǎng)，全家都適合。

枸杞葉不管是清炒還是煮湯都非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，愛玩手機(jī)的朋友，用眼過度的上班族，尤其是中老年人要多吃。